無論是rbGH還是bGH，都是蛋白質(zhì)，人體吃入后普通會(huì)被消化成氨基酸吸收，不會(huì)對(duì)身體形成影響。

美國食品與藥品管理局（FDA）曾實(shí)行了大劑量的短期動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。連續(xù)28天，給老鼠喂以劑量高為奶牛注射劑量的100倍的rbGH，結(jié)果沒有察看到老鼠異常，以為生長激素的運(yùn)用對(duì)人體無影響。

但加拿大的研討以為rbGH與一品種胰島素樣生長因子I （IGF-1）有關(guān)系，由于有研討顯現(xiàn)IGF-1與前列腺癌等癌癥有關(guān)聯(lián)。所以運(yùn)用rbGH能夠使牛奶中IGF-1含量增加，存在潛在的安康風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)此，F(xiàn)DA解釋：首先無證據(jù)充沛闡明IGF-1能夠致癌，而且rbGH招致的IGF-1增加幅度很小，是在平安范圍內(nèi)。人體內(nèi)自身含有IGF-1，經(jīng)過牛奶攝入的IGF-1基本微乎其微。最后，IGF-1經(jīng)過消化、吸收之后會(huì)失去生物學(xué)活性，所以牛奶中的牛奶激素對(duì)人體并不會(huì)產(chǎn)生危害。

總之，沒有證據(jù)標(biāo)明牛奶會(huì)致癌，依據(jù)膳食指南引薦的牛奶攝入量（每天300g），并不會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

三、空腹喝牛奶等于白白糜費(fèi)？

在日常生活中，我們常常能夠聽到這樣的傳言：“假如早晨空腹喝牛奶，作為液體的牛奶便會(huì)快速穿過腸道流失，牛奶還有可能疾速轉(zhuǎn)化為熱能耗費(fèi)掉，形成大量糜費(fèi)?！笔聦?shí)上這樣的說法是不科學(xué)的。

依據(jù)廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科中級(jí)營養(yǎng)醫(yī)師何盈犀的解釋，純牛奶80%~90%是水分，蛋白質(zhì)占3%~4%，乳糖占4%~5%，脂肪占3%~5%，所以牛奶并不都是液體。

而且即便腸胃的爬動(dòng)功用很強(qiáng)或消化酶程度較低，牛奶中大局部營養(yǎng)物質(zhì)還是會(huì)被吸收，不會(huì)呈現(xiàn)糜費(fèi)。

其次人體機(jī)制首先會(huì)耗費(fèi)乳糖、脂肪等物質(zhì)并轉(zhuǎn)化成熱量，然后才將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成熱量，所以不用擔(dān)憂牛奶在空腹時(shí)飲用首先轉(zhuǎn)化成熱能耗費(fèi)掉。

四、這幾種喝法才是相當(dāng)于“白喝”

牛奶富含多種有益元素，是人體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的好幫手。想要發(fā)揮牛奶的最大成效需求防止以下幾種錯(cuò)誤的飲用方式。

1.把牛奶燒開了喝

不少人喜歡熱飲，喝牛奶也會(huì)習(xí)氣性地將它燒開。實(shí)踐上這種做法會(huì)使溶膠狀態(tài)的蛋白質(zhì)變成凝膠狀態(tài)，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

倡議喜歡熱飲的人群把袋裝牛奶放在熱水中溫?zé)嵋幌录纯桑送獠灰獙⒋b牛奶直接放進(jìn)微波爐。假如需求用燃?xì)庠罴訜幔灰鹊街蠓胁抨P(guān)火，溫度在60℃~80℃即可，同時(shí)加熱過程中要不時(shí)攪拌。

2.把牛奶當(dāng)水喝

2016版《中國居民膳食指南》倡議每日攝入牛奶等奶制品的份量為300克，相當(dāng)于成年人每天飲用200~300毫升的奶水。假如攝入奶量過多，容易增加尿鈣的排出，使鈣流失，同時(shí)腹瀉、炎癥等疾病發(fā)作時(shí)不能飲用牛奶。所以最好不要將牛奶當(dāng)水喝，否則得失相當(dāng)。

3.只選擇濃牛奶

很多人會(huì)以為濃牛奶更富有營養(yǎng)，因而只選擇濃牛奶。

其實(shí)牛奶的“濃”是一些商家為了使牛奶的滋味更濃郁，口感更香濃，添加了增稠劑、香精和穩(wěn)定劑等物質(zhì)。其次是一些家長為了沖調(diào)出水分更少、營養(yǎng)濃度更高的牛奶，在沖調(diào)過程中成心少放水多放奶粉。

4.用牛奶喂藥

不少人有用牛奶喂藥的習(xí)氣，這種做法不只會(huì)使藥效降低，還可能會(huì)危害身體。由于藥物容易和牛奶中的礦物質(zhì)離子鈣鎂等發(fā)作化學(xué)反響，從而使藥物外表構(gòu)成掩蓋膜。所以倡議不要用牛奶喂藥或服藥前后各1~2小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶。

牛奶會(huì)致癌、招致性早熟等說法大多是以訛傳訛，大家千萬不要一味跟風(fēng)徒增懊惱，錯(cuò)過對(duì)身體有益的食品。

參考文獻(xiàn)：

[1] 《【安康貼士】每天喝牛奶真會(huì)性早熟嗎？四招選擇優(yōu)質(zhì)牛奶》. 天津市第三中心醫(yī)院. 2015-06-29

[2] 《空腹能不能喝牛奶？聽聽營養(yǎng)專家怎樣說》. 廣東電視珠江頻道. 2019-01-25

[3] 《這樣喝牛奶等于“白喝”，營養(yǎng)全糜費(fèi)了！4個(gè)常見的錯(cuò)誤習(xí)氣，很多人都在犯》. CCTV回家吃飯

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[1] 《【安康貼士】每天喝牛奶真會(huì)性早熟嗎？四招選擇優(yōu)質(zhì)牛奶》. 天津市第三中心醫(yī)院. 2015-06-29

[2] 《空腹能不能喝牛奶？聽聽營養(yǎng)專家怎樣說》. 廣東電視珠江頻道. 2019-01-25

[3] 《這樣喝牛奶等于“白喝”，營養(yǎng)全糜費(fèi)了！4個(gè)常見的錯(cuò)誤習(xí)氣，很多人都在犯》. CCTV回家吃飯

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