雞蛋是一種非常普通的食材，煎炒烹炸都可以看到雞蛋的身影，在營養(yǎng)圈中雞蛋被譽(yù)為“全營養(yǎng)食品”，還有人將雞蛋稱為“世界上最營養(yǎng)早餐”。

雞蛋對(duì)于人體的好處非常多，這是值得肯定的，并且每天早上吃一個(gè)雞蛋，好處也會(huì)慢慢靠近你，但是關(guān)于健康吃雞蛋，一定要注意方式方法，別不聽勸。

早上吃雞蛋，好處或慢慢靠近！

1、吃雞蛋，可以很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)

雞蛋是一種家常營養(yǎng)食品，受到各界熱議，雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)，其氨基酸構(gòu)成非常良好，氨基酸組成和人體基本相似。

堅(jiān)持吃雞蛋，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充蛋白質(zhì)，從而就可以不錯(cuò)，增強(qiáng)自身身體抵抗力和免疫力，為生命活動(dòng)提供基礎(chǔ)活力，讓人的氣色越來越好，更顯年輕。

2、增強(qiáng)身體的飽腹感

雞蛋不僅可以為身體補(bǔ)充充足且優(yōu)秀的蛋白質(zhì)，另外也能幫助延緩胃部排空速度，從而就可以延長餐后的飽腹感。

早餐吃雞蛋可以增強(qiáng)身體飽腹，感其中所含蛋白質(zhì)和脂肪物質(zhì)，能夠提供相對(duì)平穩(wěn)的能量，從而就可以讓人延緩饑餓，對(duì)于減肥人群是有一定益處的。

3、可以增強(qiáng)我們大腦的記憶力

雞蛋含有豐富的膽堿物質(zhì)，是合成大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，乙酰膽堿的必要物質(zhì)也是細(xì)胞膜的重要組成成分。

經(jīng)常攝入雞蛋是非常好的養(yǎng)生方法，能夠幫助提高大腦記憶力，增強(qiáng)注意力，每天堅(jiān)持給孩子吃1~2個(gè)雞蛋，是非?？孔V的養(yǎng)生行為。

4、保護(hù)我們的視力

雞蛋由蛋清和蛋黃構(gòu)成，蛋黃是非常重要部分，其中含有豐富玉米黃素和葉黃素，能夠幫助減少眼睛被紫外線傷害的幾率，另外還能幫助降低患白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)。

如果經(jīng)常面對(duì)電腦或手機(jī)，會(huì)感覺到眼睛非常疲憊，那么堅(jiān)持每天吃一個(gè)雞蛋，有助于保護(hù)眼睛，讓視力更強(qiáng)大。

5、提高我們的“警覺性”

雞蛋中含有豐富酪氨酸物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w的警覺性很有幫助，讓人的警覺性更加強(qiáng)大，所以，每天吃雞蛋，能夠幫助更好強(qiáng)健體魄，降低對(duì)身體損傷。

雞蛋不能多吃，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致膽固醇升高？

江湖傳言當(dāng)中，很多人抨擊雞蛋當(dāng)中含有較多膽固醇，主要是害怕膽固醇攝入超標(biāo)，對(duì)血脂造成影響。

但是需要大家注意，人體當(dāng)中大約60%以上膽固醇是由自身肝臟合成，只有不到40%是從食物中獲取。

膳食來源的膽固醇在人體的吸收率只有30%，攝入越多，吸收率甚至還會(huì)出現(xiàn)降低的情況。

相關(guān)資料查詢到截止到目前為止，沒有任何資料可以證明增加了膳食膽固醇攝入量，就一定會(huì)升高血液中膽固醇水平，甚至增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致血液當(dāng)中膽固醇升高的言論，純屬謠言，請(qǐng)大家一定要科學(xué)對(duì)待，不要拿自己健康開玩笑，每天保證一個(gè)水煮雞蛋攝入，反而更有助于養(yǎng)生。

健康吃雞蛋，注意這幾點(diǎn)，別不聽勸

一：每天吃幾個(gè)雞蛋更為優(yōu)秀？

雞蛋不建議大家吃太多，主要是因?yàn)樯眢w所消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是有限的，如果某一種營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多，無疑會(huì)給消化系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān)，所以一定要控制好攝入量。

雞蛋，雖為不錯(cuò)的食物，但食用也應(yīng)該靠譜限量，每周食用雞蛋的數(shù)量不建議超過8個(gè)；至于每天，建議食用1—2個(gè)即可。

二：吃煮雞蛋更優(yōu)秀？

對(duì)比不用烹飪加工方式制作而成的雞蛋，消化率和吸收率，建議大家偏向吃煮雞蛋煮雞蛋，營養(yǎng)損失比較小，煮雞蛋吸收率更高，最原始的味道才更有助于為身體保駕護(hù)航，建議每天吃一顆煮雞蛋或者蒸雞蛋，都是非常好的養(yǎng)生選擇。

三：吃雞蛋，務(wù)必吃“全蛋”

吃雞蛋很多人喜歡吃蛋白，不喜歡吃蛋黃，有些人不敢吃蛋黃，主要是因?yàn)楹ε履懝檀紨z入過多，但是上面我們已經(jīng)解釋了，吃雞蛋不會(huì)造成膽固醇超量。

蛋白固然優(yōu)秀，蛋黃也有它獨(dú)特的營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成，吃雞蛋，請(qǐng)蛋白+蛋黃一同食用。才能達(dá)到更好養(yǎng)生價(jià)值，不要讓營養(yǎng)浪費(fèi)了。

四：煮雞蛋，要安全，不建議吃生雞蛋

為了自身健康著想生雞蛋，建議不要吃也不要吃半生不熟的雞蛋，因?yàn)殡u蛋很可能會(huì)被沙門氏菌侵襲，雖然半生不熟的雞蛋能夠提升口感，但是有害細(xì)菌不能徹底消滅，往往也會(huì)對(duì)健康造成影響。

雞蛋是有營養(yǎng)的食物，每日食用是要重視，靠譜加熱是基本，安全食用是要求，汲取營養(yǎng)是目的。

健康食用、安全保藏雞蛋，有些事情需要您知道：

1、購買雞蛋，不建議和各種揮發(fā)性食物共同裝運(yùn)

儲(chǔ)藏雞蛋是不建議與蔥，醬，辣椒等具有刺激氣味的食材一同存放，避免導(dǎo)致這些揮發(fā)性刺激氣味，通過蛋殼上的氣孔滲入到雞蛋中，避免雞蛋加速變質(zhì)。

2、從冰箱當(dāng)中取出的雞蛋需要抓緊吃完

細(xì)心觀察生活會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋從冰箱中取出之后，在室溫環(huán)境下，會(huì)出現(xiàn)“發(fā)汗”的狀態(tài)，這樣一來存在于小水滴當(dāng)中的細(xì)菌等有害微生物，就容易透過蛋殼進(jìn)入到蛋液內(nèi)層，建議雞蛋從冰箱拿出來之后，就要吃完，不可反復(fù)儲(chǔ)存。

3、雞蛋，存入冰箱之前不可用水清洗

雞蛋在購買的時(shí)候外殼比較臟，很多人喜歡清洗后再儲(chǔ)存于冰箱中，但這種做法非常不安全，雞蛋經(jīng)過清洗，就會(huì)破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，導(dǎo)致細(xì)菌等微生物有機(jī)可乘深入內(nèi)部，讓您的雞蛋變得加速變質(zhì)。為了防止交叉感染，建議各位可以用保鮮袋或保鮮膜將雞蛋包裝起來。