在我們?nèi)粘Ｉ钪校殴鞘亲畛Ｒ姷囊环N補益食材，常常用來燉湯滋補身體。清燉排骨固然比擬有營養(yǎng)，但滋味究竟是有點單一，吃多了難免會覺得到膩。今天小編將給大家?guī)硪坏兰t燒排骨，色澤紅潤，好吃又上癮，喜歡吃排骨的朋友們一同來看一看吧！

紅燒排骨

食材:豬肋排、蔥白、八角、花椒、紅干椒、香葉、桂皮、豆瓣醬、料酒、食鹽、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、雞粉、味精、水淀粉、青紅椒

1.用清水把準(zhǔn)備好的豬肋排清洗潔凈，剁成小段狀，放入盆中，倒入適量清水，倒入姜片，浸泡大約非常鐘左右，以便于逼出血水。

2.把大蔥切成段狀，準(zhǔn)備一個八角，一小把花椒，一小把干紅椒，兩片香葉，一片桂皮，放入小碗中，備用。

3.準(zhǔn)備適量水，放入鍋中，倒入準(zhǔn)備好的肋排，參加適量料酒，實行焯水，大約一分鐘左右后撇去浮沫，把排骨撈出，用溫水把排骨清洗潔凈，備用。

4.起鍋燒熱，放入適量油，把油燒熱，參加適量豆瓣醬，翻炒至出紅油，參加適量清水，料酒，食鹽，胡椒粉，白糖，小火翻炒平均，參加少量老抽，攪拌平均。放入準(zhǔn)備好的排骨，中火燉煮大約三非常鐘左右。

5.準(zhǔn)備半個青椒，兩個紅椒，把青紅椒清洗潔凈，去掉辣椒籽，用刀切成片狀，放置一旁備用。

6.煮制三非常鐘后，把鍋中的佐料取出。參加適量雞精，味精，生抽，攪拌平均，把青紅椒放入鍋中，參加水淀粉。

7.最后調(diào)至大火，對鍋中的湯汁漸漸收汁，盛出裝盤即可。

這樣美味的紅燒排骨就做好了，做法簡單，又有營養(yǎng)。

小技巧:

1.排骨一定要清洗潔凈，除此之外還要對排骨實行浸泡，把血水全部逼出，這樣做出來的排骨才不會有腥味。

2.姜既能夠去除腥味，又能夠增加鮮味，燉排骨時必不可少。

3.燉排骨時能夠參加適量料酒，料酒能夠去除排骨的血腥味，而且還能夠增加鮮味。

4.假如大家覺得浸泡的不夠充沛，也能夠?qū)ε殴菍嵭徐趟?，呈現(xiàn)浮沫后把浮沫撇去，這樣就不會有腥味了。浮沫是血水的本源，所以一定要撇潔凈。

5.制造紅燒排骨時，能夠炒糖色，炒糖色能夠讓排骨的顏色變得愈加誘人，當(dāng)然，假如大家覺得費事也能夠疏忽。

大家學(xué)會這道紅燒排骨的做法了嗎？以后想吃排骨的時分能夠本人嘗試一下。

免責(zé)聲明：本文僅代表文章作者的個人觀點，與本站無關(guān)。其原創(chuàng)性、真實性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容文字的真實性、完整性和原創(chuàng)性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。

舉報郵箱：3220065589@qq.com，如涉及版權(quán)問題，請聯(lián)系。