前段時間有個美國人提出了了高鹽健康論，說到：“提倡低鹽飲食的人無異于殺人犯，都應(yīng)該被關(guān)起來，高鹽飲食才是健康的”，他義正言辭的叫囂，還有各種生理、疾病等歷史事件的推斷，說得煞有其事，所以“低鹽健康論”要被推翻了嗎？

前不久被推翻了的“酸堿體質(zhì)”我們用十年的時間驗證，是個錯誤，今天又出來了新的養(yǎng)生言論，到底我們應(yīng)該相信誰的話呢？

但提出這個言論的人是一個從事獸醫(yī)工作三十余年，大學(xué)也是學(xué)習(xí)的畜牧業(yè)，他的名字叫Joel D. Wallach，和人類醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)完全不掛鉤的工作經(jīng)驗，就連美國政府也沒有授予他相關(guān)的營養(yǎng)學(xué)學(xué)位，是誰給了他勇氣說出這番話呢？居然還掀起了一場低鹽和高鹽的辯論風(fēng)波。

他給出的論據(jù)是：

事件一：1995年的夏天，有750人死于芝加哥的一場極端高溫天氣，這場高溫持續(xù)了半個多月，有上千人因為暑熱暈倒，在送他們?nèi)メt(yī)院的途中，救護(hù)人員給他們打的就是生理鹽水，最后數(shù)據(jù)表明其中750人死亡，這750人是嚴(yán)格執(zhí)行低鹽飲食的老人，最后卻死于中暑。

解釋下：這些人中暑并不是因為低鹽，這些死亡的人不僅僅是老人，他們所處的環(huán)境也非常的惡劣可以說是比較貧窮，老人身體素質(zhì)本身就不能喝年輕人比，加上這里的并沒有什么降溫的設(shè)備，高溫才是中暑的主要原因，難道多吃鹽就能抗高溫嗎？這不科學(xué)，強(qiáng)行扯到一起，理由很是牽強(qiáng)，無法讓人信服。還有急救時注射生理鹽水這件事是常規(guī)的醫(yī)療手段，和日常飲食不是一個概念，在高溫下，人體大量出汗，會導(dǎo)致水分和體內(nèi)的鉀、鈉流失，注射生理鹽水是為了保持身體的電解質(zhì)平衡，這和飲食也沒有關(guān)系，是急救時的手段，不代表平時也應(yīng)該這樣。

所有的證據(jù)都不能證明低鹽飲食引起中暑，這個根據(jù)完全站不住腳的。

事件二：2009年，梅奧診所的一個研究結(jié)果顯示，現(xiàn)在每100個美國人，里面就有30個患有麩質(zhì)過敏癥。他們找了18個專家，花了很多錢，讓這些專家給他們找生病的原因，但是最后還是沒有結(jié)果，他們的身體很奇怪，他們不能正常的吸收營養(yǎng)，有25種疾病是因為營養(yǎng)不良導(dǎo)致的，但是為什么身體無法吸收營養(yǎng)，那時一直沒有找不出原因。

解釋下：麩質(zhì)過敏癥按照這位先生的說法就是因為多年的低鹽飲食，導(dǎo)致他們不能很好的消化單分子多肽，所以導(dǎo)致了麩質(zhì)不耐受，但是麩質(zhì)過敏癥主要的誘因有精神壓力、懷孕、手術(shù)等原因，這些都是有可能誘發(fā)的，不單單因為低鹽，這個事情并沒有根據(jù)。

所謂低鹽高鹽無非就是人體對鈉離子的吸收問題，但是哪怕你的口味清淡，你的鈉離子攝入也許一樣是超標(biāo)的，人體日常所需的鈉離子每天只需200~500毫克，但鈉無處不在，它存在于各種食物中各種調(diào)料中，只要你吃東西，你就離不開它，這也是為什么你飲食清淡，鈉離子攝入依然超標(biāo)的原因，鈉也是引起人體高血壓的兇手之一，身體一旦攝入大量的鈉離子，腎臟是無法完全排泄的，所以會存留在血管中，這樣就會引發(fā)堵塞，血液的濃度過高就會引起血管的壓力，造成高血壓，這也是為什么學(xué)界一直提倡低鹽飲食最直接的原因。

但是Joel D. Wallach卻非常憤怒的斥責(zé)低鹽言論，說提議低鹽飲食是犯罪，要進(jìn)監(jiān)獄的那種！說的跟真的似的，讓很多的人也開始懷疑自己多年的飲食習(xí)慣是否有問題，多個平臺搬運此類文章，也是很坑的，所以讀者們一定擦亮眼睛不要受騙哦！就和酸堿體質(zhì)一樣，也許背后也有一場商業(yè)陰謀吧，希望我的仗義執(zhí)言不會引起利益受損者的抨擊。

最后強(qiáng)調(diào)下，白癜風(fēng)患者要特別注意，日常飲食一定要以清淡為主，切不要沾辛辣的食物，煙酒就更不能沾了，鹽吃多了會引起脫失，也有增加高血壓的風(fēng)險，白癜風(fēng)患者本身就免疫力低于常人，身體發(fā)生其他的并發(fā)癥，對身體沒有任何的好處，所以一定要注意鹽的攝入，適量就好。