今天給大家分享“尖椒炒豆腐絲”的美食做法。最近新鮮的尖椒開始上市，每年到了這個(gè)時(shí)候，就是我們這里的人們吃青椒的好日子了。鮮嫩的尖椒搭配很多食材，可以炒出各種各樣的辣味美食。比方說尖椒炒肉絲就是一道非常下飯的美食。

另外，尖椒炒臊子更是人們喜歡用來夾饃吃的食材。今天早晨，我買了一些尖椒，但并沒有賣肉，卻買了一些豆腐絲。準(zhǔn)備用豆腐絲代替肉絲，給家人做一道好吃又下飯的尖椒炒豆腐絲。這道菜，每年到了尖椒上市的季節(jié)，就會(huì)成為我們家餐桌上的?？?，隔三差五吃一頓，又好吃又減脂，而且還沒有油膩味道，價(jià)格也實(shí)惠。不僅我愛吃，我老公也幾天不吃饞的急。

豆腐絲大家都應(yīng)該陌生，也是大家常吃的一種食材，它用大豆制作成的一種鹵制品。營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有蛋白質(zhì)、纖維素,還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質(zhì)，非常有利于人體吸收，比豆腐的營養(yǎng)高多了。這菜，一斤3塊錢，簡單一炒比肉香，孩子吃了還長高，營養(yǎng)好消化。尖椒豆腐絲是我們家非常受歡迎的一道家常補(bǔ)鈣菜肴，咸鮮微辣，同時(shí)又清淡可口，幾天不吃準(zhǔn)饞，從準(zhǔn)備到出鍋，只要10分鐘，老少皆宜。不

管有錢沒錢，每周多給孩子吃幾次這菜，孩子長高更聰明！這道菜做法超級(jí)簡單，看一遍就完全可以做出一流的味道，即便是廚房小白，做起來也是很輕松的一件事情?，F(xiàn)在我把這道“尖椒炒豆腐絲”美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【尖椒炒豆腐絲】

食材：豆腐絲、尖椒、蒜瓣、蠔油、白胡椒粉。

做法：

1、1把豆腐絲是直接買五香味兒的，尖椒2根，蒜瓣幾粒。

2、豆腐絲沖洗后，切成小段兒，裝盤備用。

3、尖椒去蒂去籽洗凈，拍扁，切成尖椒絲，蒜瓣切成蒜末。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蒜末，爆炒出香味，再加入辣椒絲翻炒。

5、翻炒尖椒變色，加入豆腐絲，快速翻炒半分鐘左右，放入1勺蠔油，白胡椒粉，充分翻炒均勻。

6、加入少許熱水，繼續(xù)翻炒一會(huì)，這樣做口感更勁道，不用放鹽，味道剛剛好，出鍋前淋入少許香油炒均勻關(guān)火。

7、裝盤盛出，沒肉卻比肉香，特別下飯，搭配米飯簡直絕了。