今天給大家分享一道“涼拌杏鮑菇”美食做法。這是一道特別有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的涼拌美食，很多人可能不一定做過(guò)。如有朋友做過(guò)，可以分享一下制作經(jīng)驗(yàn)。如果有朋友沒(méi)有做過(guò)，可以照著我的做法嘗試給家人做一次。

最近這段時(shí)間，雖然時(shí)令已經(jīng)進(jìn)入秋季，但“秋老虎”還是非常厲害的。尤其到了中午，溫度一點(diǎn)也不比盛夏時(shí)底。所以這段時(shí)間，家庭餐桌上，涼菜的影子也不能較少。隔三差五換著花樣做一次涼菜吃，不僅能改變舌尖的味道，也能提高身體的健康指數(shù)。今天這道涼拌杏鮑菇就是我家最近常吃的一種美食，全家人都愛(ài)吃，尤其是兒子，每次做這道菜，多一半都會(huì)被他吃掉。

秋天是杏鮑菇成熟的季節(jié)，也是最新鮮的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候的杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，含大量人體必需氨基酸。入秋后愛(ài)上吃這菜，買來(lái)一蒸一拌，澆上料，鮮香入味，太下飯了！每到秋季的時(shí)候，菌類的食材是最為細(xì)嫩的時(shí)候，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)候，有條件的家庭可以多吃。杏鮑菇的做法不僅適合炒、燒、燴、燉等，做涼拌菜也是不錯(cuò)的選擇。

今天做了道涼拌手撕杏鮑菇，只花了10分鐘完全不費(fèi)功夫，酸辣開胃超級(jí)下飯，口感勁道比肉還好吃，秋季多吃杏鮑菇，非常健康的，它能對(duì)我們的腸胃起到很好的助消化作用。這食材秋季很常見，買來(lái)上鍋蒸熟撕成條，拌上料汁，真有味！現(xiàn)在我把這道“涼拌杏鮑菇”美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來(lái)，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛(ài)。

【涼拌杏鮑菇】

食材：香鮑菇、蒜粒、蔥花、辣椒段、辣椒面、芝麻、生抽、醋、白糖、孜然粉、鹽、香油。

做法：

1、準(zhǔn)備幾顆新鮮的杏鮑菇，切掉根部，將其清洗干凈。

2、蒸鍋中加入適量清水，等水燒開后，把洗好好的杏鮑菇放入到蒸鍋中，開中小火大約10分鐘。

3、杏鮑菇蒸軟斷生后，取出放涼，并用手將杏鮑菇撕扯成長(zhǎng)條狀，不要太細(xì)，吃起來(lái)沒(méi)嚼勁。

4、將蒜粒切末、蔥花、辣椒段、辣椒面、芝麻、一起放入小碗中，澆上熱油。

5、加入2勺生抽，1勺醋，少許白糖、半勺孜然粉，少許鹽，和香油攪拌均勻。

6、撕好的香鮑菇，擠干水分，放入盆中，再淋入調(diào)好的料汁。

7、充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪勻腌制幾分鐘更入味，就可以開吃了。

8、杏鮑菇這樣做，吃起來(lái)的口感特別的爽口開胃，而且做法還特別簡(jiǎn)單！。