再過幾天就是春節(jié)了，準備好大吃一頓了嗎？

春節(jié)期間，飲食大多油膩，吃多了難免沒有胃口。有沒有一些菜肴，可以解膩促消化呢？這里小編給大家支點小妙招——

解膩湯：蔥棗湯

民間有“正月吃蔥”的說法，春天新長出來的蔥，口感最嫩，營養(yǎng)也非常豐富，紅棗的甜味則能中和蔥白的辛辣味。

同時，蔥白含有的蔥白多糖和紅棗含有的紅棗多糖都具有降血脂的功能，有利于調(diào)節(jié)因暴飲暴食而上升的血脂水平。

做法：紅棗洗凈泡發(fā)，用小火燒沸，約20分鐘后放入洗凈的蔥白，加適量的鹽、醋和香油繼續(xù)用小火煎10分鐘即成。

解膩粥：山藥糯米粥

糯米富含支鏈淀粉，加水受熱容易結(jié)構(gòu)解體，因此糯米粥是容易消化的食物。

山藥，自古是藥食同源的佳品。中醫(yī)學(xué)認為，山藥性平，味甘，有健脾、利胃、補肺、益腎等功效。山藥中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)，也可幫助腸胃消化吸收。

做法：將山藥和馬蹄削皮切丁，糯米浸泡半小時，大火煮開，再用小火慢燉至米爛粥軟，出鍋前撒些枸杞即可。

解膩茶：檸檬紅茶

紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，其含有的茶多酚發(fā)生酶促氧化反應(yīng)而生成的氧化產(chǎn)物，能夠促進人體消化，因此具有調(diào)理腸胃的作用。

檸檬味酸、甘、性平，入肝、胃經(jīng)，可以化痰止咳、生津健脾，對于支氣管炎、百日咳、食欲不振、中暑煩渴都有一定的功效。

在泡好的紅茶中加幾片帶皮鮮檸檬，清新酸爽的味道讓人精神一振，揮發(fā)性的芳香成分也可以開胃。

做法：將鮮檸檬洗干凈，切成薄片泡在紅茶水中，1-2片即可，不要過酸。建議最好選用溫開水，這樣有利于保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。

解膩菜：香菇菜心

香菇和菜心等原料中含有大量的礦物質(zhì)和維生素。

這類燉煮焯拌的蔬菜含水量高達90%以上，一方面能增加膳食纖維的攝入量，增大胃里的填充空間，增強飽腹感，促進排便；另一方面能減少胃酸分泌，使胃得以休息。

做法：泡好的香菇用油炒香備用，青菜洗凈切段。冷鍋熱油，放入青菜煸炒，放少許鹽、味精、耗油、加半小勺清湯（清湯亦可）燜燒二分鐘，即可裝盤，然后再將炒好的香菇放在青菜上面。

要提醒大家的是，即便有了這些給腸胃“解解膩”的食物，也不能肆無忌憚地大吃大喝，三餐定時定量、飲食清淡規(guī)律才是對腸胃最好的調(diào)理。

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編輯：violet

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