今天給大家分享一道“板栗蒸排骨” 的美食做法。最近這幾天，是咱們國(guó)家的國(guó)慶節(jié)，相信很多朋友都會(huì)同家人或者親朋好友一起聚餐。不管在家里聚餐，還是去外面的大飯館聚餐，總之，沒(méi)有美食的節(jié)日就不能叫過(guò)節(jié)。昨天是國(guó)慶長(zhǎng)假的第二天，我和家人決定去外面去吃飯，結(jié)果去了之后，發(fā)現(xiàn)人山人海。沒(méi)有到12點(diǎn)的時(shí)候，餐廳里已經(jīng)人滿為患。不過(guò)由于我們?nèi)サ帽容^早，還算占到了位置。這家飯店的“板栗蒸排骨”在我們當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，很多人都?huì)選擇去吃。雖然價(jià)格貴了一些，但能品嘗到更好吃的排骨，大家也愿意多花幾個(gè)錢。但是，我吃了之后，覺(jué)得味道很一般，還沒(méi)有我自己做得好吃。今天早晨起來(lái)，感覺(jué)意猶未盡，所以中午親自下廚，給家人按照我的做法，再次做了這道“板栗蒸排骨”的美食。

這個(gè)季節(jié)，又到了吃板栗的季節(jié)了，大量的板栗上市，價(jià)格很實(shí)惠，毛栗4元一斤，板栗5元一斤。板栗有著“千果之王”之稱，板栗有養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)腎活血的作用，體虛者經(jīng)常食用板栗，還可以強(qiáng)身健體。每次遇到我都會(huì)多買一些，糖炒板栗，或者入菜，做糕點(diǎn)，吃不完了可以板放入保鮮袋里放冰箱中冷藏一個(gè)月以上不會(huì)變質(zhì)。板栗和排骨做一道板栗蒸排骨，這兩種食材搭配在一起，板栗吸收了排骨的湯汁，格外的香糯入味，吃起來(lái)的口感特別的有層次。秋季進(jìn)補(bǔ)，吃雞鴨魚(yú)肉不如吃它，不放油蒸一蒸就好，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)！秋季，不管有錢沒(méi)錢，每周多給孩子吃幾次這菜，孩子長(zhǎng)高更聰明！現(xiàn)在我把這道“板栗蒸排骨” 的美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來(lái)，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛(ài)。

【板栗蒸排骨】

食材：排骨、板栗、豆豉、蒜、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、鹽、蠔油、生抽、淀粉。

做法：

1、準(zhǔn)備適量排骨，板栗，少許豆豉，半頭蒜，幾根小蔥。

2、將洗凈的排骨放鍋中加入適量的清水，加入2片姜片，適量料酒焯煮去腥。

3、水開(kāi)后撇去浮沫后煮再3分鐘，撈出用溫水沖洗干凈后瀝干水分備用。

4、將少許豆豉切碎點(diǎn)，蒜頭剝皮切成細(xì)末，小蔥切成蔥花。

5、排骨中加入豆豉，蒜末，白胡椒粉，鹽，蠔油，生抽，淀粉，用筷子翻拌均勻，腌至少半小時(shí)，充分入味。

6、生板栗用小刀砍小口，鍋中水燒開(kāi)后入板栗煮二分鐘，撈出脫殼。

7、把腌制好的排骨裝入盤(pán)中，再放入剝了殼的板栗，放入蒸鍋中。

8、鍋中水燒開(kāi)后放入腌好的排骨，蓋上鍋蓋，擦上電源，開(kāi)大火蒸25分鐘分鐘，如果排骨塊大多蒸一會(huì)兒，蒸好后關(guān)火，燜2分鐘就可以出鍋了。

9、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一份板栗排骨就做好了，出鍋后撒上香蔥末增色添香，

大家好！我是。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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