現(xiàn)在你家的豬肉多少錢一斤？

出門買塊豬肉，

心里哇，是哇啦啦地流血啊，

也不知道價(jià)格什么時(shí)候降下來，

但是肉還是得吃，

今天就搞一道 西紅柿滑肉吧！

豬肉是一道大家都喜歡吃的美食，做法也是多種多樣，我家平時(shí)都是炒豬肉、燉豬肉的做法比較多，今天就來做一個(gè)豬肉的新做法，這樣做出來的豬肉又嫩又滑還不油膩，而且葷素搭配營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合家里人吃哦。

這道家常菜就叫西紅柿滑肉，主要就是用到了西紅柿跟豬肉，調(diào)料也很少，做法也簡(jiǎn)單，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下哦。

西紅柿滑肉

材料：豬肉、西紅柿（番茄）、蔥姜蒜

調(diào)料：鹽、胡椒粉、花生油、生粉（最好用紅薯生粉）、芝麻油

【詳細(xì)做法】

1.買回來的豬肉清洗干凈后，把豬肉切成薄片，然后放入盤子里，加進(jìn)鹽、胡椒粉、花生油攪拌均勻。豬肉最好買前腿肉，這里的豬肉比較嫩滑。

2.豬肉攪拌均勻后，加進(jìn)適量的生粉，繼續(xù)攪拌均勻后腌制20分鐘左右。這樣子比較方便入味。

3.準(zhǔn)備好2個(gè)西紅柿，再番茄上面切個(gè)十字花刀，然后加進(jìn)開水，把西紅柿泡個(gè)7-8分鐘。趁著這個(gè)時(shí)候把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切好備用。

4.西紅柿泡的時(shí)間到了，把它撈起來把皮剝掉，然后把西紅柿切成小塊備用。西紅柿泡一下開水，它的皮會(huì)很容易剝下來的。

5.鍋里放入花生油，把蔥白、生姜、大蒜放進(jìn)去炒香，然后倒入切好的西紅柿，把西紅柿的汁水炒出來，最后倒入適量的清水，轉(zhuǎn)大火燒開。

6.燒開后，把湯汁澆在腌制好的豬肉上面，先把豬肉燙一下，等到豬肉變色的時(shí)候，把它倒進(jìn)鍋里，開大火，大概煮2分鐘左右就可以了。時(shí)間到了之后，加進(jìn)鹽、胡椒粉跟芝麻油，就可以關(guān)火出鍋了。

7.出鍋后灑上一點(diǎn)蔥花，這一道又香又好吃的西紅柿滑肉就算是做好了，味道很不錯(cuò)哦，喜歡的可以試一下哈。