來源丨拜托了媽媽

ID丨baituoleweibao

雞蛋幾乎是寶寶每天都會吃到的食材，它為孩子提供充足的蛋白質(zhì)，還含有維生素a、卵磷脂、鈣、磷等物質(zhì)。

但就是這營養(yǎng)豐富的雞蛋，如果吃不對，也會把孩子吃出問題。

一個5歲的小男孩，很愛吃溏心蛋，父母也認(rèn)為雞蛋非常有營養(yǎng)，所以經(jīng)常給他做，孩子幾乎每天早上都吃。有一天他突然暈倒，媽媽急壞了,馬上帶孩子去醫(yī)院。

最后查出孩子是因為 感染了沙門氏菌引發(fā)的敗血癥。

因為雞蛋導(dǎo)致孩子生病的事件不止這一起：

此前，就有報道，臺灣一對父母用生蛋液涮肉，給自己的2歲雙胞胎孩子吃，導(dǎo)致孩子感染沙門氏桿菌，引發(fā)敗血癥，用抗生素治療了兩周才脫離了危險。

所以，雞蛋雖好，但并不是所有雞蛋都適合孩子吃，下面這些給孩子吃雞蛋的禁忌，每個父母都應(yīng)該知道。

01

這3種雞蛋

別給孩子吃

溏心蛋、溫泉蛋

很多人覺得溏心蛋、溫泉蛋口感好，所以也愿意給孩子吃。

但這兩種雞蛋最大的隱患就是 沙門氏菌污染和大腸桿菌！沙門氏菌不僅存在于雞蛋表殼，還會直接污染內(nèi)部，即使你做溏心蛋之前洗干凈雞蛋殼依然有風(fēng)險。

而沙門氏菌需要溫度超過70℃才能消滅。溏心蛋屬于7分熟的蛋，仍然存在感染沙門氏桿菌的可能。一旦感染，輕者腹部絞痛、腹瀉、發(fā)燒、惡心， 重者則可能因沙門氏菌進入血液而出現(xiàn)敗血癥，少數(shù)還會合并腦膜炎或骨髓炎。

皮皮媽提醒： 所以給寶寶吃雞蛋，甭管你是水煮、還是蛋羹、煎蛋……必須做到全熟！

茶葉蛋

茶葉的酸性成分在高溫時會滲透進雞蛋里，和雞蛋中的鐵元素結(jié)合生成一種刺激性的沉積物質(zhì)，這種物質(zhì)時間長了會對寶寶消化系統(tǒng)造成巨大負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時甚至可能造成腸壞死！

特別是外面早餐攤賣的茶葉蛋，顏色很黑，吃起來特有味。但你根本就不知道鹵水里放了什么，也完全無法判斷雞蛋是多久之前的，新不新鮮，這樣的茶葉蛋，真不適合給寶寶吃！

而且就算你平時在家自己做茶葉蛋，也不是一次性只做一兩個吧，最少都是一鍋！第一天沒吃完的，放到第二天第三天，給寶寶吃的時候反復(fù)蒸煮，營養(yǎng)流失不說，還容易產(chǎn)生致癌的亞硝酸鹽！

皮皮媽提醒：所以茶葉蛋，千萬別給小寶寶吃！寶寶大了，想吃，也只能偶爾吃，千萬不要長期吃喲！

黑斑蛋

雞蛋殼上長黑斑的雞蛋最好不要吃，因為雞蛋外殼長斑主要有三種原因：

1、母雞輸卵管患上炎癥：母雞的輸卵管炎癥有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌;

2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸：免疫力可能存在缺陷，從而導(dǎo)致蛋殼長斑;

3、雞蛋質(zhì)量下降，或存放時間比較久，導(dǎo)致細(xì)菌附著在蛋殼表面。

皮皮媽提醒：到超市或市場買雞蛋時，尤其是家里有孩子的，記得挑選沒有黑斑的雞蛋喲。

02

給寶寶吃雞蛋的最佳方式

蒸蛋和水煮雞蛋！這是專家和營養(yǎng)師都最推薦給寶寶吃雞蛋的方式！

為什么？

因為對于寶寶來講，白煮蛋或蒸蛋羹不僅可以盡量保持雞蛋的營養(yǎng)成分，清淡的口味也更適合寶寶食用。

水煮蛋蛋黃在加熱期間不會接觸氧氣，不易產(chǎn)生膽固醇，對保護寶寶心臟很有幫助。

水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用；

煮雞蛋應(yīng)該煮多久？

雞蛋怎么煮才能又好吃？又有營養(yǎng)？

第一步：將雞蛋冷水下鍋（可以防止雞蛋在煮的過程中不會裂開）；

第二步：煮8-10分鐘左右（保證蛋黃全熟，寶寶吃起來更安全）；

第三步：出鍋后放進涼水中浸泡2分鐘（盡快恢復(fù)室溫，更好剝皮）。

最近經(jīng)常在抖音里刷到那種說雞蛋煮久，蛋黃發(fā)綠會造成影響降低，甚至有毒的偽科普視頻！

這里要給大家辟個謠：這層青色的物質(zhì)，其實是雞蛋中的硫化氫和鐵在高溫下反應(yīng)形成的硫化亞鐵，可能會微微影響口感，但它其實是不會被人體吸收的，也沒有毒。

所以大家不用太擔(dān)心，如果寶寶不喜歡的話，注意別煮太久，出鍋后及時用涼水降溫就行，這樣就不會有蛋黃發(fā)綠的問題啦！

03

雞蛋再好

也不要吃過量

很多家庭都有這種情況：比如早餐給寶寶吃個水煮蛋，午餐有可能來一碗西紅柿雞蛋面，晚餐可能還烙一個小雞蛋餅， 不知不覺中寶寶的雞蛋攝入量就已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了，很容易引起消化不良。

一般來說寶寶從7個月開始，就可以添加雞蛋，到9個月時，就可以逐漸從1/4個，增加到1個。

等寶寶再大一些，能吃的食物種類就越來越多了，寶寶還會有肉、魚、蝦等富含蛋白質(zhì)食物的攝入。

所以寶媽們給寶寶一天最多不要超過2個喲！

04

孩子不肯吃雞蛋

當(dāng)心雞蛋過敏

雞蛋是個好東西，但孩子怎么都不肯吃雞蛋，首先觀察是不是有過敏的可能。

過敏的癥狀，除了大家熟知的起紅疹之外，還可能會有咽喉部瘙癢、腹痛、嘔吐等，有的孩子還會流鼻涕流淚，嚴(yán)重的甚至引起氣喘、呼吸困難等。

因此，如果孩子始終拒絕吃雞蛋，不妨仔細(xì)觀察一下，孩子是不是一吃含有雞蛋的食物，就會有一些特別的反應(yīng)。

如果確定是雞蛋過敏，那就不要硬逼孩子吃雞蛋了！雞蛋再好，也能用其他食材代替呀~

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