在健身界有一句“名言”：無蛋白，不健身。

仔細觀察身邊熱衷健身的人我們可以發(fā)現(xiàn)，這些健身人士每天都要補充大量的蛋白質(zhì)。各種私教和文章也指出，蛋白質(zhì)有利于降低體脂，促進肌肉修復(fù)和塑形，對于健身人士而言，只有補充足夠的蛋白質(zhì)才能得到完美的身型并且遠離慢性傷害。

因此很多健身人士每天都要吃非常多的蛋白質(zhì)，從蛋白粉到蛋白到雞胸肉，恨不得吃進口里的全是蛋白質(zhì)。但是對于健身人士來說，蛋白質(zhì)真的是越多越好的嗎？

事實上，蛋白質(zhì)雖然有諸多好處，但是在人體內(nèi)代謝后會形成一些含氮的廢物，而這些廢物需要經(jīng)肝臟和腎臟代謝才能排出體外。一味的進食蛋白質(zhì)只會使肝腎的負擔加重，久而久之可能會導(dǎo)致肝臟腎臟的病變，對健康沒有好處。

其次，蛋白質(zhì)雖說有利于肌肉的塑形，但是只是單純多吃蛋白質(zhì)，而不進行相應(yīng)的鍛煉去刺激肌肉，幫助肌肉成長，也是無法達到增長肌肉的目的的。

同時，高蛋白的食物往往缺乏膳食纖維，而長期的膳食纖維缺乏會導(dǎo)致腸蠕動減弱，影響胃腸消化吸收功能，還有可能導(dǎo)致便秘或其他腸道疾病。

因此對于健身人士而言，蛋白質(zhì)雖然必須，卻也應(yīng)該注意每日的食用量。按照國外的研究顯示，在有進行高強度有規(guī)律的運動時，蛋白質(zhì)攝入量可以按照每公斤體重1.8g來計算，可以充分滿足日常所需。

一些減肥人士或許也有疑問了：補充蛋白質(zhì)主要是為了肌肉塑形，那么單純?yōu)榱藴p肥的我需不需要補充蛋白質(zhì)呢？

事實上高蛋白食物是減肥期間非常好的選擇，這要從蛋白質(zhì)的一些特性講起：

1、蛋白質(zhì)的分子量較大，在體內(nèi)的消化吸收時間長，飽腹感和持續(xù)時間久，可以很好的抑制進食的欲望，控制進食量，對于減肥人士而言是一個好選擇。

2、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解后產(chǎn)生的物質(zhì)有利于調(diào)整人體體液的濃度平衡，有利于體內(nèi)多余的水分的排出，利于消除水腫，達到減肥的目的。

3、蛋白質(zhì)熱量低，即使食用很多，也很難在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，就可以避免脂肪堆積造成肥胖。