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湖南待客聚會

要吃「臘味火鍋」

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在湖南，11月的時(shí)分，很多人家里就開端在老家開端熏制臘制品。天氣越來越冷，那就是離聚會的日子越來越近的預(yù)告。或許我們在外不能經(jīng)常吃到家里人做的飯菜，但是在異鄉(xiāng)，臘香味就是家里的滋味。

老許家臘味火鍋

臘肉在門口碼得整齊整齊，關(guān)于臘肉的選材用心，一眼就能看得到。肥瘦相間的大塊五花熏制，熏制完之后的口感，真的和普通肉質(zhì)的口感是完整不一樣的。

「臘味火鍋」湖南人聚會都必點(diǎn)的一道菜。一個(gè)最最普通的吊鍋里面，放入了熏制得油光發(fā)亮的臘肉，帶著皮一塊煮，嚼起來皮也變得Q彈有韌性。

新穎的橙子的呈現(xiàn)，讓臘味火鍋的湯汁，愈加的豐厚了一個(gè)口感，帶著一絲絲清爽的香氣?；疱伬锩娴膬?nèi)容也是滿滿的豐厚?？芍^臘制品世界！ 「臘腸，臘豬臉，臘豬腳，臘排骨…… 」湖南人表示就是整整一個(gè)i了～

臘味在火鍋里面越煮越香，湯汁也吸收了臘香味。不干個(gè)幾碗臘肉湯汁拌飯，會是你2021年12月最后的遺憾。

金黃魚籽配上粉白魚泡，浮于醇香的紅湯之上，魚籽入口即散，鮮辣的魚湯泡飯我能夠吃三碗！「魚籽魚泡」采用的都是現(xiàn)殺的魚籽和魚泡，魚籽的顆粒感，魚泡的脆爽，會聚成了湖南吃貨們冬日的必備火鍋之一。

超大塊的魚籽不會那么隨便就煮散，悄悄咬一口，魚籽的在嘴巴里爆開，沙沙的顆粒感細(xì)膩又香甜。帶著湯汁一同澆蓋在米飯上，就是碳水的狂歡party～

魚籽魚泡火鍋，就是愛吃魚的朋友的YYDS。從小大人就通知我們，吃魚聰明，覺得這一鍋精髓就是一大鍋的“大聰明“。哈哈哈哈～一鍋里面超多的魚籽還有魚泡，滿滿的蛋白質(zhì)～

牧場鮮牛奶

冬天合適吃讓人暖和的火鍋，黃金搭配的一定是暖和的牛奶。不論是大人，老人，小孩，都是愈加安康的選擇?，F(xiàn)場小火慢溫。老許家的牛奶是從南山牧場直運(yùn)，由于要堅(jiān)持新穎，所以，數(shù)量是限量供給的。

臘肉不斷是老許家的招牌特征。你吃到的，都是現(xiàn)切出來的，一片片被油炸過之后晶瑩剔透的。在店里轉(zhuǎn)一圈，大蒜炒臘肉能夠說是每桌一份的當(dāng)家菜！

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「大蒜炒臘肉」

? 香芋蒸排骨（芋頭和剁椒，豆豉和肉汁的交融，下飯的神器！）

? 鐵鏟香辣田雞（緊實(shí)的田雞腿，配上小紅辣椒和韭花，覺得就像在家的滋味）

? 老許家招牌涼面（飯店主食人氣王，油香爽滑，一筷子基本不夠，妙～ ）

老許家大蒜炒臘肉

尋味地址：

洞井店：

杰出店：

五一廣場店：

工廠店：

冬季的第一頓臘味火鍋

快支棱起來～

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冬天的火鍋里，必不可少的火鍋配菜是什么呢？

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本文為商業(yè)推行

編輯：寧嘉琪 審稿：張韋、馬威、易亮明、單安麗、張小楠、 劉勛、胡虹馳

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