今天給大家分享一道“燴素菜”的美食做法。說來也真準(zhǔn)，昨天是霜降，今天的溫度就降低了不少，感覺今天的溫度和昨天相比，已經(jīng)正式進(jìn)入冬天一樣。早晨出門買菜，一趟下來，小手被凍得都有點(diǎn)麻木了。這么冷的天，就給家人做一道燴菜吃吃吧！在寒風(fēng)瑟瑟的晚秋時(shí)節(jié)，燴菜是一種最能抵御寒冷的家常便飯。有時(shí)候甚至比火鍋都厲害。一碗燴菜下肚，身體就會(huì)立馬熱起來。每年這個(gè)時(shí)候，我隔三差五都會(huì)做一些燴菜吃。一方面可以提高身體溫度，另一方，秋冬時(shí)節(jié)吃燴菜的品類也挺多，很適合吃燴菜。而且價(jià)格適宜，怎么吃都顯得特別劃算。今天這道“燴素菜”是用三種素菜一起搭配烹制而成，做完之后，被家人搶著吃光了。

天冷了，這三樣素菜煮一鍋，鮮香入味，暖和下飯，營養(yǎng)還便宜！到了深秋季節(jié)，我們北方人都會(huì)儲(chǔ)存一些大白菜，白菜不僅脆嫩多汁，香甜可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且有潤腸補(bǔ)水，經(jīng)常會(huì)用白菜腌酸菜，涼拌菜，包餃子，做燉菜吃，都非常美味，深秋季節(jié)，氣很候干燥，這個(gè)時(shí)候我們就要多吃白菜，不用避免上火。白菜和豆腐是絕配，幾塊錢的成本能燉一鍋，吃完暖暖和和又舒服，不放肉也特好吃，這道白菜燉豆腐還加了香菇，爽口不膩，口感咸香多汁，豆腐嫩滑白菜香甜，還可以讓我們的身體充分吸收鈣質(zhì)，用湯汁拌飯吃更香。霜降到了，蘿卜的6種花樣做法，既御寒又貼膘，精神飽滿迎冬天！天冷，三種食材燴一鍋，不放肉也特香，營養(yǎng)又暖身，好吃實(shí)惠簡單 現(xiàn)在我把這道“燴素菜”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗(yàn)。

【燴素菜】

食材：白菜、豆腐、香菇、大蔥、姜、香辣汁、鹽、雞精。

做法：

1、一塊豆腐，白菜1小棵，香菇幾朵，大蔥一段，姜1塊，豆腐我用水豆腐，用老豆腐也可以的。

2、豆腐沖洗一下，淋干水分，切成厚點(diǎn)片，鍋中加入一點(diǎn)油，油熱后把準(zhǔn)豆腐塊入鍋，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。

3、香菇在鹽水浸泡10分鐘，再清洗干凈，用手掰成小塊，也可用刀切成厚片。

4、白菜用手將它一片一片剝下來，沖洗干凈，將白菜幫用刀片成薄片，白菜葉切成大片。

5、燉鍋加入適量的油，放入提前切好的蔥花姜末炒香，再下入香菇片翻炒變軟。

5、然后把白菜片煎好的豆腐，鋪在香菇上面，加入適量香辣汁或者根據(jù)自己口味來調(diào)味。

6、加入適量的清水，水不要加太多，加沒過食材一半水量，大火燒開，并蓋上鍋蓋，讓食材燜煮上8分鐘。

7、出鍋前再入少許雞精，再次增加這道白菜燉豆腐的香味，即可出鍋裝盤。

8、這道家常菜香味濃郁，暖心暖胃，好吃下飯，幾分鐘做一鍋，簡單又實(shí)惠。

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