快開學(xué)了，需要每天給孩子準(zhǔn)備美味的早餐了，以前就總是那么老幾樣主食，面條、包子、雞蛋餅、油條等，換著花樣做早餐，暑假期間給孩子做了這個鳥巢小餅，焦香軟糯，酥酥脆脆，集營養(yǎng)、美味于一體，孩子特別喜歡，隔幾天都嚷著要吃，做法特別簡單，分分鐘上桌，孩子一口一個吃得香，主要食材用了我家孩子總是不愛吃的紅蘿卜和土豆，其實這兩樣食材，孩子長身體是不可能缺營養(yǎng)食材，還加了鵪鶉蛋，最近孩子快開學(xué)了，吃點鵪鶉蛋非常有好處，補充豐富的VD，增強大腦記憶力。

食材：土豆、胡蘿卜、鵪鶉蛋、香蔥、

做法：

1、準(zhǔn)備2個土豆，一個根胡蘿卜，10個鵪鶉蛋、半根香蔥。

2、土豆跟胡蘿卜洗凈，削掉外皮，都用擦絲器切成細絲，越細口感會更好，也更容易熟。

3、香蔥切成蔥花，放在土豆和胡蘿卜絲上，加入適量鹽，胡椒粉，攪拌均勻，稍微腌制一下。

4、加入適量的面粉或者淀粉都可以的，面粉不需要加太多，口感會發(fā)硬。

5、混合攪拌均勻，也需不加一滴水，面粉跟土豆和胡蘿卜絲能粘住就好。

6、鍋中刷油，將食材團成一個小團，中間按下去，整理成鳥巢形狀，中間打一個鵪鶉蛋。

7、小火煎至底部凝固，然后翻個面，煎至兩面金黃色，熟透后取出。

8、煎的時候可以根據(jù)孩子的口味撒一些芝麻，味道更香，我家老人和孩子都喜歡吃。

大家好！我是。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！