文章開始前，小編先問一個(gè)問題：你最喜歡什么堅(jiān)果？

花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁、松子、巴旦木、開心果、碧根果、夏威夷果......

小編先來回答：小孩子才做選擇，成年人我都要?。?！

話說回來，我們聊過很多堅(jiān)果，但一直沒怎么討論過松子。

今天小編要好好介紹一下它，剛好也給正忙著操辦年貨的大家一點(diǎn)參考~

它被譽(yù)為“果中仙品”，補(bǔ)腎通便還防癌

松子，《隨息居飲食譜》載其“甘平，潤燥，補(bǔ)氣充饑，養(yǎng)液息風(fēng)，耐饑溫胃，通腸辟濁，下氣香身，最益老人”， 有“果中仙品”的美譽(yù)，是老人養(yǎng)肺潤燥的首選。

《本草綱目》載，松子“潤五臟、逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣補(bǔ)不足……久服身輕，延年不老”。

總之，以中醫(yī)的角度來看，松子屬滋補(bǔ)食品，有潤腸通便、滋陰潤肺、養(yǎng)心補(bǔ)腎、祛風(fēng)活絡(luò)、潤燥養(yǎng)血、止咳、悅顏潤膚等功效。

因此，松子尤其適合年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈?zāi)垦?、陰虛腸燥、習(xí)慣性便秘、肝血不足之人等食用。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看，松子含有的營養(yǎng)成分及其保健功效也不俗——

①富含植物蛋白，是人體獲取優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。

②富含油脂成分，尤其是多元不飽和脂肪酸，可緩解發(fā)炎反應(yīng)，是優(yōu)質(zhì)的油脂來源。

其中豐富的亞油酸，還對(duì)神經(jīng)細(xì)胞有保護(hù)作用。

同時(shí)，這些油脂成分還能幫助排便、滋潤皮膚。有便秘問題的人，一到冬天格外難熬，日常吃點(diǎn)松子對(duì)通便大有好處。

③其所含膳食纖維也不低，在堅(jiān)果中位列第一。膳食纖維和有益油脂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，潤腸通便效果更佳。

④松子中的維生素E含量也相當(dāng)高，有抗衰老之功。

⑤美國達(dá)納法伯癌癥研究所的研究發(fā)現(xiàn)，松子、杏仁、核桃、榛子、板栗等堅(jiān)果，能降低結(jié)腸癌的復(fù)發(fā)率和死亡風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提醒：松子放久了會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不宜食用，因此大家購買時(shí)要注意量，最好吃多少買多少，不要久置。

3個(gè)松子食療方，好做好吃好養(yǎng)生

松子有滋補(bǔ)強(qiáng)身之效，在傳統(tǒng)膳食中向來運(yùn)用廣泛，備受歡迎。

下面推薦2個(gè)松子膳食方和1個(gè)驗(yàn)方~

松子粥

原料：松子仁15克，粳米100克。

做法：將松子仁研碎，粳米淘洗干凈，共置鍋內(nèi)，加水適量，先用大火燒沸，再用小火熬制成粥。

功效：本粥有抗衰老、補(bǔ)虛、潤肺、養(yǎng)液、養(yǎng)容之功（ 可額外加點(diǎn)紅棗調(diào)味）。

松子杏仁茶

原料：松子仁15克，甜杏仁15克，冰糖適量。

做法：將松子仁、甜杏仁放入攪拌機(jī)研磨，加適量沸水煮3分鐘，最后加適量冰糖至溶化即可。

功效：甜杏仁味道微甜、口感細(xì)膩、香氣濃郁，有潤肺、止咳、潤腸之效。和松子合煮成茶，可改善皮膚干燥瘙癢、腸燥便秘、面容憔悴等不適。

注意：便溏、腹瀉者不宜服用；血糖高者要去掉冰糖。

此外，中醫(yī)典籍《通俗傷寒論》中記載了一個(gè)方子—— 五仁橘皮湯。

五仁橘皮湯

組方：松子仁9克，甜杏仁9克，郁李仁12克，桃仁6克，柏子仁6克，橘皮6克。

做法：5種果仁杵碎，與橘皮一起入砂鍋，加水400毫升，煎至200毫升。

功效：此湯能潤腸通便、養(yǎng)陰潤燥，被譽(yù)為潤燥滑腸、體虛便秘之良方。

當(dāng)然，大家平時(shí)做涼拌菜時(shí)，比如涼拌菠菜，可以撒一點(diǎn)松子碎，那滋味，絕了！

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編輯：初醬