說起紅燒豬腳，很多人都知道，在砂子塘有一個賣臭干子和紅燒豬腳賣了三四十年的叔叔。我外婆后來搬到了砂子塘，我就是吃著他家的臭干子長大的，如今我崽和我老公又在吃他家的臭干子和豬腳。

可惜前不久他過世了，我們難過唏噓了很久。這樣一個人，嗓門永遠響亮，每天四點鐘出攤，很遠就能聽到他的“臭干子，豬腳，有嗦螺”的叫賣聲，再也聽不到了，或許再老一點，或許他就成了樓下打牌的嗲嗲娭毑，兒孫繞膝，安享暮年。但是，再也聽不到了（詳情參見另一篇文章： 砂子塘那個炸臭干子的，走了…… ）。

所以，人一定要珍惜。每一天都是好的。要珍惜當下的每一天。

說遠了，繼續(xù)說美食。其實我是一個會為了好吃的從長沙最南邊跑到最北邊的好吃鬼。比方坐二十幾站公交車去吃玉林的一碗粉（坐車兩小時，嗦粉非常鐘），比方想念著烈士公園西門的那碗純雞湯吊高湯的過橋米線，比方徒步走了很遠去找周真真的南昌拌粉和瓦罐煨湯，還有四方坪的米湯飯店……

而其實，置信住在北邊的吃貨們也會不遠萬里跑到南邊來，只為了一碗易裕和的米粉，一份二肥烤肉……折中的人很幸福（住在中間的），不如美食都送給你們？

這個收場白有點長，其實我是想說，我長沙的大南邊還是有不少好吃的。

長沙人的煙火氣從天蒙蒙亮的一碗米粉開端。早餐其實每個中央都不同，我記得武漢的早餐是叫“過早”，他們愛的是一碗熱干面。芝麻醬、貓魚水猶如蜜里調(diào)油，吃下去是大大的滿足感；而常德人喜歡吃早酒，依稀記得他們的牛骨頭很有名氣；益陽要吃早飯，是真的飯，每天一日三餐，做飯，做菜，各種火鍋端在桌上，吃完再下小菜在里面，賊過癮！

但是長沙人的早餐只和米粉有關(guān)，和包子饅頭有關(guān)，和油條燒麥有關(guān)。

最早的易裕和是在友誼路上，不大的店面，上樓梯就是買籌的中央。本人去端面和端粉，面籌放在一橫排的面鋪（應(yīng)該是叫這個吧）上，粉籌放在粉 鋪上，于是，那個滋味就出來了，比什么機子打小票，硬是要多一個味。

當然，面的滋味也要與這古早味相配。一大碗的牛排帶迅干（牛肉+排骨雙碼）幾乎不要太爽，湯是老母雞和筒骨調(diào)的高湯，牛肉軟糯，入口即化，排骨也是豆豉辣椒蒸出來的，香得我想起就咽口水。還有用搪瓷碗裝的各種配菜，油渣，酸包菜，這兩樣來晚了就木有了。

每天早上，里三層外三層，要端一份粉殺出重圍著實不容易，還有人就端著碗蹲在外面的馬路邊吃。后來竹塘西路開了長沙最大的粉店——易裕和，剛開業(yè)的盛況有圖為證，我?guī)壹胰巳コ赃^一次，滋味是熟習的配方和熟習的滋味。但依然還是思念，思念那個買了籌撲進去端粉的境況，思念那些端了粉蹲在馬路邊上吃的人們。

吃粉吃粉，還要提起兩個粉店。一家在井灣路往中建桂苑去的路上，一家沒有名字的店鋪，如今有了，叫二牛小吃店。幾乎就成了左近人的早上食堂。

他們家只要肉絲和酸辣兩個碼子，能夠要一個雙肉干拌面，真的好吃到一絕。肉絲咸淡適中，我更愿意稱之為肉泥，兩勺拌在面里，肉湯包裹著面條，加上他家自制的蘿卜丁和酸菜，我的天，我愿意天天去吃。

下粉的阿姨，端粉的阿姨，還有收錢的阿姨，人都十分和氣，贊！

另一個就是陳記老店了。他家主打貴州腸旺粉，腸子洗得干潔凈凈，一點腥味沒有，加上豬血、豆芽、山胡椒油，想念貴州腸旺那口的來這里就對了。他家的油條和油餅也很好吃，我并不是托，我賭咒。

再引薦兩家飯店。一家是七號菜館。如今全長沙四處都是七號菜館，可謂飯店屆的“茶顏”，其實最早的七號菜館是在友誼路。兩棟樓，不大的門面，第一次是N年前的一個春天，高中同窗帶著我們一行人去河邊看油菜花，那年的油菜花開得煞是絢爛，那時分還記得剛剛看了辛夷塢的《致我們終將逝去的青春》，依稀記得書里提到的美麗的油菜花，美麗的婺源。書里說，只要阮阮的青春永遠不朽，記得看哭了很多天。只是后來，再也沒有去過婺源。

又說偏了，說回七號菜館。那個中午太陽很大，我們坐在外面的桌子上無盡地等位。當時還想什么店子這么拽，值得我們在毒辣的太陽下一等再等。后來，用壇子裝的當家肉上來了，一口下去，覺得再等也值了。

其實就是豆豉辣椒蒸肉，但是滋味怎樣就那么好呢？肉的色澤柔潤油膩，一口下去，滋味百轉(zhuǎn)千回。還有他家的紫蘇炒田螺，我吃過的最好吃的田螺沒有之一。油炸湯圓也是YYDS。從此，成為了七號菜館的?？?。

再引薦一家老許家大蒜辣椒炒臘肉，在洞井路上的這家飯鋪，假如不是不當心路過沒有想到吃飯的中央，我絕對不會進去。但是吃了一次以后，真的被冷艷到了。

他家的上樓能夠看到一位師傅在拐角的中央切臘肉，一片一片厚薄平均，真的考驗刀工，我盯著看了很久。

等到菜上桌又是另一個容貌。大蒜葉，紅辣椒，大火混著鍋氣出鍋，這樣的臘肉肥而不膩，咬下去是豐腴的油脂和蒜香。這樣的肉湯拌飯三大碗起步。

好吧，寫了這么多，最后用一個在記憶中珍藏了很久的店子結(jié)尾吧！翔宇面館，置信這家店曾經(jīng)是很多吃貨們心里的白月光。店家應(yīng)該是陜西人，店里主打油潑面，老板沒有好表情，店里吃面也全靠“自助”——本人寫單，本人送單，本人取面。

驚為天人的是每到夏天就有的口味螃蟹，那應(yīng)該是我記憶里最好吃的螃蟹了。螃蟹個頂個的肥，蔥姜蒜大火爆炒出鍋。就是死貴死貴，200塊錢一份，所以，吃一份翔宇的口味螃蟹曾是那些夏天最難能可貴的樸素。

只是后來，店子人去樓空，也不曉得老板是不是回陜西了，留給我們的就只要記憶里寶藏的滋味。

后來的我們，也長大了，人到中年了。

都說“民以食為天”，愛的是美食，是人情，也是這一方土地最質(zhì)樸的人世煙火味。

樂樂貓笑了

作者引見：

愛笑， 愛毛球，愛生活，愛一切美妙的物什。