品鑒會伊始，由集雅園董事長劉蘭英女士給現(xiàn)場評審的老師們、美食家們介紹了素食宴以及人類食素的好處，對于素食的各個(gè)元素進(jìn)行了剖析，讓大家能夠?qū)λ厥秤辛艘粋€(gè)較為詳細(xì)的了解。

集雅園品牌是1941年劉蘭英董事長的爺爺輩在長沙老街開了7家湘菜連鎖店集雅園，同時(shí)也是她的爸爸劉景澤參與管理的一個(gè)品牌。

時(shí)隔多年，2004年為生活所迫，劉蘭英董事長選擇了創(chuàng)業(yè)做餐飲，最先創(chuàng)立了餐飲品牌老街魚嘴巴，直到2017年，才重新打造集雅園這個(gè)品牌。

“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”劉蘭英董事長如是說。

當(dāng)大家走進(jìn)集雅園，您會驚嘆地發(fā)現(xiàn)原來素食的世界很精彩很豐富：環(huán)境很美，意境很美，氛圍也美。

也許很多素食都是您聞所未聞的味道，但絕對都值得在您的生活中出現(xiàn)的樣子，美輪美奐的素食像春天的花朵，像冬天溫暖的碳火，像母親的呵護(hù)，像父親的疼愛……

下面是這場素食名宴的小介紹：

素食名宴六道迎賓涼菜，道道驚艷，開啟素食名宴的高光時(shí)刻，緊隨其后的就是素食三寶、五子養(yǎng)生粥、黑椒素牛排、孜然猴頭菇、富貴獅子頭、青椒牛肝菌、羊肚功夫湯、風(fēng)味臭桂魚、麥香素雞塊、蘆筍配鮑魚，餐后美食是素春卷與三鮮水餃！

美感滿滿的素食名宴，就是一場美食盛宴：有的就是經(jīng)典湘菜的樣子，甚至是一模一樣；有的如畫；有的如一朵花，都讓大家直呼真真假假，假假真真，如詩如畫，想知道是否“真假”，真的還需要大家親自打卡品嘗一番。

如果說素食是人類食物另一種標(biāo)簽，那么集雅園.新素食就是一張素食名片，譬如菌王煲是云南野生菌的典型代表。集雅園素食大師將各種山野珍菌與時(shí)令菜蔬進(jìn)行巧妙組合與搭配，用心制作，成就新素食的匠心臻美之作。

集雅園.新素食，最大的特點(diǎn)在于每一道出品都有獨(dú)特的清香味。入口沁甜，入眼走心，質(zhì)地飽滿，出品精致入微，口感回甘持久，縈繞于舌尖，感覺人間煙火的不同滋味。

與此同時(shí)，大家分享了素食的優(yōu)勢所在，領(lǐng)略素食的歷史起源與發(fā)展，感受新素食的雅致風(fēng)韻。一場素食名宴就是一場美食的探尋之旅，找尋“人間至味是清歡”，舌尖喉頭感受“香遠(yuǎn)益清”的雅致和韻味。

知而識其味，進(jìn)而鏈接素食的前世今生。人類最早就是從食素開始的，其實(shí)大自然賦予人的生理結(jié)構(gòu)，是不適合吃肉的?，F(xiàn)在世界上，很多因?yàn)槌匀庖鸬陌┌Y，就是例證。因此，食素是一種境界，更是健康的一種生活方式。

無數(shù)科學(xué)證明，吃素才是符合自然的發(fā)展規(guī)律。同時(shí)吃素是大自然賦予人類的一種本能，也是大自然賦予的智慧，當(dāng)然，更是符合天地德行的，因?yàn)槿祟惒粫垰?dòng)物，更不會有動(dòng)物瀕臨滅絕。

事實(shí)證明，如果大家天天只吃肉類而不吃米飯、蔬菜和水果，肯定會吃膩了而不想吃。

而相反的是，大家只吃米飯、蔬菜和水果等等素食，卻是養(yǎng)生與長壽秘笈，食素更能獲得身體的健康。同時(shí)素食名宴得到評審老師的一致好評，紛紛表示集雅園的新素食好看又好吃。

正如劉蘭英董事長說的：用素食關(guān)愛自己吧！哪怕一周只用一天來吃素食！并倡導(dǎo)一天一餐素食的理念，讓健康始終陪伴在我們的左右。