今天給大家介紹一款特別的早餐，初看上去有點(diǎn)小餅干的質(zhì)感。但你只要嘗過(guò)一次，瞬間就會(huì)被它的軟脆交織的口感所迷住。這款雞蛋餅就是豆腐雞蛋餅，從食材角度來(lái)說(shuō)，豆腐和雞蛋肯定是絕配呢！豆腐中含有豐富的植物蛋白，而且口感特別軟嫩。而雞蛋中含有豐富的動(dòng)物蛋白，尤其是高達(dá)98%的吸收效率，常常被人當(dāng)作蛋白質(zhì)最佳來(lái)源。

豆腐雞蛋餅做法非常簡(jiǎn)單方便，只用把這些食材搗碎后進(jìn)行煎炸即可。我們除了豆腐和雞蛋外，還會(huì)添加一些蔬菜，比如西蘭花、胡蘿卜等。讓這道美食不但色澤更加豐富，營(yíng)養(yǎng)方面還能加倍滿分呢！我家隔三差五就做這早餐，簡(jiǎn)單快速，常給孩子吃，能補(bǔ)鈣助長(zhǎng)高！

現(xiàn)在人們對(duì)早餐的要求越來(lái)越高，無(wú)奈早上的時(shí)間如此寶貴。在取舍之間難免會(huì)做出妥協(xié)，而這款豆腐雞蛋餅就是一款絕佳的選擇，讓我們?cè)诩揖湍茌p松搞定營(yíng)養(yǎng)健康又方面的美食。夏天做餅不用愁，教你超簡(jiǎn)單做法，輕松解決早餐難題，特別香！趕快和我一起做起來(lái)吧！

【豆腐雞蛋餅】

制作配料：豆腐1塊 西蘭花3小朵 胡蘿卜半根 小蔥2根 雞蛋2個(gè) 面粉1勺 鹽1勺 胡椒粉適量 蠔油2勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備一塊豆腐，開水焯下水，去除豆腥味，然后用勺子壓碎；

2、西蘭花焯水幾十秒，然后切碎；

3、胡蘿卜去皮切成小丁、小蔥切碎備用；

4、西蘭花、胡蘿卜、小蔥放入豆腐泥里，然后磕入2個(gè)雞蛋攪拌均勻；

5、然后放入鹽、胡椒粉、蠔油拌均勻；

6、最后加入1勺面粉拌均勻，面粉不要加太多，1勺就夠，主要起粘合作用；

8、又香又軟還補(bǔ)鈣，真的比雞蛋餅、饅頭好吃很多，關(guān)鍵快手又方便！

我是食小妹，歡迎給我點(diǎn)贊評(píng)論，如果能關(guān)注一下我會(huì)非常開心的！

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