三：“油條加豆?jié){”作為早餐

相比較為西化“牛奶加雞蛋”，中國(guó)傳統(tǒng)“油條加豆?jié){”受到更多人喜愛。但“油條加豆?jié){”吃法同樣不利于健康，油條高溫油炸過程中營(yíng)養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。

此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)不宜長(zhǎng)期食用。

四：咸菜

白粥加咸菜也是深受國(guó)人喜愛的早餐搭配，這個(gè)搭配相對(duì)于前面三種要健康一些，但是也不應(yīng)該長(zhǎng)期吃，因?yàn)榘字嘀泻写罅康奶妓衔?，容易?dǎo)致肥胖和高血糖，而且營(yíng)養(yǎng)較為單一，不能滿足身體各方需求。

另外，咸菜屬于腌制食品，含有大量的亞硝酸鹽，這物質(zhì)在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為一類致癌物，吃多了甚至可能被“癌”盯上。日韓的胃癌罹患概率之所以相對(duì)很高，正和他們長(zhǎng)期吃腌制食物有很大關(guān)系。

營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該如何搭配？

早餐若是長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)單一，哪怕吃得再多，也會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，當(dāng)然，也可能導(dǎo)致某種營(yíng)養(yǎng)過剩。

早餐最好含有碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、膳食纖維以及各種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)越全面越能滿足身體所需，越有益身體健康。最佳的早餐搭配是谷物類+肉蛋類+奶豆類+蔬果。

下面為大家介紹兩款

1、燕麥牛奶+雞蛋+蘋果

燕麥屬于粗糧，既含有一定的碳水化合物，能為人體提供能量，又含有大量的膳食纖維，幫助人體消化，平衡血糖等指標(biāo)；雞蛋和牛奶都能為人體提供所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白；而蘋果中含有大量的微量元素，也是人體所必須。

這種早餐搭配非常適合正在減肥的朋友。

2、玉米+雞蛋+豆奶

玉米屬于粗糧，除了含有碳水化合物外，還含有大量的膳食纖維及微量元素，吃玉米能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。

這種早餐搭配比較適合學(xué)生以及上班族。

早餐的搭配看似簡(jiǎn)單，但也區(qū)別人群，一些“三高”患者就要少吃米粥及面食，主食多吃粗糧，例如玉米、燕麥、五谷雜糧粥等；正在長(zhǎng)身體的青少年由于發(fā)育所需，所以牛奶、肉蛋食物千萬不能少；長(zhǎng)期久坐缺乏運(yùn)動(dòng)，身體消化不良的伏案工作者需要多吃一些含膳食纖維多的食物，這樣有利于消化，也有利于血管。