2.將胚芽米淘洗干凈，然后用清水浸泡半小時(shí)左右。泡過(guò)的米粒更容易煮至濃稠，如果時(shí)間緊的話可以忽略這一步。

3.碗中放入清水，加入一小勺鹽，攪拌融化，然后將西藍(lán)花放入淡鹽水中，浸泡二十分鐘左右。鹽水可以去除農(nóng)藥殘留，而且可以讓菜花里面的小蟲(chóng)子爬出來(lái)，清洗更加干凈。

4.將泡好的胚芽米倒入電飯煲的內(nèi)膽里面。我用的電飯煲是玻璃內(nèi)膽，無(wú)涂層，不含鉛，給孩子們煮吃的更放心。

5.然后倒入適量清水。米與水的量是1:8，100g米的話， 放入800至900ml的水。

6.將玻璃內(nèi)膽外壁的水珠擦干，然后放回到電飯煲中。

7.電飯煲接通電源，選擇“蔬菜粥”程序，開(kāi)始熬煮。

8.煮白粥底的時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備配菜。各種蔬菜分別清洗干凈，玉米粒剝出來(lái)，胡蘿卜削去外皮切成粒，香菇切成薄片，火腿切成小粒，西藍(lán)花切成小朵。

9.將米粒煮至開(kāi)花，大概用了二十分鐘。電飯煲煮粥，不需要看火，不用擔(dān)心溢出，很方便。

10.將玉米粒、香菇粒、火腿丁、胡蘿卜粒全部倒入電飯煲粥，攪拌均勻，然后蓋上蓋子繼續(xù)熬煮20分鐘。

11.將西藍(lán)花倒入電飯煲中，然后根據(jù)個(gè)人口味加入一勺鹽，攪拌均勻，繼續(xù)燜煮10分鐘。

12.什錦火腿蔬菜粥熬好了，盛入碗中就可以享用啦。

【小貼士】：

1.蔬菜可以根據(jù)個(gè)人的口味自由選擇，比如青豆、芹菜、黃瓜等等?；鹜纫部梢該Q成蝦仁，就是蝦仁蔬菜粥啦。

2.西藍(lán)花很容易熟，而且煮的時(shí)間長(zhǎng)了容易發(fā)黃變色，所以要最后再放入。

3.煮粥的水要一次性加足，中途加水的話，會(huì)讓粘稠的粥變得稀薄，米水分離，影響口感。

4.如果用砂鍋和明火來(lái)煮粥的話，需要時(shí)刻注意火候，小心溢出。

大家喜歡這個(gè)食譜嗎？喜歡我的分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！關(guān)注我的美食賬號(hào)，每天為您分享各種家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和創(chuàng)意，歡迎留言與大家一起討論。