今天給大家分享7道懶人早餐餅的美食做法。早餐餅是我們陜西地區(qū)，同時(shí)也是北方地區(qū)很多地方人們?cè)绮鸵缘氖澄铩Ｒ话銇碚f，我們這里很多人早餐都是吃各種餡餅、大餅、肉夾饃等等食物，再加上一碗稀飯或者胡辣湯、豆花之類的飯菜，就是早晨起來的第一頓飯。不過這些都是外面地?cái)偵腺u的早餐。在家里做就不一樣了，尤其家里有孩子的寶媽，基本上不選擇讓孩子吃地?cái)偵系氖澄?，大多?shù)都是在家里做，給孩子做各種各樣的早餐食物。

今天我就給大家分享七道我常給孩子做的早餐餅。這些早餐餅做法簡單，一看就會(huì)。食材也非常豐富，是孩子們最喜歡吃的食材。無論孩子大人，都非常喜歡吃。秋涼了，早餐也要吃好，這7種主食，簡單好做，吃飯上班兩不耽誤。很多人天涼之后怕冷，往往會(huì)忽略早餐，能不吃就不吃。其實(shí)這樣是不對(duì)的，越是天涼，越要吃早餐，這樣對(duì)身體健康才更有益處。天涼了早餐別將就，這7道懶人早餐餅，早起十分鐘天天換著做！現(xiàn)在我把這7道懶人早餐餅的美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【7道懶人早餐餅】

【土豆絲餅】

食材:土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、面粉適量、香蔥3根、鹽半勺、胡椒粉半勺。

做法：1、土豆去皮洗干凈，胡蘿卜洗凈， 用擦絲器擦成細(xì)絲。

2、加入切碎的香蔥碎，加鹽，胡椒粉拌勻，再加入適量的面粉拌均勻。

3、鍋中刷上一層油，取適量土豆絲進(jìn)去，用鍋鏟壓扁整圓。

4、 中小火煎制，一面金黃色變脆，翻面煎另一面。

5、剛出鍋時(shí)，口感最佳，外面酥脆，里面軟糯，非常好吃。

【蔬菜早餐餅】

食材：粉條1把、青椒1根、面粉少量、胡蘿卜半根、雞蛋2個(gè)、鹽1勺、胡椒粉1勺。

做法：1、粉條在溫水里泡軟切小段，青椒，胡蘿卜切成小丁。

2、切好的食材中磕入2個(gè)雞蛋，加鹽，胡椒粉。

3、攪拌均勻，可以加少量面粉增加粘稠度。

4、 鍋中倒入適量的油，待油熱后將攪拌好的液體倒入鍋中。

5、待雞蛋餅煎至稍凝固后，翻面煎熟。

【蔥油餅】

食材：面粉500克、開水180毫升、涼水100毫升、香蔥幾根、椒鹽適量。

做法：1、先倒入180毫升熱水，把多一半的面粉用筷子拌成大片雪花狀，再用冷水加入，拌面絮。

2、再加入少許食用油，揉成光滑的面團(tuán)，晚上和好面團(tuán)表面抹上食用油裝入食品袋，放入冰箱冷凍起來，第二天早上用。

3、準(zhǔn)備椒鹽，準(zhǔn)備食用油，把小蔥洗凈控干水分，切成細(xì)一點(diǎn)的蔥花。

4、案板上抹油，取出無需揉面，平均分成幾份，取一個(gè)小面劑子，搟薄，抹上一層食用油，撒上少許椒鹽，再撒上香蔥末，在餅上切一刀，從一頭卷起來，收口處捏緊。

5、放在案板上，用掌心按扁，再次搟薄。

6、、把平底鍋小火燒熱刷上少量油，然后把餅放入鍋中，小火開始烙制，再在餅上面淋少許油，用刷子刷勻，這樣做鎖住餅的水分，餅烙的不會(huì)干，蓋上蓋子烙半分鐘。

7、餅烙一面微黃后，翻面繼續(xù)烙另一面，餅就熟了，大約烙1~2分鐘，用同樣的方法把剩余的餅烙完就可以開吃了。

【豌豆雞蛋餅】

食材：帶殼豌豆1把、削皮的土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、面粉小半碗、鹽、胡椒粉少量。

做法：1、豆胡蘿卜檫成絲，土豆胡蘿卜檫成絲，豌豆去殼，剝下豌豆粒。

2、燒鍋開水，先下入豌豆焯熟撈出，再下入胡蘿卜土豆絲焯一下?lián)瞥觯瑪D干水份。

3、先把雞蛋磕入半小碗的面粉里拌勻。

4、用清水一點(diǎn)點(diǎn)拌入，最后攪拌成用筷子挑起可以緩慢流下的面糊，加適量鹽和少許胡椒粉，加入豌豆，胡蘿卜土豆絲。

5、攪拌成均勻的面糊。平底鍋燒熱，放適量油，倒入一勺面糊，用鏟背向四周推平，形成小圓餅，小火慢煎，底面微黃時(shí)候翻面煎至兩面熟透即可。

【芹菜葉玉米面團(tuán)子】

食材：芹菜葉、玉米面、雞蛋、鹽、五香粉、小蘇打。

做法：1、芹菜葉沖洗干凈，瀝去水分，鍋燒開水放入芹菜葉焯水片刻。

2、撈出過涼水，擰干水分剁碎，打入1個(gè)雞蛋，少許鹽，五香粉，小蘇打。

3、攪拌均勻后，少量多次加入玉米面，繼續(xù)攪拌，充分揉勻，揉成光滑面團(tuán)。

4、將面團(tuán)分成均勻大小的幾個(gè)小劑子，然后揉成小圓球狀。

5、窩頭放入蒸鍋，水開上汽后，蒸15分鐘左右，蒸好開蓋即可。

【鳥巢早餐餅”】

食材：土豆、胡蘿卜、鵪鶉蛋、香蔥、鹽胡椒粉

做法：1、準(zhǔn)備2個(gè)土豆，一個(gè)根胡蘿卜，10個(gè)鵪鶉蛋、半根香蔥。

2、土豆跟胡蘿卜洗凈，削掉外皮，都用擦絲器切成細(xì)絲，越細(xì)口感會(huì)更好。

3、香蔥切成蔥花，放在土豆和胡蘿卜絲上，加入適量鹽，胡椒粉，攪拌均勻，稍微腌制一下。

4、加入適量的面粉或者淀粉都可以的，面粉不需要加太多，口感會(huì)發(fā)硬。

5、混合攪拌均勻，也需不加一滴水，面粉跟土豆和胡蘿卜絲能粘住就好。

6、鍋中刷油，將食材團(tuán)成一個(gè)小團(tuán)，中間按下去，整理成鳥巢形狀，中間打一個(gè)鵪鶉蛋。

7、小火煎至底部凝固，然后翻個(gè)面，煎至兩面金黃色，熟透后取出。

【紫菜雞蛋餅】

食材：雞蛋、紫菜、小蔥、淀粉、鹽、蝦皮。

做法：1、小蔥洗凈切成蔥花，最好選用蔥葉做雞蛋餅，口感好。

2、紫菜用溫水泡軟后，沖洗一下，撕碎擠干水分。

3、紫菜中打入3個(gè)雞蛋，放入少許蝦皮，少許鹽和淀粉攪拌均勻。

4、最后一步加入切好的蔥花，充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>

5、平底鍋刷上薄油，倒入紫菜蛋糊，用鏟子攤平，用小火煎2-3分鐘。

6、煎至底部定型后翻個(gè)面繼續(xù)煎，煎至兩面金黃即可，卷起來切成小段。

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