牛肉是餐桌上經常出現(xiàn)的一道菜，牛肉的做法也是多種多樣的，比如說鹵牛肉、醬牛肉、牛肉餡包子等等。牛肉很好吸收而且很多人都很喜歡吃。醬牛肉在家中餐桌上出現(xiàn)的幾率是很高的，尤其是要過年了，家中招待客人是少不了的。

醬牛肉可以做為早餐的配菜，把它切成小薄片。不管是吃米飯、饅頭或者是湯面，都是很好的配菜。醬牛肉還可以作為下酒菜，家中來親戚朋友了，將醬牛肉切成小薄片，放到盤子中再配上自己特制的蘸料，非常好吃了。

大家一提起醬牛肉，第一反應就是做法麻煩、非常的費勁。其實不是的，醬牛肉的做法是非常簡單的。還有一點就是自己在家做的醬牛肉不如外面買的好吃，不如外面買的入味，那是你用的方法是錯的。下面給大家介紹一下醬牛肉的做法，做出來的醬牛肉好吃入味。

【醬牛肉】

食材準備：牛腱子肉2斤、2塊桂皮、八角3個、大蔥2段、花椒40粒、姜1塊、香葉4片、生抽適量、老抽適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、干辣椒適量

做法步驟：

將牛腱子肉順著紋路切成大塊備用，將桂皮、八角、花椒、香葉放到一個紗包里包起來。

準備一個鍋，里面放上清水，將牛腱子肉放進去焯水去腥。將牛腱子肉煮至水開將浮沫撈出來。

將鍋中的重新放入開水，把準備好的香料包、干辣椒和牛腱子肉放進去。再將生抽、老抽、料酒、冰糖和鹽都放進鍋中。

開著蓋子煮2.5個小時左右，用筷子試一下可不可以將肉戳穿，如果可以就可以出鍋了，牛腱子放涼就可以拿出來了。

【小貼士】

牛腱子肉選擇以小牛腱子最佳，肉和筋紋理交錯、肉質細膩。如果沒有牛腱子，用牛腿肉也可以。

如果要用高壓鍋，不要選擇牛肉牛腩的功能鍵，這個功能時間太長了，會把肉燜的很爛，最好選擇雞肉鴨肉的功能鍵。

醬牛肉的做法是不是很簡單吶？醬牛肉的醬汁還可以放點其他的食材，做成另一道美味。不僅是可以放肉類還可以放一些蔬菜，保證葷素搭配。為了保證自己吃的東西是健康的安全的，自己動手操作才是最重要的。醬牛肉做法沒有想象的那么復雜，做出來還滿屋飄香，好吃入味。