相信每個家庭都應該離不開雞蛋吧，因為雞蛋是一種百搭的食材，不管炒什么菜，放上幾個雞蛋炒出來的味道總是很美味的。雞蛋營養(yǎng)又便宜，做法也是多種多樣，早上煮上2個，配上一杯牛奶就是一頓美味的早餐，還可以做成雞蛋羹，但是很多人在蒸雞蛋羹的時候總會遇到一些問題，比如蒸出來的雞蛋羹很老還起蜂窩，或者蒸出來的雞蛋羹腥味很重，其實這是你沒有用對方法。今天我就來幫大家解決這幾個問題，蒸雞蛋羹時，只加水是大錯特錯，加點它，口感更嫩味道更香。下面我把正確做法告訴大家！蒸雞蛋羹時，最忌諱的就是加水，10人做9人錯，難怪起蜂窩腥味重

雞蛋羹

【食材】：雞蛋，牛奶，白砂糖，雪蜜等

【做法】

1.首先在碗中打入2個雞蛋，倒入大約160克左右的純牛奶，10克左右的白砂糖攪拌均勻，加入少量的醋，攪拌出泡沫，然后用細漏將泡沫過濾掉。

2.鍋中倒入水，放入一勺白砂糖，水一定要比糖多，開小火慢熬，一直熬到糖水濃稠，糖稀就做好了，將它倒在碗中加一勺雪蜜，攪拌均勻。

3.將攪拌好的糖稀過濾到雞蛋液中，蓋上一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘左右就可以了。

4.這樣做出來的雞蛋羹味道和口感都很好，鮮嫩不老，又有一股牛奶的清香味，非常好吃，吃的時候不需要加醬油和香油，端出來放涼直接吃就可以了。