3.大蔥洗干凈備用

4.把肉剁成肉餡

5.大蔥切碎

6.香菇洗凈切碎

7.混合在一起

8.加入鹽、醬油、雞精、五香粉、姜粉、醬油、香油和食用油拌勻

9.面團(tuán)發(fā)酵好之后取出揉圓

10.我做的量大，分成兩份，搟成長方形或者圓形都可以，均勻的涂抹肉餡

11.卷起來即可，這樣在發(fā)酵二十分鐘

12.大火蒸二十五分鐘即可，在燜五分鐘

13.蒸好之后切成小塊開吃吧!

二、南瓜雙色花卷饅頭

主料：蒸熟南瓜泥100克 酵母粉2克 面粉200克 面粉220克 酵母粉2克 牛奶120克

制作工藝：

1.分別將南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)的材料混合，揉成光滑有彈性的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵

2.將發(fā)好的面團(tuán)移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團(tuán)，搟成長片。2個(gè)面團(tuán)分別搟成同樣大小的長方形疊在一起

3.面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個(gè)麻花狀，然后打個(gè)單結(jié)，兩端收口壓到面團(tuán)底下(我做了8個(gè))

4.整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，(在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了)繼續(xù)靜置松弛約20分鐘左右

5.開火，看到上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右。關(guān)火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭

以上就是花卷的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評論就是動(dòng)力。