今天給大家分享一道“黃瓜餡餃子”的做法。夏天是個(gè)吃貨的季節(jié),既有很多種美食等待吃貨們吃享受,同時(shí)也有很多瓜果讓人們大飽口福。所以每年到了夏季,幾乎是火鍋、烤肉、啤酒等等美食的天下。很少有人想起去吃餃子等等美食。當(dāng)然也有人會(huì)吃,只是吃的節(jié)奏和頻率會(huì)低很多。

這不,對(duì)于我們這個(gè)傳統(tǒng)面食家庭來說,整整一個(gè)夏季下來,吃餃子的次數(shù)可以說寥寥無幾。之所以這樣少,就是因?yàn)楹贸缘臇|西太多。不過今天我準(zhǔn)備給家人包一頓餃子吃。馬上要立秋了,立秋之際天氣還要熱一熱,所以全家人的身體營(yíng)養(yǎng)也一定要跟上。今天這道餃子,我決定用破例用黃瓜來做,這種餡料的餃子可能很少有人做,但我家比較吃這種餃子,每年到了三伏天最熱的時(shí)候,隔三差五會(huì)做一次吃,好吃美味又健康。天熱吃餃子,這個(gè)蔬菜是首選,鮮嫩美味營(yíng)養(yǎng)高,一周吃6吃都不膩。

我們北方人一年四季都愛吃餃子,傳統(tǒng)的很多種餡料。今天我們來做一款黃瓜雞蛋餡兒的,我里面加一點(diǎn)胡蘿卜和木耳,味道更加營(yíng)養(yǎng)。黃瓜是夏季最常見的蔬菜之一,水靈靈,碧綠爽脆,清新怡人,當(dāng)水果吃既解渴又解饞。黃瓜涼拌,熱炒天天吃,可能都會(huì)吃膩的,其實(shí)做成餃子餡,比韭菜清香爽口,1口1個(gè)滿口汁。我家隔三差五做一回,10多塊錢夠全家吃的,百吃不厭。

三伏天,韭菜白菜靠邊站,我家就愛用它做餡,鮮嫩多汁,清熱下火。沒有吃過這種餡料餃子的朋友可以試一試,一定會(huì)刺激你的味蕾,讓你的舌尖上留下永久的香味。這道餃子做起來也很容易。另外黃瓜經(jīng)濟(jì)便宜,即使天天吃,也不會(huì)有經(jīng)濟(jì)壓力?,F(xiàn)在我把這 “黃瓜餡餃子”美食的做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關(guān)愛。

【黃瓜餡餃子】

食材:黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋、蔥花、熱油、蠔油、五香粉、鹽。

做法:

1、準(zhǔn)備3根黃瓜,1根胡蘿卜,2個(gè)雞蛋,適量泡發(fā)的木耳。

2、用擦絲器將黃瓜擦成細(xì)絲,然后加入適量的食用鹽拌勻,腌制一會(huì),黃瓜水分較多,直接做餃子餡會(huì)出水多。

3、黃瓜絲用手攥干水分,切成成小段,擠出的黃瓜汁也不要浪費(fèi),過濾到另外一個(gè)碗里,一會(huì)要用它和面。

4、把木耳切成細(xì)絲切碎點(diǎn),胡蘿卜去皮后擦絲葉切碎備用。

5、碗中放適量面粉,撒一點(diǎn)鹽,用黃瓜汁和面,邊到邊攪拌,攪拌成面絮狀。

6、黃瓜汁不夠可以加點(diǎn)清水和面,揉成面團(tuán),醒發(fā)半小時(shí)。

7、2個(gè)雞蛋,攪拌成雞蛋液,起鍋燒一點(diǎn)油,倒入雞蛋液炒成小塊兒晾涼。

8、把處理好的食材全部放在大碗中,加入少許蔥花,澆上一勺熱油,加入適量蠔油,五香粉,鹽,拌均勻。

8、面團(tuán)醒發(fā)好后,搟成餃子皮,包入餡料,餃子全部包好,鍋中燒開水,將餃子放入煮開后加2次冷水直至餃子熟了浮起來。

9、清淡美味,脆爽可口,連挑食的孩子都愛吃,喜歡的可以試試。

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