牛奶中的營養(yǎng)價(jià)值很高，因此被廣大家庭所接受，很多人都是預(yù)定鮮奶，確保每天喝到的奶都是新鮮的。牛奶基本上都是常溫的，對(duì)于不喜歡喝涼奶的人來說，就比較麻煩了，還需要經(jīng)過加熱，不少人都有疑問牛奶加熱會(huì)損失營養(yǎng)嗎？怎么加熱會(huì)好些呢？下面小編就來介紹下牛奶加熱的正確方法是什么？

一、牛奶加熱會(huì)損失營養(yǎng)嗎

鮮奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等多種元素，對(duì)我們?nèi)梭w都是有益的，而且這些元素容易被人體消化吸收。

鮮奶中的維生素成分很容易受到溫度變化出現(xiàn)流失，因此鮮奶一旦經(jīng)過了加熱，第一時(shí)間內(nèi)減少的就是鮮奶中所含的維生素A、B、C、E等多種維生素。除了維生素可能會(huì)出現(xiàn)一部分流失外，其他的營養(yǎng)元素性質(zhì)并不會(huì)發(fā)生改變。我們?cè)诩抑屑訜崤Ｄ虝r(shí)，一般加熱的溫度都不會(huì)太高，稍微加熱成溫牛奶，營養(yǎng)損失不會(huì)太大。

二、牛奶加熱的正確方法

1、放在爐子上煮熱，煮的時(shí)候用火要適當(dāng)（較?。?，還要邊煮邊攪拌，避免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發(fā)生焦結(jié)。當(dāng)煮至表面有熱氣冒出來時(shí)，就可以關(guān)火，不必煮沸。 　

2、用微波爐加熱牛奶，新鮮盒裝奶必須把開口打開，瓶裝奶要先揭掉上面的鋁蓋，加熱數(shù)十秒即可，但這個(gè)方法不適合無菌包，無菌奶的復(fù)合包裝材料中有鋁膜層。

3、用熱水浸泡加熱也是可以的，把牛奶放入50℃左右的溫水中浸泡5～10分鐘即可，熱水的溫度不宜太高。

三、牛奶什么時(shí)候喝最好

1、早餐后

牛奶中富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種容易消化的飲料，早上喝牛奶不僅可以滋潤腸胃，還能及時(shí)的為人體提供能量，使人們能夠以充沛的精力迎接新一天的工作與學(xué)習(xí)。要注意由于牛奶是流質(zhì)食物，若空腹喝牛奶很容易使蛋白質(zhì)分解為能量消化掉，還會(huì)加劇乳糖不耐癥狀，我們盡可能在吃早餐后1小時(shí)左右再喝牛奶，方便能更充分地吸收牛奶中的營養(yǎng)。

2、下午4點(diǎn)前

下午4點(diǎn)，這時(shí)人們經(jīng)歷了接近一天的工作與學(xué)習(xí)，人體也普遍會(huì)感到疲憊、困倦，這時(shí)我們最需要給身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶中富含蛋白質(zhì)、乳脂，可以幫助人體迅速的吸收能量，緩解困倦的現(xiàn)象。

3、臨睡半小時(shí)

很多人都說喝牛奶有助于睡眠，這主要是由于牛奶中的物質(zhì)可以使人產(chǎn)生疲倦欲睡的L色氨酸。牛奶中含有的微量咖啡具有鎮(zhèn)靜的作用，可以幫助人們快速的進(jìn)入睡眠。此外，由于人在睡著后，血液中的鈣會(huì)下降，若在臨睡半小時(shí)喝點(diǎn)牛奶，還可以幫助補(bǔ)充血液中流失的鈣質(zhì)，維持血液中的鈣質(zhì)平衡。

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