今天給大家分享6款湯菜美食的做法。轉(zhuǎn)眼之間，又到了一年一度的入伏天氣。明天就入伏了，氣溫高且會(huì)潮濕，特別愛出汗，大量的汗液也會(huì)引起鹽分和水分的流失，這時(shí)我們就需要多給身體補(bǔ)充水分，平時(shí)多喝水，還要及時(shí)地補(bǔ)充湯類，湯中的水分和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以很容易地被人體吸收，這樣的話，無論三伏天多么熱，不不會(huì)傷害到咱們的身體。

每年進(jìn)入三伏天，我都會(huì)隔三差五給家人做一下湯菜吃，又下飯又美味，還能降溫降暑，增加體內(nèi)營養(yǎng)和水分。今天特別整理了六款湯菜分享給大家，希望大家能做給家人吃。進(jìn)入三伏天，這6款湯多給家人喝，滋養(yǎng)脾胃清熱下火，做起來很方便，簡單易上手。入伏后要多喝湯，這6道湯水要常做，清心火祛濕氣，讓你安然度夏現(xiàn)在我把這6款湯菜美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【6款湯菜】

最近天氣熱，像這樣的天氣，人體很容易出現(xiàn)中暑，我都會(huì)給家人做一道湯喝，有吃有喝，降溫降暑，增加身體水分，效果杠杠滴。這道“蔬菜湯”，口感清淡不油膩，營養(yǎng)健康又好喝，做法非常簡單，非常適合我們?nèi)胰说奈缚凇?/p>

【蔬菜湯】

食材：白玉菇、西紅柿、包菜、雞蛋、蒜瓣、鹽、胡椒粉。

做法：1、白玉菇切除根部，切段洗凈，西紅柿洗干凈，去皮切成小塊，包菜切成細(xì)絲，再?zèng)_洗最后淋干水分。

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，料酒，攪打均勻，蒜頭剝皮切成蒜片。

3、鍋中倒入少許油，油熱放入蒜片炒香，再放入西紅柿塊炒軟西紅柿，加入適量的清水。

4、大火燒開后，放入包菜絲，白玉菇，等到湯再次沸騰，煮5分鐘，加入1勺食鹽和少許胡椒粉。

5、淋入提前準(zhǔn)備好的打散的雞蛋液，形成蛋花關(guān)火，攪拌均勻，盛入碗中。

豆腐是一種鈣的良好來源，白菜除了有護(hù)膚作用外，最主要還有養(yǎng)胃、利腸、降脂、清熱、等功效。所以，白菜和豆腐應(yīng)當(dāng)是營養(yǎng)組合中的絕配。

【白菜豆腐湯】

食材：水豆腐1塊、青菜幾顆、姜1小塊、香蔥1根、鹽1勺、水淀粉適量、胡椒粉少許。

做法：1、豆腐沖洗后切成小塊，小白菜洗凈，切成小段。

2、香蔥摘洗后切成蔥花，姜切末，取一小勺干淀粉加適量清水化開。

4、倒入幾滴油燒熱放入蔥花和姜末炒香，鍋中添入水燒開。

5、加入豆腐煮至5分鐘，放入小白菜煮開，加1勺鹽，少許胡椒粉調(diào)味。

6、出鍋前加入水淀粉拌勻即可。

到了夏季入伏的時(shí)候，氣候會(huì)很濕熱，紅豆薏米是清除體內(nèi)濕氣的好食材，很多人會(huì)在夏季用它來降暑。紅豆薏米能夠祛除體內(nèi)的濕氣，也有明顯的利水、消腫、健脾胃等功效。紅豆搭配薏米烹制而成，非常適合夏天食用，夏天來一碗，能起到健脾、祛濕、養(yǎng)血的作用。

【紅豆薏米湯】

食材：紅豆、薏米、冰糖、紅棗、清水。

做法：1、薏米和紅豆要提前洗凈浸泡3小時(shí)左右，紅棗清洗干凈。

2、把泡好的紅豆和薏米，紅棗倒入鍋中，適量清水，蓋上蓋子，先開大火燒水，水燒開之后轉(zhuǎn)小火煮。

3、用小火慢慢煮燉30分鐘以上，湯水的顏色變紅，紅豆薏米煮至開花。

4、加入冰糖塊，繼續(xù)煮10分鐘，就可以了，放在鍋里放涼一些再喝。

黃瓜含有豐富的維生素，價(jià)格實(shí)惠，口感脆甜，既是水果又是蔬菜，馬上入伏了，意味著夏天高溫天氣開始，要多喝一些清潤湯水，補(bǔ)充水分，還要多吃些蔬菜、水果，補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體抵抗力，道黃瓜蔬菜湯，味道一點(diǎn)不輸給肉湯，吃起來很容易有飽腹感，還很低脂。

【黃瓜蔬菜湯】

食材：黃瓜、雞蛋、豆腐、紫菜、小蔥、鹽、胡椒粉、香油。

做法：1、豆腐沖洗后，切成小丁，放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，去除豆腥味。

2、黃瓜洗凈切成薄片，.雞蛋磕入碗內(nèi)加少許鹽用筷子攪打均勻，紫菜用水泡開，蔥切蔥花。

3、炒鍋燒熱油，爆香蔥花，加入適量清水燒開，浸泡后豆腐撈出放入鍋中，煮5分鐘。

4、然后放入準(zhǔn)備好的黃瓜片，紫菜繼續(xù)煮半分鐘就可以了，不要煮太久。

5、最后把打好的蛋液緩緩倒入鍋中，凝固形成蛋花后關(guān)火，加鹽，白胡椒粉，滴少許香油拌勻，就做好了。

口蘑中富含硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，人體能很好地吸收，它的營養(yǎng)不比靈芝差，平常大家多數(shù)做口蘑都是炒食，涼拌，其實(shí)用口蘑做的湯口感特別鮮，連雞精都不用放。

【口蘑豌豆湯】

食材：口蘑300克、豌豆適量、姜1塊、蔥花少許、鹽1勺、胡椒粉少許。

做法：1、將豌豆剝開取出豆粒，再?zèng)_洗一遍，姜塊切成姜絲。

2、口蘑洗干凈，控干水分，將根部摘下來，傘蓋部也留著。

3、鍋里加少許油加熱，放入口蘑有洞的一面朝上，保持小火煎，一直煎至口蘑中間盛出滿汁水。

4、再加入適量的水煮開，加入豌豆粒和姜絲，繼續(xù)小火煮5分鐘豌豆粒煮熟。

5、加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味拌勻即可，盛出后撒點(diǎn)蔥花。

最近幾乎每天都是持續(xù)的高溫，讓人都有點(diǎn)喘不過氣來，一層層的熱浪碾壓過來。這么熱的天，每天給家人做一些營養(yǎng)粥吃，既能達(dá)到降溫消暑的作用，同時(shí)也可以達(dá)到滋補(bǔ)身體，健胃健脾的作用。

【養(yǎng)生粥】

食材：黑豆、紅豆、糯米、桂圓、冰糖。

做法：

1、我準(zhǔn)備了適量的黑豆、紅豆、糯米、一塊老冰糖，8顆桂圓，剝掉外殼，把桂圓肉沖洗一下。

2、紅豆、黑豆、糯米、加適量的溫水泡發(fā)2-3小時(shí)，夏天放冰箱冷藏浸泡，然后沖洗干凈。

3、砂鍋中放入紅豆、黑豆和桂圓，再加入適量清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

4、30分鐘后煮至黑米、紅豆、糯米軟糯，放入桂圓肉冰糖繼續(xù)煮10分鐘，粥煮的粘稠順滑就好了。