來(lái)源 | 家庭醫(yī)生（jtys1983）

小編今天一到單位，就看到同事們湊在一起看什么東西。我好奇地問(wèn)是什么，同事一臉神秘地告訴我：“看壞蛋?！?

原來(lái)同事說(shuō)的“壞蛋”是“壞雞蛋”。

老李買(mǎi)了兩斤雞蛋，買(mǎi)的時(shí)候覺(jué)得這雞蛋便宜，自己賺到了。后來(lái)才發(fā)現(xiàn)自己虧大了。他煮倆雞蛋給女兒吃，結(jié)果女兒?jiǎn)枺骸鞍职?，為什么這個(gè)蛋黃吃起來(lái)像果凍，太硬了?！?/span>

老李一生氣拿起蛋黃往地上砸，令他哭笑不得的是：蛋黃不但沒(méi)碎，反而彈了回來(lái)……傳說(shuō)中的“乒乓球雞蛋”，讓老李給買(mǎi)到了！

實(shí)際上，乒乓球雞蛋是一種“異常蛋”。它之所以異常，和它的來(lái)源——雞有關(guān)。

那么“乒乓球”蛋是怎么煉成的呢？

市場(chǎng)上的雞蛋，大多出自專(zhuān)門(mén)養(yǎng)來(lái)產(chǎn)蛋的雞。這些雞本來(lái)是吃含豆粕的飼料長(zhǎng)大的。為了節(jié)省成本，有的飼養(yǎng)者用棉籽粕代替了豆粕。

棉籽粕并不是理想的飼料原料，其中含有的游離棉酚和環(huán)丙烯脂肪酸，是造成雞蛋異常化的罪魁。

它們進(jìn)入母雞體內(nèi)，再進(jìn)入到雞蛋中，將蛋黃中的脂肪酸轉(zhuǎn)化成硬脂酸，把好端端的雞蛋變成了“乒乓球”。

對(duì)乒乓球雞蛋，人們要有“扔掉不吃”的決心，特別是男士。因?yàn)槠古仪螂u蛋中的游離棉酚是“殺精利器”，會(huì)損害男性的生殖能力。

通常，人們買(mǎi)雞蛋一次就買(mǎi)一兜子。雞蛋買(mǎi)回來(lái)，可以先挑兩個(gè)煮煮看。像乒乓球雞蛋這樣的“壞蛋”，都是在煮過(guò)后現(xiàn)原形的。打散了做湯或是攤開(kāi)來(lái)炒，都不容易發(fā)現(xiàn)。

如何分辨“壞蛋”呢？

壞雞蛋的種類(lèi)有很多，不止乒乓球雞蛋。平時(shí)買(mǎi)雞蛋，可以通過(guò)一些小竅門(mén)來(lái)辨別。

1.對(duì)著光線(xiàn)看一看

好雞蛋和壞雞蛋在燈光下是不一樣的。好的雞蛋對(duì)著光，呈半透明狀，略微帶著些紅色，且能夠清楚地看出蛋黃的輪廓。

差些的雞蛋即使對(duì)著強(qiáng)光，也依然透不出光，看起來(lái)很昏暗。

2.搖一搖，聽(tīng)聽(tīng)聲

在耳朵附近輕輕地?fù)u一下雞蛋。好雞蛋搖起來(lái)沒(méi)有聲音，壞雞蛋搖起來(lái)能聽(tīng)到水聲。

3.“好蛋”粗糙，“壞蛋”光滑

好雞蛋的蛋殼顏色鮮明，摸起來(lái)粗糙；壞雞蛋的蛋殼顏色發(fā)黑，摸起來(lái)光滑。有的壞雞蛋上還會(huì)有紅色或黑色的霉點(diǎn)。

編輯：咕咕鴿

點(diǎn)個(gè)贊點(diǎn)個(gè)