自古以來，潮汕人就善于挖掘食物的本味。鮮牛薈的店主是地地道道的潮汕人， 嚴(yán)格挑選優(yōu)質(zhì)的新鮮食材，還有不少食材專程從潮汕地區(qū)運來，只為帶給長沙食客精致就餐體驗。

進(jìn)門即可見大面積的明檔廚房，里頭掛滿了新鮮到店的牛肉。

鮮牛薈的牛肉，選用的可是來自 貴州的土山黃牛，肉質(zhì)鮮嫩，不注水、不隔夜。

每天凌晨從屠宰場到餐桌， 嚴(yán)格控制在8小時以內(nèi)，爭分奪秒拼的就是新鮮！

店里的切肉師傅也是從潮汕過來的，經(jīng)驗老到的師傅們手起刀落，解剖、分類、切片、裝盤牛肉，一氣呵成。

地道的潮汕做法，店里的牛肉都是按部位售賣。 不同的部位所用的刀法也不同，切出來的牛肉薄厚適中、掛盤不掉，肉眼看得見的新鮮！

一頭400-600斤的放養(yǎng)土山黃牛，出肉量僅為 38%用來涮火鍋， 讓食客享受最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的牛肉部位。

吃潮汕牛肉火鍋，鍋底更是靈魂所在。若是第一次來鮮牛薈，建議選鴛鴦湯底，一次get兩款美味！

原湯每天用牛椎骨和牛肋骨慢熬8小時，湯底清澈，加上新鮮的玉米和菌類， 保留了食材最自然的鮮甜。

火鍋底料 選用川貴地區(qū)的頂級辣椒， 專為湖南人研發(fā)的香辣湯底，吃完也不用擔(dān)心身上有油煙味。

待鍋底沸騰飄香，將肉類從瘦到肥的順序依次下鍋：細(xì)嫩爽滑的嫩肉、Q彈軟嫩的五花趾、入口即化的雪花、肥香脆爽的胸口朥……

配上 專程從潮汕地區(qū)運送來的沙茶醬、黃豆醬，堪稱一絕！

?Tips：店里的肉類可以半份點，人少也可以放肆打卡。

吃潮汕牛肉火鍋，怎能錯過桌桌必點的牛肉丸。

經(jīng)多種工序磨煉而成的牛肉丸，新鮮現(xiàn)做， 是貨真價實的純牛肉丸！

肉質(zhì)緊實的牛肉丸，彈力十足，用來打“乒乓球”完全沒問題~

煮熟的牛肉丸，遍布的“毛孔”里塞滿了湯汁，放進(jìn)嘴里咬上一口，biu地爆汁， 滿嘴都是牛肉香~

來自潮汕地區(qū)的特色——炸腐皮，也值得一嘗。

每一片都是超大size，金黃誘人~

浸泡過湯水金黃的炸腐皮，充分散發(fā)出豆類特有的醇香，沾帶著些許牛肉的香氣，吃起來綿軟多汁，滿足！

在鮮牛薈，不僅僅能吃到各種現(xiàn)切鮮牛肉， 還有多款牛肉美味能一次解鎖。

獨家秘制的牛腩， 精選小黃牛身上帶筋帶肥又帶瘦的部位，與十幾種 養(yǎng)生中藥材鹵制而出，上桌就能聞到濃郁的肉香。

隨手夾起一塊， 軟嫩Q彈，惹得人食指大動。

迫不及待送入口中， 帶著牛腩筋的部分勁道十足，越嚼越香，回味里還帶有絲絲辣意，連湯汁都不要放過！

下飯神器——鐵板黑椒牛肉，吸引了一眾狂熱食客。

鮮嫩多汁的牛肉在鐵盤上滋滋冒油，空氣里肉香彌漫，吃肉的欲望瞬間升到極致！

提前腌制過的牛肉帶著淡淡的 黑椒香，入口超嫩，舌尖仿佛戀愛了一般~

老粉到店必點牛肉粒炒飯，絕不會讓你失望。

滿滿一大盤牛肉粒炒飯， 內(nèi)里食材可是豐富得很：牛肉粒、蛋花、胡蘿卜、蔥花。

大口吃下， 牛肉的油脂與米粉的谷香在舌尖縈繞，每一口都能吃到大顆牛肉粒，男女老少都難以抗拒它的魅力~

潮州地區(qū)人盡皆知的美食——濕炒牛肉粿條，十足誘人。

典型的潮汕做法，先將粿條干炒出鍋氣，再加入新鮮牛肉、 淋上濃郁牛骨湯，讓每一根粿條吸收湯汁精華。

晶瑩剔透的粿條，入口就能感受到牛肉自帶的肉香、與醬汁的香濃，還有 特色芥藍(lán)提鮮，吃完只覺得回味無窮~

在鮮牛薈就餐，環(huán)境也會令你沉迷其中。

整個店內(nèi)采用清新自然的原木材料，簡約而不繁復(fù)的設(shè)計，暖黃色的燈光貫穿其中， 溫馨而又舒適。

?自助蘸醬臺

寬敞明亮的空間里，還有掛畫、綠植點綴； 包廂、卡座皆有設(shè)置，滿足了不同人群的就餐需求。

店內(nèi)還做好了各項 安全措施：體溫槍、消毒水一一備齊，堂食也可放心。

值得一提的是，鮮牛薈門口有著超大的停車場，到店就餐即可獲得超值6小時免費停車券，為食客們提供便利。

在這里，你只需要安心坐下，享用一頓地道的潮汕牛肉火鍋，感受食物的治愈。

鮮牛薈潮汕牛肉火鍋

人均：100

營業(yè)時間：10:00-14:00/16:30-24:00

地址：雨花區(qū)人民中路582號與車站南路交匯處，融圣國際

導(dǎo)航：鮮牛薈潮汕牛肉火鍋融圣國際店