五月底賢合莊鹵味火鍋開業(yè)的火爆場景，福利菌至今還記憶猶新。陳赫、葉一茜、朱楨三位明星老板特邀快樂家族杜海濤蒞臨現(xiàn)場，瞬間點燃了五一廣場。

作為市井火鍋的領(lǐng)潮者，開業(yè)不到兩個月的賢合莊五一廣場惠農(nóng)店每天從早上排隊到凌晨，日均拿號400+，不斷刷新排號記錄。

最近，賢合莊上新一大波新菜品，目測又要再添一把火~

黑色經(jīng)典臭豆腐

作為長沙人，在美食方面真的可以小小傲嬌一下！在賢合莊，能吃到其他地方吃不到的"鹵煮臭豆腐"！

沒錯，這就是“黑色經(jīng)典”和“賢合莊”限定推出的聯(lián)名產(chǎn)品。

賢合莊的鍋底以鹵汁為湯底，增加獨特香氣。除了鮮香麻辣的辣椒和花椒，鍋底里直接加入牛雜鵪鶉蛋等鹵料，有料一目了然。

透香的鍋底遇到黑色經(jīng)典臭豆腐，煮一煮，涮一涮，相比于傳統(tǒng)的油炸臭豆腐，鹵煮的臭豆腐下火鍋，反手就想給這次聯(lián)名100個贊。

不用煮太久，涮過后的臭豆腐飽含湯汁，一口下去，綿軟中帶些韌性。細品之下火鍋的香辣被臭豆腐吸收，外皮韌韌的，內(nèi)里卻有滋有味，又香又臭，媽呀上頭！

屠場鮮毛肚

無毛肚不火鍋，這是吃火鍋最寫實的一句話。火鍋桌上如果沒有毛肚，簡直就是不完整的。從屠場新鮮直送的水牛毛肚，每一片巴掌大小，毛刺分明，顆粒粗大。

夾起一片在麻辣鍋底中七上八下涮個15秒，毛肚微微彎曲即可，紅油椒香包裹厚厚的毛肚脆爽柔韌，韌而不散，吃起來過癮！

脆爽牛黃喉

相比豬黃喉，淡黃色的牛黃喉更厚實，吃起來更帶感，片成花刀使之更易入味。

涮熟之后，攜帶湯汁的牛黃喉麻辣鮮香，彈嫩爽脆，韌性十足！那種大口咀嚼的感覺痛快又滿足。

掌中寶

燒烤里的掌中寶吃得多，涮火鍋還是第一次，沒想到絲毫不比烤著吃遜色。

腌制過的掌中寶用牙簽串著，更方便撈起。一次性下到紅油鍋，大概四分鐘后就可以吃了，與毛肚黃喉不同，掌中寶稍微久煮也沒關(guān)系，不僅不會影響口感，反而更入味。

一口擼下一串掌中寶，口口嘎嘣脆，顆顆有嚼頭。脆骨和雞肉帶來的奇妙口感與紅油湯汁的麻辣鮮香一起在口中蹦迪，嗯，這個形容絲毫不為過。

成都腸結(jié)節(jié)子

看到這份成都腸結(jié)節(jié)子，作為肥腸寶的我表示萬分心動！這也是很多四川人涮火鍋的心頭好。如果點它，記得第一時間把它下到鍋里，腸結(jié)節(jié)子需要涮煮六七分鐘才能吃，而且越煮越好吃~

豬小腸打成結(jié)的結(jié)節(jié)子最大的妙處在于把腸壁的油脂緊緊包裹住，燙熟后一口下去，那豐腴油潤的炸開在嘴里，脂肪的美好會吃的人都知道。

水晶鵝腸

除了毛肚、黃喉，作為火鍋食材中的三寶之一，鵝腸也必不可少。

晶瑩粉嫩的鵝腸七上八下，汆燙十秒后便可食用，彎彎曲曲，嫩脆爽滑。

鮮嫩豬肝

新鮮豬肝，片成薄片，中間臥一顆鮮雞蛋，為其嫩滑滋養(yǎng)助攻。

厚薄均勻的肝片，在紅湯中晃蕩到血盡即可食用。紅油的香和辣將豬肝本身的腥膻去處得一干二凈，嫩滑綿密的口感給人不一樣的體驗。喜歡吃內(nèi)臟的朋友推薦試一試~

麻辣肺片

麻辣肺片上桌以至于大家都沒認出來。作為湖南人，豬肺確實極少能在餐桌上看到。

豬肺特有的纖維質(zhì)地能吸滿香辣的湯汁，燙熟后的肺片柔軟生脆，口感獨特，內(nèi)臟控又多了一個新選擇！

小賢美味牛蛙

我猜陳赫可能知道我們湖南人愛吃牛蛙，這次的新品里居然有美味牛蛙。紅油泛著亮光，花椒與蔥花點綴著，不等下鍋我就想下筷開吃了。

細嫩的蛙肉，直接吃緊致可口，在紅湯鍋里稍微煮一下，麻辣鮮香，更加入味。

鹵海帶

海帶鹵著吃，鮮香軟糯，無論是直接吃還是下火鍋口感都很不錯。

小賢鹵水魚

鹵水魚下火鍋，你吃過嗎？沒來賢合莊之前，福利菌是不敢想，果然萬物皆可鹵！

鹵制過的小水魚，在紅油鍋的湯里起起伏伏，游游蕩蕩，熱氣氤氳中，一人一只，適合慢慢啃，細細嘬，有肉有膠質(zhì)。

除了新品，賢合莊鹵味火鍋的一碗牛雜、手剪香菇肥腸都是到店必點菜。而且不用擔心不夠吃，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，隨時都可以加，根據(jù)自己的喜好隨意搭配！

#店鋪信息#

賢合莊鹵味火鍋

五一廣場惠農(nóng)店

/地址/

長沙五一廣場惠農(nóng)大廈一樓

/電話/

0731-8967 5577

11:00-凌晨3:00

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7月28日

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編輯 / 葉子、早早

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