營養(yǎng)麥片并不營養(yǎng)

麥片是很多人早餐的首選，簡單方便有營養(yǎng)。尤其是“營養(yǎng)麥片”，只需要加入清水就可以沖出濃濃奶香的速溶麥片。但其實，這種燕麥片本身的可溶性膳食纖維含量在精加工過程中已經(jīng)丟失，營養(yǎng)成分也大打折扣。而且為了追求口感，這種速溶麥片添加了大量植脂末、香精和糖，熱量較高，一般不建議糖友和減肥人士選擇。

C

全麥面包不是健康的粗糧制品

買粗糧制品時注意，不要以為有“全麥”、“粗糧”、“高纖”這些字眼的就是健康食品。市面上有很多全麥面包、粗糧餅干等食品，乍一看，餅干上有星星點點的麩皮。但可別被表面上的這些麩皮蒙蔽了。小麥粉、精煉植物油、麩皮、白砂糖、起酥油，配料表中的這幾種成分泄漏了其本質(zhì)。面粉為主，為了改善麩皮造成的粗糙口感，餅干里加了很多植物油，不是健康的粗糧制品。

D

果蔬脆片熱量很高

看起來跟新鮮的蔬菜水果沒兩樣，吃起來嘎嘣脆、味道也不錯，果蔬脆片這種零食一直受到不少人的歡迎。其實，大多數(shù)的果蔬脆片都不健康。水果弄成干后，水分少了相對而言糖分就更高了，加上在加工制作過程之中，還可能額外添加鹽或者糖，這都給身體增加了額外負擔。翻看一些常見果蔬脆片的營養(yǎng)成分表，每100克食物中含有脂肪在30克左右，在很多營養(yǎng)學家的眼里，果蔬脆皮屬于垃圾食品的范疇。

E

乳酸菌飲料助消化能力有限

這些年，市面上的乳酸菌飲料五花八門，有需冷藏的活性乳酸菌飲料，也有常溫的，很多人就是沖著廣告中聲稱的能促進腸道蠕動、幫助消化吸收而購買。益生菌發(fā)生作用，需要三個條件：有足夠數(shù)量、活著到達腸道、對宿主有益。從生產(chǎn)加工到儲存、運送，整個過程當中，無論哪個環(huán)節(jié)的溫度控制不當，益生菌都有可能失活。即使乳酸菌飲品中含有大量活性的益生菌，從口里喝進去后，經(jīng)過胃酸的“摧殘”，能活著進入腸道的實在有限。

F

果脯≠果干

果脯？果干？傻傻分不清楚，其實果脯營養(yǎng)不及果干。果干制品是經(jīng)過干燥后的水果，此過程中，會損失掉部分B族維生素和維生素C，但礦物質(zhì)和糖被濃縮，含糖量通?？蛇_60%~80%左右。果脯是水果加糖煮制后再加糖腌漬而成，維生素和鉀、鐵、錳、鋅等礦物質(zhì)含量遠不及果干，營養(yǎng)素密度低。而且，果脯在制作過程中常采用熏硫處理保持色澤。優(yōu)先選新鮮水果，然后選果干，最后選果脯。

G

果醋飲料≠果醋

優(yōu)質(zhì)的“發(fā)酵蘋果醋”，可用來涼拌菜肴，或餐后稀釋飲用，對健康有益。目前市場上很多所謂的蘋果醋并不是醋，而是甜飲料，是用蘋果汁加醋酸制成，有的產(chǎn)品甚至用醋和蘋果味香料勾兌而成。而且，為了調(diào)節(jié)口感，加了很多糖，營養(yǎng)價值很低。

如何挑選零食？

A

營養(yǎng)價值

首先推薦的就是低脂、低糖和低鈉的零食。秉承這個原則，優(yōu)先選擇水果、奶類和堅果。需要注意的是，水果盡量選擇當季的新鮮水果。另外，豆?jié){、小饅頭和吐司等也相對健康。如果你在選擇零食時，無法辨別營養(yǎng)成分，可以看配料表。在配料表中，排名越靠前的，含量就越高，并依次遞減。所以，盡量選擇天然原材料靠前的，如牛奶和水果。

B

小心套路

現(xiàn)在不少商家會玩文字游戲，知道大家害怕高糖食品，所以就在宣傳中宣稱“無蔗糖”。但無蔗糖并不代表不含糖，其中還有可能含有麥芽糖、半乳糖、乳糖和果葡糖漿等。一定不要掉進商家的文字陷阱里！

C

少添加劑

不少添加劑現(xiàn)在的名字十分隱秘，導致很難辨別。下面這些名詞，希望對大家有用！

甜味劑：帶有“糖”“蜜”“甜”字的，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精鈉、糖精、甜蜜素等。

色素：帶“顏色”字眼的，比如日落黃、胭脂紅、亮藍、檸檬黃、誘惑紅等。

防腐劑：帶有“苯甲酸、山梨酸、亞硫酸”字眼等。

增稠劑：帶“膠”字眼的，比如阿拉伯膠、卡拉膠、果膠、瓊膠、明膠等。

吃零食的幾個原則

A

零食不能代替正餐

不管是孩子還是成年人，平時的主要營養(yǎng)來源還是正餐，零食僅僅是一個輔助作用，千萬不要用零食代替正餐。

B

睡覺前不要吃零食

這一點大人、小孩也是同樣適用，睡覺前吃零食一方面會加重腸胃負擔、影響睡眠，另一方面長期睡前吃零食會有出現(xiàn)蛀牙的風險。

C

吃零食前要注意衛(wèi)生

除了要保證零食自身的安全和健康外，孩子在吃零食前一定要記得洗手，尤其是現(xiàn)在疫情依然存在的特殊時期，更要注意衛(wèi)生。

日常飲食中合理搭配、均衡營養(yǎng)

適當鍛煉，就是最好的健康方式！