湖南疾控專家現(xiàn)針對春節(jié)期間食品安全作出了提示，具體內(nèi)容如下。

　　一、春節(jié)期間少串門，非必要不聚餐，外出就餐戴口罩。有流感癥狀及時就醫(yī)，不參加聚集性活動，多人共同用餐使用公筷、公勺，提倡家庭聚會聚餐控制在10人以內(nèi)。

　　二、選購食物要注意安全、營養(yǎng)和健康。消費者外出購買食品時應(yīng)不忘疫情防控，務(wù)必全程佩戴口罩。選擇正規(guī)途徑購買食品并保存好購物憑證，認(rèn)真閱讀包裝上的各種標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、營養(yǎng)標(biāo)簽等。

　　三、春節(jié)前不囤積太多新鮮蔬菜，盡量選擇耐儲存的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、白菜等，一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)不應(yīng)再食用。家庭自制的半成品食物，比如肉丸、蛋餃、鹵肉等，應(yīng)放置冰箱儲存;冰箱內(nèi)的食物要分類管理，熟食和生食要分開存放，避免交叉污染。

　　四、購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊丶液?，建議用75%酒精消毒外包裝，并按照標(biāo)簽標(biāo)識放入冰箱保存;冷鏈?zhǔn)称非逑催^程中防止水花飛濺，處理完以后，要對環(huán)境、表面做必要的清潔、消毒處理;烹飪時要燒熟煮透。

　　五、盡量按需備餐、點菜，打包或剩余食物應(yīng)當(dāng)及時冷藏，再次食用前必須徹底加熱。

　　六、不采、不買、不吃不認(rèn)識的野菜、野果、野味和野生蘑菇，不盲目進(jìn)補，按照傳統(tǒng)習(xí)慣自制藥膳食品要慎重，避免食物中毒。

　　七、春節(jié)期間菜肴豐盛，容易出現(xiàn)暴飲暴食、飲食不規(guī)律、過度飲酒的情況，消化系統(tǒng)疾病易發(fā)、高發(fā)，要樹立均衡營養(yǎng)的健康理念，飲食中盡量做到食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃，蛋奶兼顧，果蔬充足，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)供給合理搭配。除了合理膳食之外，還應(yīng)注意保證充足的睡眠，進(jìn)行適量運動并保持放松的心理狀態(tài)。

　　八、一旦發(fā)生身體不適、明顯食物中毒或流感樣癥狀，應(yīng)做好個人防護，及時到正規(guī)醫(yī)院診治。