上周在順德，我吃了頓真正的“宵夜”。深夜十一點(diǎn)以后才有吃，是因?yàn)檫@時(shí)生豬剛屠宰好，最新鮮的豬雜極其搶手，第一時(shí)間被做成了生滾豬雜粥。

這些遠(yuǎn)近馳名的生滾粥店甚至遠(yuǎn)離市中心，就開在偏僻的屠宰場(chǎng)附近，為的就是能搶到每天第一手的新鮮貨。

同理，吃海鮮也是這樣。

你最好去現(xiàn)捕現(xiàn)吃的海邊，海風(fēng)作背景，海鹽作佐料，簡(jiǎn)單的處理都能叫人口水直下三千尺。

但如果暫時(shí)不能動(dòng)身，那我建議你至少去 『‘你好大海’海鮮超市餐廳』轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。 海鮮種類之豐富、價(jià)格之優(yōu)廉，店慶期間19.9元/斤的梭子蟹都足以在你的腸胃里展現(xiàn)出風(fēng)情萬種的海洋。

“海鮮吃好點(diǎn)，其實(shí)并不貴”。

這句話是“你好大海”海鮮超市餐廳的slogan，之所以底氣十足，不是吹牛皮。在“你好大?！背粤撕脦啄甑奈?，理解為“這是一種有實(shí)力的議價(jià)權(quán)”。

它的老板是來自福建的何氏水產(chǎn)家族，在全國各地經(jīng)營(yíng)著體量龐大的水產(chǎn)生意。他們也是在長(zhǎng)沙馬王堆最早一批做海鮮生意的福建人，自家就把握了覆蓋全球6大海鮮產(chǎn)區(qū)的貿(mào)易渠道，相當(dāng)于一手貨源。

“你好大?！焙ｕr超市餐廳在長(zhǎng)沙共有三家店，單店日均客流1000人。穩(wěn)定的客群，海鮮流通速度就快，所有門店零售價(jià)與馬王堆批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格持平，對(duì)他們來說也不是問題。

價(jià)格便宜，品質(zhì)會(huì)不會(huì)縮水？據(jù)我所知，他們同時(shí)還是長(zhǎng)沙五星級(jí)酒店君悅、瑞吉、華天、喜來登的海鮮供應(yīng)商，品質(zhì)一定是和品牌掛鉤的，這是一榮俱榮、一損俱損的道理。

進(jìn)門就是兩排碩大的低溫海水缸。俄羅斯帝王蟹、墨西哥紅龍蝦、美國珍寶蟹、泰國蝦蛄王長(zhǎng)途跋涉而來，依舊鮮活。更別說剛從東、黃、南、渤海里捕撈上來的梭子蟹、黃魚、遼參和生蠔了。

劃重點(diǎn)！9.16-9.30期間，“你好大?！焙ｕr超市餐廳正在做店慶活動(dòng)， 原凈價(jià)78/斤的 梭子蟹，現(xiàn)在只要19.9元/斤還包加工費(fèi)（每桌限5斤） ，怎么選都是超值。

9月秋風(fēng)一起，所有人都惦記著的肥美海鮮，首當(dāng)其沖一定非梭子蟹莫屬。

據(jù)說南海海水流得湍急，魚蝦蟹在其中游弋尤其費(fèi)力

肉質(zhì)就變得更緊實(shí)，彈牙

今年東海、南海開海比往年晚了近一個(gè)月，因此現(xiàn)在的梭子蟹更加秋膘肉厚。

梭子蟹肉多緊實(shí)，味道鮮甜。無論是清蒸還是炸炒，如果蟹本身素質(zhì)高，鮮嫩帶甜自然滋味美好。

趁著19.9元/斤（包含加工費(fèi)）的歷史最低活動(dòng)價(jià)，一定要每種口味都來一份！梭子蟹這波真的巨劃算~

吃海鮮的方式有無數(shù)種，最好吃莫過于烤著吃。

借著炭爐的幾分煙火，能將羅氏蝦的鮮甜徹底激發(fā)出來。廚師舍棄了辣椒、蒜蓉的“勢(shì)大力沉”，只用一點(diǎn)椒鹽就能撬動(dòng)食欲。

更妙絕的是，搭配的那一小碟百香果汁，馥郁酸甜的百香果用一手巧勁，將炭烤羅氏蝦的生猛和火氣化為舌尖的“繞指柔”，輕松挑逗出味覺的高潮，稱得上“神仙搭配”。

梭子蟹、羅氏蝦好吃但也別吃太飽，務(wù)必再給鮮花椒蒸石斑魚留個(gè)位置。

魚肉厚肥美、骨刺極少，如果嫌清蒸口味太淡，那不妨用鮮花椒來蒸。瑩潤(rùn)潔白的魚片配上青花椒的鮮麻，入口先是微微麻激而后爽滑鮮甜，非常討我喜歡。

來自新西蘭的青口貝直接上桌烹飪4分鐘就能開動(dòng)。任何海鮮只用配一些蒜蓉，可就有意思多了。

青口個(gè)大肉厚，裹上鮮辣辣的蒜末，添上鮮香的豉油，滋味口感甚是契合。

過油之后的蝦蛄不再張牙舞爪，而是降服于滿天飛舞的“金蒜黃沙”之中。

蝦殼焦脆，蝦肉香甜。兩手蘸著椒鹽的香，吮指回味。

新鮮的蟶子王去殼取肉加大蒜辣椒爆炒，鑊氣十足，配上清爽的黃瓜，典型的湘式口味海鮮。

平價(jià)的花甲來上幾斤都不肉疼，甲殼盛著醬汁裹著肉，放進(jìn)口里靈活地剔出來，一直吃到見底算過足了癮。

豐腴肥厚的鮑魚切片，辣椒炒至剛斷生，既有肉感又有清香，依舊彈韌有勁。

閃著金光的燒鵝，皮下有一層透薄的脂肪，肥美張揚(yáng)。

燒鵝濃郁的香氣在酸梅醬的詮釋下變得更好，脆皮像一張網(wǎng)鎖住了肉汁，咬到那一刻油花滿口飛濺的感覺實(shí)在好極了。

猛火逼出焦香，一缽端上桌還在滋滋作響。東瓜山香腸惹味，又給清脆的蔬菜提了一絲葷腥。

要想來些下飯菜，這道干鍋湘之驢就是“你好大?！焙ｕr超市餐廳給米飯黨的一道大驚喜。不熟悉驢肉的我起初還有些謹(jǐn)慎，好在姜味把我對(duì)驢肉的恐懼穩(wěn)穩(wěn)壓住。

驢肉切得很薄，被油香和姜味包裹，香辣后勁十足，就著一碗米飯舍不得放下，毫無顧忌地拌勻了就是一大口。

1:1肥瘦的土豬肉切薄片，與朝天椒、陳壇剁椒與鄉(xiāng)里豆豉一起炒，便又是一碗肉料十足、湯汁油亮的米飯殺手。

即使最后海鮮吃飽了，爆漿核桃包我還是強(qiáng)烈建議來一份。

核桃包做得很逼真，而且最好趁熱吃，爆漿流動(dòng)的奶油餡裹著整顆核桃仁，吃起來香甜卻不膩，人人都愛吃。

“你好大海”海鮮超市餐廳星沙店除了一樓的大廳，二三樓分別有能容納18桌的宴會(huì)廳和各式包廂。

最大的包廂可提供20人的大桌，連體包廂能同時(shí)打通4桌，無論是家庭聚餐還是商務(wù)宴請(qǐng)，就餐都非常靈活和方便。

而且， 包廂不設(shè)最低消費(fèi)、包廂服務(wù)費(fèi)和酒水費(fèi)，好服務(wù)并不貴。

/ “你好大?！焙ｕr超市餐廳 /

你好大海（星沙店 ）：

星沙開發(fā)區(qū)天華中路100號(hào)

你好大海（河西店 ）：

岳麓區(qū)桐梓坡路399號(hào)

你好大海（馬王堆店 ）：

荷花路與嘉雨路交匯口東北角

（點(diǎn)擊店名，一鍵導(dǎo)航）

100元

/營(yíng)業(yè)時(shí)間/

中餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:00

宵夜：21:00-01:00

/推薦/

口味梭子蟹、炭烤羅氏蝦、

口味湘之驢、深井燒鵝