豆制品是個大家族， 豆腐、腐竹、素雞、香干、千張。。。就是每天輪著吃一樣，也要輪上個把月，可見其品種繁多。豆制品的營養(yǎng)豐富，常吃能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，提高免疫力；它富含鈣質(zhì)，多吃能促生長、預(yù)防骨質(zhì)疏松；它高蛋白、低脂肪，常吃能降三高、預(yù)防心血管疾?。?它富含雌激素，更是“更年期”的保護(hù)神。

【韭菜炒素雞】

原料： 素雞 1根 韭菜 1把 蒜 2瓣 紅椒 2個 生抽 1勺 蠔油 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 熱鍋涼油，放入蒜末和紅椒進(jìn)去爆香；3. 加入素雞片進(jìn)去翻炒； 4. 加入生抽翻炒上色； 5. 加入蠔油提鮮； 6. 加入少許鹽調(diào)味； 7. 加入韭菜進(jìn)去翻炒變色； 8. 盛入盤中。

小貼士：1. 先爆香蒜末和紅椒； 2. 翻炒素雞片， 加入點(diǎn)生抽上色，蠔油提鮮； 3. 韭菜易熟， 放入鍋中后大火快炒， 變色即可。

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