野生動(dòng)物“禁食令”出臺(tái)后

大多地方的“白名單”“黑名單”尚未發(fā)布

一時(shí)間

哪些動(dòng)物能吃或者不能吃

成了一個(gè)問題

其中又以兩棲、爬行類動(dòng)物最受關(guān)注

如蛙、龜、鱉、蛇等

4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部給出了部分答案，將中華鱉、烏龜、牛蛙等列入兩個(gè)相關(guān)名錄的兩棲爬行類按水生物種管理，這也意味著，它們不列入禁食野生動(dòng)物名錄。記者從長(zhǎng)沙市林業(yè)部門野生動(dòng)植物保護(hù)處了解到，市民和養(yǎng)殖戶關(guān)注的青蛙和蛇，會(huì)否禁食，目前政府部門還沒有定論。

牛蛙、美國(guó)青蛙不禁食，

青蛙還沒定論

3月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部突然印發(fā)相關(guān)通知，明確中華鱉、烏龜、牛蛙等列入《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄》物種和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告的水產(chǎn)新品種兩棲爬行類動(dòng)物，按照水生物種管理。這一政策給從事中華鱉、烏龜、牛蛙、美國(guó)青蛙等特種水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖者、流通者、餐飲行業(yè)從業(yè)者一顆定心丸。

這個(gè)消息對(duì)于養(yǎng)殖青蛙的養(yǎng)殖戶來說，可不算是個(gè)好消息。5日一早，長(zhǎng)沙市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局科技教育處處長(zhǎng)夏禮明就接到養(yǎng)殖戶的詢問，牛蛙、美國(guó)青蛙不列入禁食名錄，自己池塘里養(yǎng)的青蛙是不是也能合法養(yǎng)殖了？

夏禮明介紹，青蛙，中文學(xué)名黑斑側(cè)褶蛙。青蛙是國(guó)家禁止捕殺的保護(hù)動(dòng)物。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的公告的水產(chǎn)新品種名錄中，推廣養(yǎng)殖的蛙類只有牛蛙、美國(guó)青蛙。青蛙目前由林業(yè)部門負(fù)責(zé)管理，是否還能養(yǎng)殖，林業(yè)部門也表示還沒有定論，要等待看最后修定的目錄。

夏禮明建議，在目前青蛙還沒有定論的情況下，養(yǎng)殖戶不要盲目發(fā)展，已經(jīng)養(yǎng)殖的可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，轉(zhuǎn)型牛蛙、美國(guó)青蛙人工養(yǎng)殖或者其他水產(chǎn)品養(yǎng)殖。他同時(shí)提醒養(yǎng)殖戶，要根據(jù)全國(guó)人大常委會(huì)《決定》的要求，實(shí)行綠色水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖，提高特種水產(chǎn)品品質(zhì)和水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平?？梢圆捎谩八?”稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，因地制宜發(fā)展稻田養(yǎng)鱉、稻田養(yǎng)蛙等稻漁綜合種養(yǎng)模式，提高特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)效應(yīng)。

口味蛇能不能吃，

還是個(gè)懸念

同樣屬于爬行類，蛇的命運(yùn)怎樣，吃貨們格外關(guān)注。

針對(duì)這個(gè)問題，有媒體日前報(bào)道，湖南金州律師事務(wù)所董事、高級(jí)合伙人甘元春律師之前進(jìn)行了專題研究。他指出，根據(jù)最新的立法精神，蛇已經(jīng)不再被允許端上餐桌，人工飼養(yǎng)的也不行。甘律師還列出了兩個(gè)依據(jù)：首先豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝、鴿九種家禽家畜才能食用，而蛇沒有被列入禽畜資源目錄，因此不能吃；其次，國(guó)家林業(yè)局發(fā)布了《國(guó)家保護(hù)的有益的、或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》，列入了這個(gè)“三有名錄”的不能吃，而用于制作口味蛇的幾大品種蛇，都明確在“三有名錄”所列名單之內(nèi)，不能繼續(xù)食用。

不過，長(zhǎng)沙市林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)處處長(zhǎng)鄧偉強(qiáng)接受采訪時(shí)介紹，目前正在全力推進(jìn)這項(xiàng)工作，包括進(jìn)行產(chǎn)業(yè)摸底等，能不能吃，目前同樣尚未定論，要等省林業(yè)部門確定細(xì)目名單。

湖南省林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)處處長(zhǎng)陳春華在接受媒體采訪時(shí)給予了消費(fèi)者一個(gè)更直觀的指導(dǎo)：疫情期間，所有的野生動(dòng)物都不要吃；疫情過后，野生動(dòng)物能吃的和不能吃的，會(huì)有相關(guān)規(guī)定出臺(tái)，明確劃分界限，請(qǐng)大家靜待最新通告。

記者查閱全國(guó)其他地方政府野生動(dòng)物禁食政策的細(xì)化配套政策時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前天津、福建已出臺(tái)地方性政策，深圳、廣州則正在征求意見。深圳不僅擬制定禁食的“黑名單”，還直接規(guī)定了可食的“白名單”。在其擬定的“黑名單”中，人工繁育、飼養(yǎng)的龜、甲魚、蛇、鳥、昆蟲等野生動(dòng)物，都排除在可食用動(dòng)物范圍之外。同時(shí)對(duì)于消費(fèi)者違反規(guī)定食用禁食的野生動(dòng)物，擬作出每人每次千元至兩千元的處罰。

湖南將出臺(tái)哪一類名單？記者在采訪中了解到，野生動(dòng)物的種類繁多，湖南省現(xiàn)有陸生脊椎野生動(dòng)物787種，占全國(guó)總種數(shù)的25%以上；國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物有104種?！昂诿麊巍彪y以窮盡所有禁食動(dòng)物名目，“白名單”又易有所遺漏。這些細(xì)則都在政策制定的考慮中。

中華鱉“解封”，

疫情過后的“甲魚之鄉(xiāng)”如何復(fù)蘇？

1月下旬以來，漢壽縣養(yǎng)殖戶的頭上，一直籠罩著一層陰霾：以往日均銷售4萬斤的甲魚生意，今年整個(gè)春節(jié)期間銷售為零。在漢壽縣的甲魚養(yǎng)殖戶看來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的這個(gè)通知，相當(dāng)于給他們吃下了一顆“定心丸”。

盡管政策明朗了，盡管甲魚被“解封”了，但疫情之后市場(chǎng)必將會(huì)持續(xù)低迷?！凹佐~之鄉(xiāng)”這個(gè)上十億的產(chǎn)業(yè)，又將如何復(fù)蘇？

養(yǎng)殖戶：往年春節(jié)“搞手腳不贏”，今年銷售至今為零

1995年漢壽縣被國(guó)家授予“中國(guó)甲魚之鄉(xiāng)”稱號(hào)，漢壽甲魚也成為了中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。目前，漢壽甲魚養(yǎng)殖占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一，產(chǎn)值達(dá)到10多億元。

疫情之后確立的全面禁食野生動(dòng)物制度之下，陸生野生動(dòng)物被“拉黑”，魚類等水生野生動(dòng)物未列入禁食范圍，但養(yǎng)殖兩棲爬行動(dòng)物是否被禁食一直未被明確。

“往年春節(jié)是銷售旺季，搞手腳不贏，今年還沒有出過貨。”陸紅午從事甲魚養(yǎng)殖20多年，如今規(guī)模接近兩百畝，年產(chǎn)甲魚達(dá)到百噸。依照當(dāng)?shù)匦袠I(yè)慣例，整個(gè)市場(chǎng)原計(jì)劃大年初二開工營(yíng)業(yè)，但受疫情影響至今仍未開張。

陸紅午的養(yǎng)殖規(guī)模，在漢壽縣算是養(yǎng)殖大戶。行業(yè)“封禁”期間，陸紅午只能每天在煎熬中等待行業(yè)市場(chǎng)放開的消息?！岸嗟纫惶?，就多一筆損失?！标懠t午給記者算了一筆賬，除了每天的人工成本之外，每天都要對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行消毒，而這些都是不小的開支。

隨著氣溫的升高，在泥土內(nèi)冬眠的甲魚會(huì)爬上岸覓食，而此時(shí)養(yǎng)殖戶們又多了一項(xiàng)成本：飼料投放。在零收入的情形下，當(dāng)?shù)貎?chǔ)備資金不足的小規(guī)模養(yǎng)殖戶，甚至掏不出飼料錢，只得讓甲魚在塘里“自生自滅”。

按照以往市面行情，塊頭大一點(diǎn)的、品種好一點(diǎn)的甲魚，春節(jié)期間最高可賣到46塊錢一斤。在陸紅午看來，受疫情影響，今年甲魚出貨價(jià)肯定會(huì)走低。

行業(yè)協(xié)會(huì)：“定心丸”有了，但市場(chǎng)復(fù)蘇仍需要時(shí)間

在整個(gè)行業(yè)一片焦慮時(shí)，3月5日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于貫徹落實(shí)全國(guó)人大常委會(huì)革除濫食野生動(dòng)物決定的通知》，其中明確了甲魚按照水生物種管理，這無疑讓養(yǎng)殖戶們吃了一顆“定心丸”。接下來，漢壽縣甲魚行業(yè)面臨的一個(gè)問題就是：怎樣讓甲魚市場(chǎng)盡快復(fù)蘇。

大湖水殖漢壽中華鱉有限公司總經(jīng)理王兆久介紹，公司采取的是“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，其中養(yǎng)殖戶就有400戶，占到了漢壽甲魚市場(chǎng)的百分之七十左右。

王兆久的另一個(gè)身份是漢壽縣龜鱉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他介紹說，漢壽縣人工繁殖養(yǎng)殖甲魚已經(jīng)將近50年歷史，養(yǎng)殖甲魚基地接近10萬畝，相關(guān)從業(yè)人員近2萬人，如今早已形成了一條成熟、完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

但受到疫情的影響，對(duì)公司的打擊不小?！皩?duì)口的飯店、酒樓均未營(yíng)業(yè)。”王兆久稱，加上前期對(duì)甲魚是否禁食的定位不明朗，公司今年的第一批甲魚全部滯銷。

王兆久告訴記者，甲魚的銷售旺季有兩個(gè)時(shí)間段：一個(gè)是2、3月的“春節(jié)檔”，一個(gè)是下半年的7、8、9月。顯然，一年中僅有的兩次“利好”機(jī)會(huì)，他們已經(jīng)錯(cuò)過了一次。

在得知甲魚被“解封”的消息后，王兆久接到了十幾個(gè)養(yǎng)殖戶的電話。除了相互報(bào)喜之外，大家也在相互獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，整個(gè)市場(chǎng)的復(fù)蘇該如何進(jìn)行下去？

截至記者發(fā)稿前，王兆久打電話告訴記者，當(dāng)天有養(yǎng)殖戶已嘗試著聯(lián)系老客戶，“出了一千斤的貨，也算是一個(gè)好的開頭?！?/span>

還能愉快地和牛蛙“做朋友”，

太好了！

長(zhǎng)沙白領(lǐng)胡小姐經(jīng)常與朋友相約去吃各種牛蛙干鍋，有時(shí)一份不夠還會(huì)再加，是“忠粉”。在得知“官宣”牛蛙還可以繼續(xù)吃后，她十分興奮，“此前一直很關(guān)注關(guān)于牛蛙是否會(huì)被‘禁食’的消息，現(xiàn)在終于可以放心了，期待疫情過去后，和朋友一起去吃牛蛙鍋。”

隨機(jī)采訪中，和胡小姐一樣的“牛蛙愛好者”還有不少。網(wǎng)友“今日寶藏”就連用兩個(gè)“謝謝”來表達(dá)激動(dòng)之情，并稱“泡椒牛蛙、椒鹽牛蛙、烤牛蛙、石鍋牛蛙等著我！”也有網(wǎng)友調(diào)侃表示，“牛蛙：最終還是不肯放過我?！薄斑€要愉快地和牛蛙‘做朋友’，嘻嘻！”

從常德來長(zhǎng)沙工作的劉先生則表示，在家鄉(xiāng)，中華鱉（甲魚）是餐桌上的常見菜，每次在外地看到都有一種“思鄉(xiāng)情緒”，“還能繼續(xù)吃到真是太好了，有時(shí)過節(jié)不吃個(gè)干鍋甲魚就感覺虧了！”

事實(shí)上，除了吃貨們，以銷售牛蛙、中華鱉等為主要原材料進(jìn)行烹飪的餐館對(duì)“牛蛙等動(dòng)物是否會(huì)被禁食”也一直十分關(guān)注。

同日，記者通過外賣平臺(tái)查詢發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙的多家餐館，如味上湘菜館、探蝦跡小龍蝦、蜀道川味觀等門店的泡椒牛蛙、干鍋牛蛙、紫蘇香辣牛蛙等菜品均已可以通過外賣平臺(tái)下單購買。

而以銷售各種口味的牛蛙干鍋為主要菜品的連鎖餐廳蛙來噠則通過其官方微博表示，“靜待春暖花開，疫情過去之時(shí)，我們?cè)僭谕軄韲}門店相見！”