豬肉價格從2019年大幅度上漲以來一年多，說起豬肉，第一感覺就是貴。

一年多過去了豬肉價格仍然不便宜。

豬肉是中國人消費(fèi)最多的肉類，也是中國人最喜歡的肉類，豬肉價格的漲跌，時刻影響中國人嘴巴和胃。

那么，現(xiàn)在高昂的豬肉價格，未來兩三年會出現(xiàn)下跌，讓我們可以大口的吃肉嗎？

一、豬肉價格上漲的原因

今年一季度豬肉價格上漲122.5%，還上了熱搜。

本次豬肉價格上漲，主要有三方面的原因：

1、非洲豬瘟

非洲豬瘟對豬肉價格的影響非常大，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的非洲豬瘟疫情信息，非洲豬瘟的致死率高達(dá)90-100%，也就是說，只要感染上非洲豬瘟，基本上就被宣判了死刑。

2019年，全國因?yàn)榉侵挢i瘟，捕殺生豬120萬頭，實(shí)際數(shù)據(jù)應(yīng)該更高，雖然和全年數(shù)億頭的出欄量比起來不多，但是受到疫情的影響，養(yǎng)殖場和農(nóng)戶對養(yǎng)豬的積極性下降，多個省份的生豬出欄量都出現(xiàn)了3%-6%的減少。

2、豬周期變化，導(dǎo)致豬肉價格上漲

豬周期遇上非洲豬瘟，豬肉價格飛上了天。

豬肉價格一個完整的周期大約3-5年，2018年年底剛好結(jié)束上一輪下跌開始上漲，一般而言，即便是沒有非洲豬瘟，豬肉價格也會有1-2年的小幅上漲。

3、物價水平上漲

縱觀最近30年豬肉價格，90年代，豬肉幾塊錢一斤，到現(xiàn)在3、40一斤，豬肉價格和美股類似，呈螺旋式上漲。

改革開放四十年，中國M2一直在快速增加，市場上的錢多了，發(fā)行錢的速度大于我們創(chuàng)造出來財富的速度，整體物價必然上漲。

二、未來兩、三年豬肉價格會下跌嗎？

1、非洲豬瘟

非洲豬瘟是目前最大的影響因素，隨著最近1年多，對非洲豬瘟的控制，疫情直接影響減小，但是間接影響還非常大。同時，非洲豬瘟要想完全控制，短期內(nèi)是無法做到的。

2、生豬養(yǎng)殖周期

生豬的養(yǎng)殖有周期，并不是養(yǎng)殖場看到豬肉價格上漲，馬上就能快速的增加生豬的存欄，畢竟豬媽媽生兒育女也需要時間。

小結(jié)：這兩個短期因素影響，生豬出欄和價格預(yù)計(jì)在2020下半年會有所好轉(zhuǎn)。

也就是說，豬肉價格真正得到控制，可能要等到今年下半年。不出意外的情況下，未來兩三年豬肉價格會出現(xiàn)一定幅度的下降，主要是非洲豬瘟的影響降低和豬周期下跌周期的來臨。

當(dāng)前豬肉價格上漲，會帶來兩方面的影響：

1、養(yǎng)殖場毛利增加，被刺激增加生豬采購，生豬存欄逐漸恢復(fù)，豬周期便開始如此循環(huán)：生豬供應(yīng)減少——豬價上漲——母豬存欄增加——生豬供應(yīng)增加——豬價下跌——母豬存欄減少——生豬供應(yīng)減少。目前我們正處于豬價上漲和母豬存欄增加的階段。

2、豬肉價格上漲，消費(fèi)者會減少豬肉購買，增加雞鴨魚牛羊肉的購買量，用于替代豬肉消費(fèi)。

豬肉是中國老百姓餐桌上最常見的食物，保障豬肉價格穩(wěn)定是國家戰(zhàn)略，所以，有關(guān)部門也會加大投入，快速的穩(wěn)定豬肉價格。

不過，從長遠(yuǎn)看，隨著物價的持續(xù)上漲，豬肉價格還是會保持之前的趨勢——螺旋式上漲。