今天給大家分享六道美食的美食做法。今天,我們關(guān)中地區(qū)開始下起了小雨。這個時間點下雨,讓人在悶熱中感覺到一絲的涼意。為什么這么說呢?因為明天是出伏的日子,也就是說,今天過去以后,從明天開始,我們就真正地遠離三伏天燥熱的空氣,開始正兒八經(jīng)的進入秋天了。怕熱的朋友就可以開始高興起來,以欣喜的心情迎接涼爽的秋季。出伏之后,氣溫中濕氣開始上升,偶爾時候,秋老虎還會發(fā)威,所以人體容易出汗。因此,針對這樣的氣溫,給大家組織了六道時令菜,朋友們可以在閑暇之余,隔三差五換著吃,一邊享受秋涼,一邊享受美食。

今天是末伏的最后一天,三伏天終于要過去了,難熬的高溫要結(jié)束了,接下來的天氣就會越來越?jīng)隹欤缤淼臏夭蠲黠@,濕度會越來越小,逐漸變得干燥。出伏后,大家普遍會感受到秋乏,在飲食上的要養(yǎng)生。明日出伏,要常吃這“六樣食材”,潤燥健脾養(yǎng)胃,為健康保駕護航。出伏后多吃幾類食物,有潤燥護膚、健脾養(yǎng)胃等多種好處,為你和家人健康保駕護航。出伏后容易疲勞,給家人常吃這6種食材,緩解秋乏,克服疲勞!現(xiàn)在我把這道六道美食的做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關(guān)愛。

【六道美食】

秋天是水果比較多產(chǎn)的季節(jié),選擇一些酸甜的水果食用,酸味可以刺激分泌津液,又可以補充水分,能夠很好的緩解口干煩躁、消化不良的癥狀,鮮葡萄又可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒,葡萄做成果凍,清亮透徹,爽滑Q彈,香甜可口,冰涼又好吃不傷胃還養(yǎng)生。

【葡萄果凍】

食材:葡萄1串、白涼粉3勺、白糖2勺、面粉適量、清水適量。

做法:1、將葡萄留蒂剪下來放入盆中,撒入適量面粉,倒入適量水,用清水多清洗幾遍。

2、把洗凈的葡萄剝掉外皮,葡萄皮和果肉分開裝。

3、再將葡萄的皮,放入鍋中,加入適量清水,將葡萄皮顏色煮出來,葡萄皮撈出丟棄。

4、剩下葡萄皮水,加入2勺白糖,加入3勺白涼粉,煮至沸騰,完全溶解即可。

5、葡萄果肉裝入容器中,趁熱將白涼粉倒入果肉中,等待凝固定型。

6、從容器中倒扣出來,切成小塊,放冰箱冷藏后口感更佳。

山藥是我們常吃的一種食材,山藥被譽為“食材中的人參”,口感綿軟,營養(yǎng)豐富,常吃健脾養(yǎng)胃助消化,這道孜然山藥豆既可以當(dāng)零食吃,也可以當(dāng)做下飯菜吃。既營養(yǎng)豐富,又容易消化,是秋季最好的美食之一。

【孜然山藥豆】

食材:山藥豆1盤、香蔥2根、紅辣椒1根、蒜2粒、姜1片、1勺生抽、半勺鹽、花椒粉、孜然粉。

做法:1、山藥豆放入水中,加一勺面粉,攪拌浸泡一會,洗去表皮的泥沙灰塵和雜質(zhì),接著用清水淘洗干凈,撈出控干水分。

2、將山藥豆放入蒸鍋中大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸,蒸20分鐘左右,可用筷子能輕松扎透就熟了。

3、小蔥洗凈切蔥花,姜蒜切末,紅辣椒切圈。

4、鍋中加適量油,燒熱將辣椒圈和蒜姜末小火炒香,倒入蒸好的山藥豆翻炒片刻,放入1勺生抽,半勺鹽,花椒粉,孜然粉調(diào)味。

5、翻炒山藥至山藥豆表皮起皺,放入切好的蔥花。翻炒均勻關(guān)火。

土豆在大家的飯桌上也是有一席之地的,食用起來方便,有多種做法,而且還含有含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì),多吃土豆可以起到補充營養(yǎng)、降糖降脂、寬腸,在秋季多吃根莖類蔬菜對預(yù)防感冒也會有幫助,對消化不良,腸胃不好的人也很有好處。

【涼拌土豆條】

食材:大點的土豆1個、香蔥1根、香菜1根、蒜粒適量、少許鹽、1勺生抽、1勺醋、少許白糖、1勺辣椒油、半勺花椒粉、半勺孜然粉。

做法:1、土豆削皮洗凈,先切成厚片,再用花刀切成好看的波浪條。

2、切好的土豆條,沖洗掉淀粉,放入開水中把豆條煮透明,撈出濾干水分。

3、香菜洗凈切小段,蒜粒剁成蒜蓉,土豆條加入香菜段。

4、準(zhǔn)備小碗裝入蒜泥,放入少許鹽,1勺生抽,1勺醋,少許白糖,1勺辣椒油,半勺花椒粉,半勺孜然粉拌勻。

5、將調(diào)味汁倒入土豆條中拌勻,簡單方便,吃不膩。

酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的,口味酸甜細滑,營養(yǎng)豐富,能調(diào)節(jié)機體內(nèi)微生物的平衡,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營養(yǎng)素,而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細微的乳塊,乳酸和鈣結(jié)合生成的乳酸鈣,更容易被消化吸收,具有增食欲、促消化、降低膽固醇、補鈣等顯著功效。

【酸奶】

食材:純牛奶2袋454克、酸奶1瓶180克、白糖2勺。

做法:1、用開水將酸奶機容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌。

2、將純牛奶倒入容器內(nèi),再倒入酸奶做引子。

3、加糖,攪拌均勻,多攪拌一會兒,一定要將菌粉完全溶解。

4、酸奶機外桶內(nèi)倒入少許溫水,將蓋好的容器放入酸奶機內(nèi),蓋好上蓋。

5、接通電源,8-12小時后,酸奶自動做好,冰箱冷藏,進行純化24小時,口感更佳,香味純正。

西紅柿里面富含多種營養(yǎng)物質(zhì),含有蛋白質(zhì)、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等,多吃西紅柿可以起到?jīng)鲅礁?、清熱解毒的作用,還能起到美白的作用,西紅柿做道小零食,酥酥脆脆的,孩子很愛吃。

【西紅柿零食】

食材:面粉1小碗、西紅柿2個,雞蛋1個、啤酒瓶蓋準(zhǔn)備一個。

做法:1、西紅柿洗凈,用刀在頂部劃成十字,用開水燙一會去皮。

2、切長小塊,在料理機中打成汁。

3、面粉中磕入1個雞蛋,用西紅柿汁和成面團,醒至10分鐘。

4、醒好的面團搟成稍厚點的薄片,用啤酒瓶蓋,塌印出花紋。

5、用筷子在每個圓片的中間夾緊一下。

6、鍋中油熱,下入做好的小片,小火炸至金黃,撈出控油。

芋頭含有大量的鉀,能調(diào)節(jié)機體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,幫助機體排除多余的鈉,并促進血壓的降低,對高血壓患者來說,芋頭是一種很好的保健食品。

【芋頭燒雞腿】

食材:雞腿2個、芋頭4個、蔥段,姜片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、干辣椒段、2勺豆瓣醬、醬油。

做法:1、雞腿切成塊沖洗掉血水,鍋中倒入適量清水,雞塊冷水下鍋,放少量料酒去腥味。

2、大火燒開后,煮3分鐘會煮出大量浮末,用勺子撇去浮沫,再煮2分鐘后撈出沖洗控干備用。

3、芋頭去皮切塊,準(zhǔn)備些蔥段,姜片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、干辣椒段。

4、鍋中倒入適量的食用油,油熱以后放入蔥段,姜片、蒜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒段,小火炒出香味。

5、放入2勺豆瓣醬炒香,放入雞腿肉中火煸炒三分鐘,炒出雞肉多余的水分,充分煸香雞肉。

6、加入適量的開水,水的量沒過雞肉,加入適量的醬油拌勻,大火燒開后轉(zhuǎn)中火。

7、蓋上鍋蓋燉上10分鐘左右,然后將芋頭放入鍋中,再繼續(xù)一起燉上7-8分鐘,使芋頭完全變軟熟透入味。

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