加州大學(xué)舊金山分校開展的一項臨床試驗招募了116例超重或肥胖的參與者，按照1:1的比例分到16:8斷食組和常規(guī)飲食組，這個規(guī)模在斷食相關(guān)研究中算是非常大了，整個試驗為期12周。

16:8斷食組中，吃飯時間是午12點-晚8點，期間可以盡情吃喝，但斷食時間段嚴(yán)格控制，只能喝0卡路里的飲料或水。而對照組則是在規(guī)定時間正常一日三餐，餐間還允許吃零食。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，號稱“最容易堅持”的16:8間歇性斷食，如果不要求控制食量，就不能起到明顯的減肥作用，甚至還會導(dǎo)致肌肉量減少。

看來只限時，不限量，還真不行：12周過后斷食組的體重平均下降了0.68千克，但這個數(shù)字還不如常規(guī)飲食組的0.96千克；只有同意在試驗過程中，接受嚴(yán)格指導(dǎo)和檢查的一部分受試者（50名）中，斷食才有獲益趨勢。

對受試者開展的全身掃描顯示，斷食組的體脂減幅與常規(guī)飲食相比，肌肉量的下降更多（1.10kg vs. 0.35kg），占到了整體減重的65%，這樣的減肉不減脂可不是什么好事。

斷食組按照每日行走步數(shù)計算的運動量，也明顯低于常規(guī)飲食組。在血壓、血脂、血糖和其它代謝指標(biāo)上，斷食組和常規(guī)飲食組也沒有明顯差異。考慮到斷食組和常規(guī)飲食組攝入的卡路里估測基本相當(dāng)，16:8斷食真是在各方面都完敗了。

加州大學(xué)舊金山分校副教授Ethan Weiss不僅是項目負責(zé)人，還是這種減肥方式的踐行者，她做這項試驗“本來是要證明，我多年來堅持的斷食是對的，但看到結(jié)果的那一刻，我就把斷食給停掉了”。

輕斷食是否真的健康，存在一些爭議。很多營養(yǎng)專家認為，每日堅持平衡飲食才是健康之道。

違反人體運行規(guī)則的行為，人體必做出反抗!

管住嘴，邁開腿吧，實在靠譜!

Lowe D A, Wu N, Rohdin-Bibby L, et al. Effects of Time-Restricted Eating on Weight Loss and Other Metabolic Parameters in Women and Men With Overweight and Obesity: The TREAT Randomized Clinical Trial[J]. JAMA Internal Medicine, 2020.