說到枸杞最常見的吃法，很多人都會(huì)想到干嚼和泡水。

然而，這兩種吃法或多或少都有些“小缺點(diǎn)”，例如——

干嚼確實(shí)能更充分地吸收枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分，但也有不少人吐槽：味道不好！

而泡水雖然方便，但受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，大部分營(yíng)養(yǎng)都沒“泡”出來！

那么，還有沒有營(yíng)養(yǎng)與味道兼得的吃法？

往下看！

教你個(gè)新吃法

明目養(yǎng)肝腎、血壓血糖血脂不敢升高！

煎水

枸杞茶，由于溫度較高、加熱時(shí)間較長(zhǎng)，能夠獲得更多枸杞的營(yíng)養(yǎng)。

就這一點(diǎn)來說，煎水比單純泡水更有優(yōu)勢(shì)~

此外，在煮枸杞茶時(shí)加點(diǎn)“料”，不僅養(yǎng)生效果翻倍，口感也會(huì)更好——

①加菊花：清肝明目降血壓

菊花和枸杞都有養(yǎng)肝明目的作用，可謂是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”。

而且， 菊花還能輔助降血壓。

但需要注意的是，高血壓患者是屬于肝陽(yáng)上亢、肝經(jīng)有熱，才適合服用菊花輔助降血壓。

②加桂圓：補(bǔ)氣養(yǎng)血助睡眠

桂圓可補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神助眠，與枸杞的搭配，很適合腦力勞動(dòng)者、經(jīng)常加班熬夜者，或擔(dān)憂較多、心情不暢的人。

小提醒：煮枸杞茶時(shí)，先放入其他食材，最后再加入枸杞。

煲湯

冬季特別適合喝點(diǎn)熱乎乎的湯，而說到煲湯，怎么少得了枸杞這個(gè)“百搭”的食材！

推薦兩道枸杞靚湯——

①馬齒莧枸杞雞蛋湯：營(yíng)養(yǎng)豐富、預(yù)防“三高”

馬齒莧素有“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)，其富含不飽和脂肪酸，能抑制體內(nèi)膽固醇和甘油三酯的生成，降低心血管疾病發(fā)病率。

而馬齒莧與枸杞和雞蛋搭配，不僅味道鮮美，還營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合“三高”人群。

材料：馬齒莧60克、枸杞20克、雞蛋250克。

做法：將馬齒莧洗凈，搗爛取汁；雞蛋打散加水適量煮熟后，再加入馬齒莧汁煮開3分鐘至沸騰，最后加入枸杞即可。

②枸杞豬肝湯：補(bǔ)血安神明目

這道枸杞豬肝湯能補(bǔ)血明目安神，很適合經(jīng)常熬夜、眼睛干澀，以及身體虛弱的女性。

材料：豬肝100-200克、枸杞30克、適量生姜。

做法：豬肝切片，生姜切片；鍋內(nèi)放適量食用油煎姜片，加水煮沸；放入豬肝和枸杞一起煮湯，小火煮熟，加適量食鹽調(diào)味即可。

煮粥

煮粥時(shí)加點(diǎn)枸杞，增色調(diào)味又養(yǎng)生。

①山藥枸杞粥：補(bǔ)虛健脾養(yǎng)肝腎

山藥和枸杞都是滋補(bǔ)肝腎的好食材，很適合冬季滋補(bǔ)，不容易上火。

材料：枸杞子30克、粳米50克、山藥100克。

做法：山藥、粳米、枸杞洗凈后，加水一起放入鍋中；大火煮沸后小火慢熬；煮到粳米熟軟后加入枸杞，再煮3~5分鐘即可。

②燕麥枸杞粥：消食通便控血糖

冬天肉吃多了，會(huì)增胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致積食、便秘、口氣重等問題。

這時(shí)候，特別適合來碗枸杞燕麥粥，不僅促進(jìn)消化，對(duì)控制血糖也很有好處。

燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營(yíng)養(yǎng)的食品，其富含亞油酸， 對(duì)糖尿病、脂肪肝、便秘等患者有輔助療效。

而枸杞含有的多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活動(dòng)。

總之，燕麥和枸杞的搭配，對(duì)預(yù)防心血管疾病很有好處，適合三高人群長(zhǎng)期食用。

小提醒：對(duì)血糖控制有益的是那些不添加其他成分的生燕麥，而那些加了各種調(diào)料的燕麥反而會(huì)升糖。

枸杞雖好，但也有一些注意事項(xiàng)，在吃之前，最好都了解一下~

枸杞的4個(gè)小疑問，全都給你說清楚！

1.每天吃多少枸杞合適？

枸杞雖好，但不能吃太多，否則容易滋補(bǔ)過度，給身體帶來負(fù)擔(dān)。

每天推薦枸杞食用量為10克左右，最多不超過20克。

差不多就是一小把▽

2.哪些人不宜吃枸杞？

脾胃虛寒、陰虛精滑、腹瀉、寒痰冷癖者不宜食用枸杞，以免加重病情。

而下面這些人可以適當(dāng)調(diào)整枸杞食用量：

• 青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，用眼較多，可多吃些；

• 中壯年肝火較旺，也可以多吃些；

• 老年人因機(jī)體代謝和排泄功能下降，分量最好減半（5~8克）。

3.怎么選到優(yōu)質(zhì)的枸杞？

想買到好枸杞，先要看產(chǎn)地：在我國(guó)，寧夏枸杞為上品，青海產(chǎn)次之。

此外，在購(gòu)買枸杞時(shí)注意以下幾點(diǎn)：

• 看外觀： 好枸杞為偏喑啞的紅色，長(zhǎng)扁狀，而太鮮紅的有可能是熏了硫磺。

• 看黏度 ：抓一小把枸杞在手里，輕輕一捏再松手，如果容易黏在一起，說明質(zhì)量偏差。

• 用水泡 ：把枸杞泡進(jìn)水里，質(zhì)量好的一般不會(huì)很快沉底。

• 嘗味道： 優(yōu)質(zhì)的枸杞吃到嘴里味道甘甜，不會(huì)出現(xiàn)苦澀和其他異味；而劣質(zhì)的枸杞可能會(huì)有苦澀味，硫磺熏過的還會(huì)帶酸。

4.黑枸杞比紅枸杞更營(yíng)養(yǎng)？

這些年，黑枸杞特別火，價(jià)格也比普通紅色枸杞貴很多，難道更有營(yíng)養(yǎng)？

事實(shí)上，兩種枸杞的功效沒有太大區(qū)別。

例如，在滋補(bǔ)肝腎、益精明目上，紅枸杞和 黑枸杞一樣出色。

而商家宣傳的黑枸杞具有“保健、抗癌”等功效，目前還沒有定論。

所以，如果你只是想獲得枸杞常見功效，買紅枸杞就夠了~

-《中國(guó)家庭醫(yī)生》雜志社新媒體中心原創(chuàng)出品 -

轉(zhuǎn)載須得授權(quán)，侵權(quán)必究

動(dòng)腦的時(shí)間又到啦！

編輯：西早

點(diǎn)個(gè)贊點(diǎn)個(gè)