2，處置好的毛豆放入鍋里，參加姜片、蔥段、大蒜、干紅辣椒和花椒粒，再參加能沒過毛豆的水。

3，再參加鹽和幾滴油，鹽一定要多放一些，這樣做出來的咸水毛豆才會入味。但是千萬不能像炒菜一樣的重量放鹽，這樣的話做出來的毛豆就不入味了，可就不好吃了。放入幾滴油是為了堅持毛豆的翠綠顏色。

4，湯鍋放在爐子上，開戰(zhàn)燒開后，再堅持沸騰狀態(tài)煮大約6分鐘。不要蓋蓋子，這樣也有助于堅持毛豆翠綠的顏色。

5，煮好的毛豆在湯里浸泡半天，徹底入味才好吃。

6，我通常會放在冰箱里冷藏，吃的時分別提多涼快好吃了。

以上就是這道好吃的，咸水毛豆的做法和一些細節(jié)，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜。不過就是要留意的是鹽一定要多一點，這樣毛豆才會更入味好吃。煮毛豆時分要加一點油，這樣才干堅持毛豆青翠的顏色，既美觀又好吃。香料依據本人的愛好放就能夠?；ń凡灰÷?，別的隨意即可。