來源 | 家庭醫(yī)生（jtys1983）

柯大夫，你好！我兒子今年剛上小學，想著說現(xiàn)在正是長身體的時候，早餐得多補充點營養(yǎng)。

所以我想問問柯大夫，早餐給孩子喝牛奶好還是豆?jié){好？傳統(tǒng)的白粥怎么樣？家里的大人又適合哪種早餐呢？

家醫(yī)柯大夫

先說說豆?jié){。

豆?jié){脂肪、膽固醇含量很低，適合肥胖、高血脂的人群。

它富含易消化的優(yōu)質植物蛋白，還有鐵、大豆磷脂和α-亞麻酸等營養(yǎng)元素。

α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，對兒童有健腦、益智作用，對中老年人則有助于調節(jié)血脂。

豆?jié){中的大豆異黃酮，有雙向調節(jié)雌激素的作用，能降低一些癌癥的發(fā)病風險，對女性很有好處。

再說牛奶。

牛奶不僅能提供優(yōu)質蛋白，更大的優(yōu)勢是鈣含量，它比一般食物含鈣量都高。

牛奶還含有乳糖、優(yōu)質蛋白等促進鈣吸收的營養(yǎng)物質，因而牛奶的鈣吸收率也遠優(yōu)于其他食物，很適合發(fā)育期的兒童。

說白了，牛奶豆?jié){其實各有優(yōu)勢。比如說，牛奶含鈣量高，但含鐵量低；豆?jié){含鐵量高，但含鈣量低，因而不能互相替代和簡單比較。

所以， 建議你隔三岔五換著吃。而且，豆制品和牛奶，這兩樣最好在一日三餐中都能吃足~

至于白粥，它的營養(yǎng)比較單一，主要是淀粉，以及少量的蛋白質和B族維生素。只喝白粥，很難滿足人體所需。

所以， 如果早餐想喝粥的話，最好加點“料”，煮成瘦肉粥、艇仔粥、雜糧粥等，或者另外加點肉蛋、青菜之類的配菜。

編輯：江鳥

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