減肥歸根到底離不開控制飲食，飲食控制好了，加上適當?shù)倪\動，那減肥就成功了一大半，當然很多人在控制飲食的道路上，與正確的道路背道而馳，極端的認為控制飲食就是節(jié)食，少吃，甚至是不吃，這種觀念是完全錯誤的。

其實如果你不知道怎么去控制飲食，那嘗試的去提高這三種物質(zhì)的飲食占比，對于減肥飲食來說是性價比最高的，今天我們就來介紹一下這三種物質(zhì)，對于減肥的作用。

一.蛋白質(zhì)，平常且有效

蛋白質(zhì)，作為宏觀的三大營養(yǎng)素之一，它不僅可以為我們提供能量，也是構(gòu)成我們?nèi)梭w細胞的重要物質(zhì)，肌肉的生長，免疫力等功能都離不開蛋白質(zhì)。

放在減肥中來說，蛋白質(zhì)的作用就是提供極強的食物生熱效應(yīng)，保護肌肉最小程度的流失，以及提供不錯的飽腹感，當我們?nèi)ハ?00千卡（25克蛋白質(zhì)）的熱量所需要消耗大約20千卡的熱量，相比于脂肪和碳水化合物要高出2-3倍。

對于保護肌肉不流失來說，肌肉生長需要蛋白質(zhì)，當你攝入足夠的蛋白質(zhì)的時候，肌肉的流失程度就會降到最小，這對基礎(chǔ)代謝保持也是一種很有利的手段。

減肥期間建議把蛋白質(zhì)的攝入量，控制在單日總熱量的50%，甚至更多一些。

另外蛋白質(zhì)與碳水一起食用的話，對于控制餐后血糖的水平是很好的幫助，保持血糖的穩(wěn)定，也是抑制脂肪生成的一種手段。

豐富的蛋白質(zhì)來源：牛奶，蛋類，肉類，魚蝦類，以及豆類制品都是不錯的蛋白質(zhì)來源，減肥飲食中可以考慮多吃一些上述所說的食物。

二.咖啡因，促進脂肪分解

咖啡因，這種物質(zhì)在很多的減肥補劑中都可以見到它身影，之所以有它，自然它對于減肥來說是會起到一定作用的。

咖啡因可以促進腎上腺素的分泌；而腎上腺素可以促進脂肪的分解，當然促進脂肪分解不等于消耗脂肪，你仍然需要通過運動的手段來把這些脂肪消耗掉。

簡單來說，咖啡因是幫助你更好的消耗掉脂肪的一種物質(zhì)，當你攝入咖啡因的時候，你會感覺到很精神，很興奮，這就是腎上腺素激素分泌增多的表現(xiàn)。

你有更好精神，也就意味著有更好狀態(tài)去面對運動，所以咖啡因在這個方面幫助你減肥。另外咖啡因能夠從一定程度上提升你的靜止代謝率。

有研究表明：瘦的人攝入咖啡因，靜止代謝率最高可提升29%之多，就算是較胖的人使用，也可以最高高可提升11%左右）。

最后，咖啡因還能從一定程度上夠抑制食欲，不過咖啡因的攝入幫助減肥最大方面還是基于運動上，如果只想通過喝咖啡減肥那效果并不會很好，不過如果你的睡眠不是很好的話，那是不建議攝入咖啡因這種物質(zhì)的。

具體有關(guān)咖啡因的知識，可以參考我以前寫的這篇文章：效果堪比氮泵，咖啡利于增肌，減脂？咖啡對健身有哪些影響？

三.膳食纖維，飽腹感強，改善腸道健康

膳食纖維一般分為：水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維

前者主要有降低膽固醇的作用，后者可以促進排便，清除腸道垃圾，一定程度上防止糖和脂肪的吸收，從而降低總熱量攝入。

膳食纖維也可以提高不錯的飽腹感，因為這種物質(zhì)是在胃中不消化的，是直接進入腸道的一種物質(zhì)。

蔬菜水果中就含有大量的膳食纖維，另外谷物雜糧，豆類，薯類也都含有大量的膳食纖維，建議大家在減脂期間盡量多吃綠色蔬菜，多吃一些粗糧，但要控制下水果的攝入，以防果糖攝入過多，果糖攝入過多是不利于減肥。

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