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自來(lái)水不能直接飲用，一定要燒開(kāi)，不然就會(huì)生病，這是我們從小受到的叮囑。不過(guò)國(guó)外特別是歐美地區(qū)，他們很喜歡直接喝自來(lái)水。

對(duì)于這個(gè)現(xiàn)象，大多數(shù)網(wǎng)友的回答是“因?yàn)閲?guó)外自來(lái)水干凈，達(dá)到了飲用水標(biāo)準(zhǔn)，而國(guó)內(nèi)水質(zhì)不行“。雖然不明真相，但其實(shí)我一開(kāi)始也這樣認(rèn)為。

后來(lái)偶然間看到一位網(wǎng)友的觀點(diǎn)，頗有意思。他認(rèn)為國(guó)內(nèi)的自來(lái)水完全可以直飲，只是咱們國(guó)人不習(xí)慣喝冷水。而大家會(huì)對(duì)自來(lái)水產(chǎn)生懷疑和不信任，完全是輿論導(dǎo)向的誤導(dǎo)和不良凈水器商家的宣傳。

那到底是我們的自來(lái)水不干凈？還是說(shuō)僅僅因?yàn)槲覀儾桓液饶?？水干不干凈這個(gè)概念很抽象，無(wú)色無(wú)味、看不到雜質(zhì)就是干凈？顯然不能這樣判斷。

我國(guó)很早就出臺(tái)了居民飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并且在2007年7月1日，在原有標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布了《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2006）（下稱(chēng)“新標(biāo)準(zhǔn)”），進(jìn)一步修訂強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和13項(xiàng)生活飲用水衛(wèi)生檢驗(yàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

內(nèi)容很多無(wú)法詳述，但有幾點(diǎn)核心內(nèi)容我們可以了解。“新標(biāo)準(zhǔn)”中有一項(xiàng)叫做“常規(guī)指標(biāo)”，能反映生活飲用水水質(zhì)基本狀況的水質(zhì)指標(biāo)。

“常規(guī)指標(biāo)”包含微生物、毒理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)和放射性。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，微生物指細(xì)菌；毒理指標(biāo)包含重金屬、無(wú)機(jī)物、有機(jī)物等等；化學(xué)指標(biāo)指的是顏色、氣味、pH和部分金屬、溶解性固體等等，......

從這一項(xiàng)來(lái)看，我國(guó)飲水用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各項(xiàng)有害物質(zhì)有著非常詳細(xì)的定義和規(guī)定。并且“新標(biāo)準(zhǔn)”第4項(xiàng)“生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求”部分規(guī)定如下：

4.1 生活飲用水水質(zhì)應(yīng)符合下列基本要求，保證用戶(hù)飲用安全。

4.1.1 生活飲用水中不得含有病原微生物。

4.1.2 生活飲用水中化學(xué)物質(zhì)不得危害人體健康。

4.1.3 生活飲用水中放射性物質(zhì)不得危害人體健康。

4.1.4生活飲用水的感官性狀良好。

4.1.5 生活飲用水應(yīng)經(jīng)消毒處理。

從以上這些描述可以得出一個(gè)結(jié)論，如果自來(lái)水能完全符合“新標(biāo)準(zhǔn)”，直接飲用對(duì)健康沒(méi)有危害。

值得一提的是，針對(duì)“國(guó)外自來(lái)水干凈，飲用標(biāo)準(zhǔn)高”這種觀點(diǎn)，我國(guó)在指定新版飲用水標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)飲用水標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌。新標(biāo)準(zhǔn)水質(zhì)項(xiàng)目和指標(biāo)值的選擇，充分考慮了我國(guó)實(shí)際情況，并參考了世界衛(wèi)生組織的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》以及歐盟、美國(guó)、俄羅斯和日本等國(guó)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

總之一句話(huà)，我國(guó)自來(lái)水標(biāo)準(zhǔn)也并不比發(fā)達(dá)國(guó)家低。這又不得不回到開(kāi)頭的疑問(wèn)，為什么他們敢喝，我們不敢喝？

文化和習(xí)慣差異

先不說(shuō)自來(lái)水干不干凈，僅從生活習(xí)慣來(lái)看，咱們國(guó)人一直以來(lái)更喜歡喝熱水，尤其是幾千年的飲茶文化，讓開(kāi)水深深烙印在每個(gè)國(guó)人的心底。并且喝冷水鬧肚子，這是中國(guó)很常見(jiàn)的體質(zhì)。因此，即使自來(lái)水干凈無(wú)害，我們也不會(huì)經(jīng)常飲用。

而歐美人除了咖啡是熱的之外，更偏愛(ài)冷水甚至是冰水。去國(guó)外餐廳吃飯，服務(wù)生肯定會(huì)給你端來(lái)一杯冷冰冰的自來(lái)水，他們叫做“tap water”。如果你給外國(guó)人一杯熱水，他反而會(huì)覺(jué)得很奇怪，難以接受。

備和管路新舊不一，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施時(shí)間短

早在1914年，美國(guó)國(guó)會(huì)首次發(fā)布聯(lián)邦飲用水標(biāo)準(zhǔn)，隨后這100多年來(lái)，美國(guó)一直在不斷優(yōu)化和完善飲用水標(biāo)準(zhǔn)，而我國(guó)在1956年才真正有了自己的《飲用水標(biāo)準(zhǔn)》。2007年的“新標(biāo)準(zhǔn)”雖然在各項(xiàng)指標(biāo)上已經(jīng)完全和國(guó)際接軌，但實(shí)施時(shí)間并不長(zhǎng)，并且該標(biāo)準(zhǔn)參照了歐美俄日標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，足以說(shuō)明我們的標(biāo)準(zhǔn)此前一直是落后的。

另一方面，自然水源經(jīng)過(guò)層層關(guān)卡來(lái)到家里，不僅需要經(jīng)過(guò)自來(lái)水廠的凈化，還需要經(jīng)歷長(zhǎng)距離的管道運(yùn)輸和二次供水，這可能才是自來(lái)水不能直接喝的主要原因。

早期，我國(guó)自來(lái)水運(yùn)輸管道以鑄鐵、銅等金屬管道為主，幾年下來(lái)就會(huì)發(fā)生銹蝕，導(dǎo)致水中含有重金屬，后來(lái)改用防銹效果稍好的鍍鋅鋼管也僅僅是好一點(diǎn)而已。

2000年開(kāi)始，我國(guó)全面禁止鍍鋅鋼管改用PPR（聚丙烯）塑料管，腐蝕問(wèn)題才得以解決，但直到今天也不是所有管道都更換為了PPR管。

如今很多新建小區(qū)往往是高層，20層以上很常見(jiàn)，這又帶來(lái)了另一個(gè)問(wèn)題——二次供水。自來(lái)水廠供應(yīng)的水壓一般超過(guò)10層就很弱了，所以小區(qū)物業(yè)會(huì)在樓下安裝加壓泵或者在樓頂安裝水箱儲(chǔ)水。

水箱儲(chǔ)水可能有些朋友聽(tīng)說(shuō)過(guò)比較惡心的事件，大家自己腦補(bǔ)畫(huà)面。最直接的問(wèn)題，長(zhǎng)期未清洗的水箱難免會(huì)滋生大量細(xì)菌，使得自來(lái)水無(wú)法直飲。

歐美國(guó)家的水也不一定完全適合直飲

凈水設(shè)備在發(fā)達(dá)國(guó)家普及比較早且很廣，有些小區(qū)、別墅都安裝了集中式凈水設(shè)備，這也讓自來(lái)水的安全得到了進(jìn)一步保障。不可否認(rèn)，有很多外國(guó)人長(zhǎng)期喝自來(lái)水依然身體健康、吃嘛嘛香，不過(guò)這也不能代表所有人。

我在搜集資料時(shí)看了很多生活在美國(guó)的up主發(fā)的生活視頻，他們指出，美國(guó)人確實(shí)只喝冷水，但不一定是自來(lái)水。尤其是富裕程度不是很高的地方和一些注重衛(wèi)生的民眾，他們往往會(huì)選擇喝瓶裝礦泉水或者使用濾水壺過(guò)濾一遍再飲用。

總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)目前實(shí)施的飲水標(biāo)準(zhǔn)要求很高，已經(jīng)和國(guó)際水平不相上下。但標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)白了也只是一張紙，真正喝到嘴里的水還有很多很多過(guò)程難以控制，不管?chē)?guó)外還是國(guó)內(nèi)都是如此，所以將自來(lái)水煮沸再飲用始終是明智的。

煮沸不光可以殺滅細(xì)菌，還可以適當(dāng)降低水的硬度和余氯。我國(guó)北方水質(zhì)普遍較硬，也就是含鈣鎂離子比較多，雖然沒(méi)有研究表明飲用硬水會(huì)影響健康，但也有說(shuō)法指出長(zhǎng)期攝入過(guò)量鈣鎂離子會(huì)誘發(fā)結(jié)石、脫發(fā)等疾病。

自來(lái)水廠一般用二氧化氯、漂白粉（含氯化物）消毒，所以出廠的水里面會(huì)有余氯。我測(cè)過(guò)很多水源，比如自來(lái)水、開(kāi)水、瓶裝水、凈水器，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)余氯超標(biāo)的情況，但還是那句話(huà)，地區(qū)不同結(jié)果也不同，燒一燒總歸更加放心。

凈水器不是坑貨，但也許心理作用更大

有資料顯示，2017~2019年凈水器市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模分別為329、377、396億，每年都在穩(wěn)步增長(zhǎng)，呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。在家電產(chǎn)業(yè)逐年下滑的大環(huán)境下，凈水產(chǎn)業(yè)被看做藍(lán)海。不管凈水器到底有沒(méi)有用，至少?gòu)匿N(xiāo)量上說(shuō)明很多人還是對(duì)自來(lái)水水質(zhì)有一定懷疑和擔(dān)憂(yōu)。

目前最主流的家用凈水器是RO反滲透凈水器，反滲透膜過(guò)濾精度為0.1納米（作為參考，細(xì)菌直徑一般在幾十到幾百納米之間），可以直接濾除掉細(xì)菌、重金屬和其他雜質(zhì)，出來(lái)的水幾乎為純水，一般我測(cè)試出來(lái)TDS值小于10（僅供參考，不嚴(yán)謹(jǐn)），非常純凈。

而且除了最核心的RO反滲透膜，凈水器還會(huì)配備其他濾芯，比如PP濾芯（過(guò)濾鐵銹泥沙）、活性炭濾芯（吸收異味），最后往往還會(huì)加上一個(gè)紫外線殺菌功能。

所以只要是正規(guī)廠商生產(chǎn)的凈水器，其實(shí)效果還是非常不錯(cuò)的，出來(lái)的水能保證很高的純凈度，直飲問(wèn)題不大。

我個(gè)人認(rèn)為，煮沸的方式雖然可以有效殺菌消毒，但在某些環(huán)境下還是存在一定缺陷，比如它并不能去除重金屬、不能大幅度軟化水、不能去除水里的雜質(zhì)等等，而凈水器恰好可以彌補(bǔ)這些問(wèn)題，不能說(shuō)凈水器就是坑貨。

但你要說(shuō)每個(gè)家庭都該裝一個(gè)嗎？這倒不見(jiàn)得。我還是愿意相信很多城市的自來(lái)水標(biāo)準(zhǔn)和供水系統(tǒng)有保障，裝凈水器更多是讓自己安心，打消顧慮。不過(guò)北方地區(qū)或者老舊小區(qū)我還是推薦裝凈水器，那些地方有水質(zhì)隱患的概率比較大。

不得不說(shuō)，咱們國(guó)人對(duì)飲用水安全、食品安全一直保持著很警惕的態(tài)度，我知道一些朋友即使買(mǎi)了高精度RO凈水器也仍然要燒開(kāi)再喝，說(shuō)到底還是心里那一關(guān)過(guò)不了，畢竟誰(shuí)不想喝到安全的水呢。