熱騰騰的火鍋冒出一團(tuán)團(tuán)熱鬧快樂的生活氣，等不及可以出門到店里去吃的人們，迫不及待地從網(wǎng)上訂底料、買涮品，但在家吃后總感覺不如火鍋店地道，于是火鍋外賣成了外賣中的香餑餑。 指南君挑選出其中最出色的10家店，無論是食物品質(zhì)還是無接觸送餐，都絕對令人放心。

火鍋種類很多，有人們常見的潮汕牛肉火鍋、東北酸菜白肉火鍋、重慶火鍋、云南野生菌火鍋、北京銅鍋涮肉，冷門小眾的有貴州牛癟火鍋、四川高縣土火鍋、海南糟粕醋火鍋，無論是炎炎夏日還是數(shù)九寒冬，無論海南、廣東還是東北、內(nèi)蒙古，沒有人能抵擋火鍋的誘惑。

麻辣火鍋的江湖地位無法撼動。

湊湊 火鍋之外亦可雅集茶飲

湊湊火鍋茶憩是呷哺呷哺集團(tuán)旗下的輕奢聚會品牌，以深具臺灣特色的飲食精神，引領(lǐng)“火鍋+茶憩”的行業(yè)變革，不拘泥傳統(tǒng)框架，高人氣“臺式麻辣鍋”和大紅袍珍珠奶茶，征服無數(shù)吃貨。特殊時期，你是不是在家里也想念湊湊了，趕緊下單吧。

2~3人餐：388元；

4~6人餐：588元；

點餐及配送方式：點餐外送/自提/餓了么/美團(tuán)

王缸缽 帝都最地道的重慶老火鍋

在帝都，吃麻辣火鍋的風(fēng)氣絕不比四川差，因此，川鍋在京城亦是遍地開花。好吃的四川火鍋不勝枚舉。

然而，王缸缽卻是不同的，甫一開業(yè)，就受到一眾美食老饕的追捧。最近熱播的美食紀(jì)錄片《沸騰吧火鍋》里也有關(guān)于王缸缽的介紹，可見陳曉卿導(dǎo)演對它的喜愛。

在王缸缽店內(nèi)的墻上，可以看到各位明星的合影。黃覺、于謙、劉嘉玲、小柯、金龜子……可見大家對它的喜愛。

或許跟其他的火鍋不同，王缸缽所追尋的，永遠(yuǎn)是那種記憶中的味道，也許是牛油的香味，也許是麻辣的口感，但還原出來的，永遠(yuǎn)都是直擊心中的那份堅持與柔軟。

如今，王缸缽也出火鍋外賣啦。真的算是豪華版火鍋。鮮毛肚、鴨腸、耗兒魚、酥肉、黃喉、燒椒牛肉、鮮鵝腸、水牛毛肚、鮮鴨血、蝦滑、手工黑豆腐……不能少的酸梅湯、紅糖糍粑，還有火到人盡皆知的顆粒分明的芽菜炒飯。

這里的食材有很多都是從重慶空運(yùn)而來，既保證了原料的新鮮上乘，也保留了地道的重慶味道。外賣版王缸缽少了排隊等位的煎熬，味道同樣很贊。

4人經(jīng)典套餐：449元；

訂餐滿300元送大躍精釀啤酒3罐，訂餐滿500元送大躍精釀啤酒6罐；

點餐及配送方式：閃送（費(fèi)用自理）、自提

港式火鍋

如果說麻辣火鍋可以DIY，港式火鍋就一定要依靠外賣了。

官也街　真材實料無法超越

以前，就常約朋友去官也街吃港式火鍋，這次閉關(guān)在家，最想念的也是官也街的火鍋。畢竟，他家是15個小時的老火靚湯作為湯底，來自全球各地的生猛海鮮作為配菜，這一口鮮，讓無數(shù)美食家們爭相拜訪，也讓無數(shù)商家無法超越。

港式火鍋的湯底最講究，官也街的火鍋湯底是澳門傳統(tǒng)方式15小時以上文火慢工熬制，每款皆以時令食材完美搭配，以突出食材原味為先，各有滋味，各適其適。

本次外賣點了經(jīng)典的澳門雞腳豬骨煲，用多種精選材料熬成秘制湯底，加鮮雞腳、豬軟骨和蘿卜，湯色清澈，味甜且香，口感醇和，百喝不厭。

涮料也很新鮮豐富，其中，阿拉斯加蟹來自嚴(yán)寒的北極圈冰海，色澤紅潤，蟹身碩大，蟹腿部分最為飽滿，味道甜美；精選新鮮大花蝦，口感爽脆彈牙，蝦味十足；法國生蠔，有“海中牛奶”美譽(yù)之法國進(jìn)口Gillardeau生蠔，鮮活打開，肉身飽滿肉質(zhì)厚嫩，帶微甜和少許海水咸鮮味，入口啖之有余韻；

鮮活鮑魚，肉質(zhì)彈牙爽滑，鮮味濃郁，極滋補(bǔ)海鮮之一，男女皆宜；澳洲大鮑魚，源自澳洲，每天空運(yùn)至京保證新鮮度，肉質(zhì)彈牙爽滑，鮮味濃郁；牛肉，精選各級上等優(yōu)質(zhì)牛肉，豐儉由人，一試傾心，再試難忘；手打鮮蝦滑，以新鮮蝦肉為主，配以蛋白及調(diào)味料，手工捶打攪拌而成，爽滑彈牙，蝦味濃郁。

除優(yōu)惠價（套餐包含小料以及餐盒費(fèi)，現(xiàn)有運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼活動“滿500減50”

點餐及配送方式：全城配送（閃送）/公眾號（達(dá)達(dá)和順豐急送）

美爐 港式之外的更多創(chuàng)新

第一次與美爐相遇沒想到是外賣，被美爐的菜量嚇到了。蔬菜用桶裝，菌菇滿滿一袋子，蝦滑的量也是驚人，目測可以吃好幾頓。

特別值得推薦的是他家秘制的神仙牛肉辣子醬，味道香辣純厚，令人欲罷不能。店家很豪爽地送了兩盒，剩下一盒第二天拌面吃，味道也是極好的。

美爐，2014年創(chuàng)立于北京。融世界的美好味道于一爐，是為美爐。在菜品味道中，美爐堅持每一季的客座總廚制，邀請不同風(fēng)格的研發(fā)總廚，融合火鍋涮品的特色，帶來每一季不同的驚喜菜肴。

研發(fā)總廚們，來自各個不同的風(fēng)格，東南亞餐、西班牙餐、意大利餐抑或中餐。他們的廚藝研發(fā)風(fēng)格融合，且極賦創(chuàng)新，絕對是火鍋業(yè)態(tài)界的創(chuàng)新奇葩。

食材上，堅持使用自然賦予的好食材，優(yōu)質(zhì)的原材料，經(jīng)過店內(nèi)師傅們的手藝加工，賦予食物以更全新的味道。杜絕機(jī)器化大生產(chǎn)的速凍食品，力求食物的美好。湯底，純天然熬煮，絕無勾兌和添加劑的使用。

130元/人；

價格比堂食下調(diào)20%；

點餐及配送方式：閃送（費(fèi)用自理）/自提/

餓了么（搜索“美爐火鍋”，即可下單訂餐）

囍鳳樓 老香港式情懷與意境

指南君一直很喜歡和朋友去囍鳳樓打牙祭，花膠雞鍋是最愛，每次都能連喝好幾碗湯。

囍鳳樓的裝修也很有特點，除了特有的老香港式情懷與意境，讓人仿佛回到了當(dāng)年的港島的黃金年代，美味常有，妙境難得，或是門口的侍應(yīng)生操著老香港的口音，或是舊式經(jīng)典的涼茶鋪，或是店里的每塊地磚、每把座椅、每個水晶吊燈及古書制的百家姓，或是懷舊的港式美點，詮釋著濃郁的滋味老港，更有沉浸式的精致美味來挑動你的味蕾。

前段時間聽說囍鳳樓也出火鍋外賣套餐，立刻和家人點了一份。摯愛的花膠雞鍋仍然很美味，無與倫比的煲制湯底的功底，花膠雞的湯頭脂滑甘美。

花膠一點都不腥，有點粘嘴巴，能夠明顯吃出來膠原蛋白的感覺，雞肉也不柴，特別嫩。而且不用擔(dān)心湯底不夠，外賣給了足夠的湯底，店家相當(dāng)豪氣。

喝完湯開始涮肉，澳洲牛肉和美國牛肉都很嫩，手打墨魚丸，味道鮮美，肉質(zhì)彈牙，超Q。另外，囍鳳樓的港式點心也很出名，不可不嘗。

火鍋套餐系列：288~1028元，也可單點

點餐及配送方式：餓了么/美團(tuán)

袍公館 香港原班人馬打造正宗港式火鍋

袍公館香港火鍋是香港大紅袍旗下品牌，傳承了港式火鍋料理的精髓，由香港原班人馬打造京城最正宗的港式火鍋。袍公館所有食材每日從香港空運(yùn)，新鮮抵京，保證海味的鮮活及原產(chǎn)地的特色，真正保留本土的原汁原味。

袍公館的外賣火鍋主推火鍋套餐，內(nèi)容豐富實惠，在2~3人套餐中，可以品嘗到M6-7牛上腦肉、老醋蟄頭、老港魚皮、日本長崎蟹柳、內(nèi)蒙古羊肉片、手打蟹子鮮墨魚滑、香菇、蒿子稈、懷舊豬腸粉、烏冬面……種類很多。

即使不愛吃火鍋，為了這些配菜，也要來一份。而在5~6人套餐中，鍋底變成黃金花膠雞，各種食材更多更高級，令人食指大動。

2~3人套餐：688元；

4~5人套餐：898元；

點餐及配送方式：大眾點評/會員私人定制套餐,免費(fèi)閃送配送。

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