芹菜和“它”一起炒，比肉香多了！簡(jiǎn)單家常，每次一大盤都不夠吃

很多人都喜歡吃芹菜，但是吃的最多的就是芹菜炒肉片或者將芹菜作為涼拌菜來(lái)吃。然而這兩種在冬季都不適宜常吃，涼菜吃多了對(duì)胃不好。而像老年人和小孩腸胃弱，經(jīng)常吃肉的話，也會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。那么，這么好的芹菜就無(wú)用武之地了嗎？

一想到吃芹菜可以降血壓，里面的膳食纖維，也可以助消化，真的感覺不吃芹菜虧大了。腐竹是人們一年四季都會(huì)吃到的食材，并且輔助一保存，再吃的時(shí)候只要事先將其泡發(fā)好，其實(shí)和芹菜一起炒不但簡(jiǎn)單家常，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，家里的老人小孩也都適合吃。

因?yàn)槠牌庞懈哐獕?，小編平時(shí)經(jīng)常用芹菜和腐竹在一起炒著吃，家人都說(shuō)這樣比肉香多了。并且做法簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)每次炒一大盤都不夠全家人吃的?？吹郊胰顺缘瞄_心健康，自己心里也樂開了花。這道菜即便是廚房新手，也能一學(xué)就會(huì)，下面小編就將芹菜炒腐竹的詳細(xì)步驟分享給大家。

芹菜炒腐竹

食材：

芹菜、腐竹、姜蒜、豆瓣醬、料酒、生抽、醬油、雞精、鹽

做法：

1、先將腐竹掰成小拇指長(zhǎng)的小段，提前兩個(gè)小時(shí)用清水泡軟，將芹菜洗凈后，切段備用；

2、姜蒜洗干凈后，用刀切末，鍋中熱油，舀入一勺豆瓣醬炒香；

3、先將芹菜放進(jìn)去，翻炒上色，再倒入泡軟的腐竹，翻炒均勻；

4、加少許料酒去除腐竹的豆腥味，再加入生抽和醬油提鮮，用鏟子翻炒均勻；

5、在鍋內(nèi)加少量的水，煮一分鐘，加鹽和雞精，炒勻后，就可以關(guān)火出鍋了。

這樣一盤營(yíng)養(yǎng)又美味的芹菜炒腐竹就做好了。因?yàn)榧依锬棠棠昙o(jì)大了，炒腐竹時(shí)會(huì)加入少量的水，這樣芹菜會(huì)更好咀嚼?？梢愿鶕?jù)自己家人的飲食情況，選擇加水或不加水，也可以事先將芹菜焯一下水，這樣炒起來(lái)會(huì)更快捷。小伙伴們，你們還會(huì)用芹菜做哪些美味菜肴呢？