3、面團和好之后不需求醒發(fā)，直接揉至潤滑，搟成一個大薄片，薄片的厚度大約在1厘米左右，油酥放涼之后淋在上面，想方法涂抹平均

4、接著我們在上面撒上適量的蔥花，這樣既美觀又可以提味

5、把它折疊著卷起來，再下9到10個平均的劑子

6、把劑子的中間切上一刀，底部留一層不要切斷，然后把劑子的中間往上站立起來

7、電餅鐺預熱一分鐘后關(guān)火，刷上適量的油，把花卷平均的擺在里面，蓋上蓋子， 應用鍋里的余熱讓花卷快速的醒發(fā)起來，假如不急著做，也能夠用常溫發(fā)酵

8、等到花卷醒發(fā)到變胖，體積明顯的變大， 開戰(zhàn)先煎兩分鐘，煎至底部金黃時，倒上適量的水，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煎

9、煎至花卷熟透即可出鍋，這樣做出來的花卷底部是金黃酥脆的，上面是疏松喧軟的，加上油酥和蔥花的香味，很香很好吃，美滴很哦

食材清單：

（面團：面粉500克，酵母5克，白糖5克，溫水280毫升）（油酥：面粉2勺，花椒粉半勺，黑胡椒粉半勺，十三香半勺，鹽半勺，油適量）

烹飪小貼士：

1、假如喜歡椒鹽的滋味，能夠在抹好油酥后，撒上一些椒鹽在上面，那樣口感另有一番風味哦

2、花卷在煎之前，一定要等到醒發(fā)到位再開戰(zhàn)，這樣才干夠使花卷疏松柔軟口感好

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