到了立秋后，夏天當(dāng)季的蔬菜逐漸下市，應(yīng)吃些時令蔬菜才是最合適的，每年的這個時候，雨水足，韭苔長的非常嫩，就會大量的上市，韭苔是韭菜長出來的細(xì)長莖，是秋季難得蔬菜，口感上沒有韭菜那么辛辣，爽脆多汁中帶著清香的味道，鮮香脆嫩，常食用韭苔能生津開胃，增強(qiáng)食欲，幫助促進(jìn)消化，適合秋天食用，韭苔豆芽這兩樣炒食，雖然只是素菜，也是鮮美無比的，不用十分鐘就能搞定的這一道快手菜，我家隔天就要做一次，很有食欲感。

食材：韭苔、黃豆芽、海米、蒜瓣、

做法：

1、準(zhǔn)備一把鮮嫩的韭苔，適量黃豆芽，少許海米，3個蒜粒。

2、綠豆芽冷水中浸泡5分鐘，清洗干凈后瀝干水分裝盤備用。

3、干海米沖洗后，放水里泡一會泡軟，再淋干水分。

4、韭苔掐去老根，清洗干凈，連同韭花苞一起切成段裝盤待用。

5、鍋燒熱倒入少許油，放入蒜末炒香，倒入泡好的海米，翻炒片刻。

6、倒入黃豆芽，大火翻炒幾分鐘至豆芽變軟。

7、將切好的韭苔放入鍋中，大火翻炒1分鐘至韭苔變色，加入半勺蠔油，1勺生抽，少許五香粉和適量的鹽。

8、繼續(xù)大火翻炒1分鐘后，韭苔斷生即可出鍋裝盤。

9、一盤鮮香嫩脆的韭苔炒豆芽就做好了，老公孩子最愛吃了，炒多一大盤也能瞬間秒光。

聲明：本圖文為作者原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)許可進(jìn)行轉(zhuǎn)載屬侵權(quán)行為，本人將予以投訴！入秋后，吃這菜正當(dāng)季，大火一炒，5分鐘出鍋，再不吃就老了！