咖啡加奶茶的組合，在香港叫“鴛鴦”，因咖啡屬熱性飲料，茶屬溫涼性飲料，將它們搭配在一起再合適不過(guò)了。除了溫?zé)峄パa(bǔ)，它們?cè)诳谖渡弦彩墙^配！自制咖啡奶茶，醇厚香滑，味道香濃，朋友們喝了都說(shuō)好，做法簡(jiǎn)單！

準(zhǔn)備材料：咖啡粉11g，熱水100ml，紅茶粉5g，黑白淡奶80ml，冰塊250g

開(kāi)始制作：

1 準(zhǔn)備材料。

2 黑白淡奶倒入杯里，加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。

3 把掛耳包袋掛在杯上，放入咖啡粉。

4 放入紅茶粉。

5 先倒入30ml的熱水（85℃~90℃），濕潤(rùn)咖啡粉和紅茶粉，然后倒入剩余的熱水，浸泡1~2分鐘后拿掉掛耳，放涼后加入冰塊即成。

咖啡奶茶做好啦

小貼士：

1 可以購(gòu)買現(xiàn)成的掛耳包咖啡沖泡， 也可以購(gòu)買咖啡豆， 自己研磨成咖啡粉使用。

2 咖啡粉開(kāi)封后需要密封干燥保存， 1個(gè)月內(nèi)使用完不影響風(fēng)味。

3 做這款飲品也可以不放紅茶粉，制成的就是奶啡。

選自《冰冰爽的夏日甜點(diǎn)》一書，版權(quán)所有。

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