老年人健康飲食，存4個“誤區(qū)”，若不“整改”，小心上當(dāng)

人的認(rèn)知水平，影響一個人的行為習(xí)慣。

早在2016年，我國就發(fā)布了《中國居民膳食指南(2016)》，對人們的生活給出了很多指導(dǎo)建議，然而了解的人并不多，并沒有受到廣泛重視。

英國著名的醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》：

《柳葉刀》2019年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年中國主要危險因素相關(guān)死亡數(shù)量中，高居首位的是高血壓。每年導(dǎo)致的死亡高達(dá)250萬以上，而高血壓與鹽攝入過量密切相關(guān)；排在第三位的是高鈉膳食，直接導(dǎo)致了150萬以上的死亡，在所有膳食相關(guān)危險因素里是最高的。

此外，研究發(fā)現(xiàn)，攝入較多全谷物可降低2型糖尿病、心血管病風(fēng)險，只吃精白谷物而全谷雜糧過少，不僅容易造成記憶力衰退和疲乏無力，且可能增加腸道疾病風(fēng)險。

另有研究顯示，我國因水果攝入不足造成的期望壽命損失為1.73歲。

國人健康飲食，存4個“誤區(qū)”，有待“整改”

根據(jù)“木桶理論”，決定木桶裝水量的多少，取決于最短的木板。人體健康也是如此，所以，當(dāng)務(wù)之急是要修改我們的認(rèn)知水平，進(jìn)行“不短板”。

誤區(qū)一、清淡飲食，就是少吃吃辛辣刺激的食物

事實上，高油、高鹽、高糖（甜食）飲食，才是我們急需糾正的飲食習(xí)慣。

據(jù)統(tǒng)計，我國居民人均每日用鹽量為11克，很多人甚至遠(yuǎn)超過11克。而世界衛(wèi)生組織給出的“整改”建議是，我國居民成年人，每天每天用鹽量為6克；對于“三高”患者，每天鈉鹽攝入量為3克。

除了烹飪用鹽之外，以下食品也要控制：

臘肉、臘腸、咸魚、腌菜、泡菜、火腿腸、鍋巴等加工食品，均屬于高鹽食品。

除了精鹽之外，如雞精、醬油（生抽、老抽）、蠔油等調(diào)味料中，也含有較高的鈉鹽成分，也要盡量少用或不用。

誤區(qū)二、減肥就得節(jié)食

很多人認(rèn)為，減肥就是要節(jié)食；一些人為了減肥，不吃肉，也不吃米飯，就是蔬菜與水果。因此而導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。青春期的孩子出現(xiàn)營養(yǎng)不良，還會影響生長發(fā)育。

事實上，控制飲食不等于節(jié)食，身體肥胖并不是不能吃肉，不能吃飯。而是要控制總熱量的攝入，合理搭配主食、肉類、蔬菜、水果的攝入。

比如用粗糧來代替精米或精面；減少肉類，增加蔬菜與瓜果的攝入量，同時三餐定時定量，并堅持運(yùn)動鍛煉，自然能夠更好控制體重。

誤區(qū)三、這食物“好”，要多吃些

經(jīng)常聽到一些小商販叫賣，“這個保健品或食品好，富含XXX營養(yǎng)素，還能預(yù)防XXX疾病等?！比欢T人們?nèi)ベ徺I，或瘋搶。

這里要科普一下：

1、國家有明文的規(guī)定，食品或保健食品，不是藥品，不具備藥用功能，也不能做藥理治病等宣傳。

所以，食物就是食物，不要扯啥“藥食同源”治病救人等；但凡是聽到這類的廣告，首先說明這個一個法盲；此外，還是一個對營養(yǎng)一竅同的文盲。

2、在營養(yǎng)學(xué)中，把人體所需的營養(yǎng)素分為7類，分別是蛋白質(zhì)，脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、纖維素與水。不同的營養(yǎng)素，人體的需求量不同，但是沒有好與不好的說法。因為任何一種物質(zhì)的過多或缺乏，都會危害人體健康。

比如，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類合稱“三大”營養(yǎng)素，是維持人體生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)。但是，如果任何一種攝入過多都會發(fā)胖，肥胖問題就不可避免，當(dāng)然還可能誘發(fā)其他一些問題，比如高血糖、高血脂等等。

維生素、礦物質(zhì)、纖維素與水，雖然不能給人體提供能量。就好比潤滑劑，可以促進(jìn)人體代謝功能，如果缺乏可能會導(dǎo)致疾病，或免疫力下。

不同的營養(yǎng)素在肉類（包括雞蛋、牛奶），谷物、蔬菜與瓜果等食物中含量不同。所以不要聽說某種食物“好”，就猛吃、多吃。而是需要合理的搭配，保持營養(yǎng)均衡，才更有利與人體健康。

誤區(qū)四、要多吃粗糧

自從2013年，纖維素被納入我國居民所必須的第七種營養(yǎng)素之后，粗糧的地位一天比一天高，大有全民粗糧的趨勢。

事實上粗糧比較精糧只多了一點，就是粗纖維。對于要減肥的人還是不錯的，可以幫助我們控制總熱量的攝入。

對胃腸健康者而言，粗糧可以促進(jìn)胃腸蠕動，通便，改善胃腸功能，同時可以延緩血糖上升的速度，但是并不具備降糖的作用。

但是對于一些老年人，或有胃腸疾病的人，粗糧會加重胃腸負(fù)擔(dān)，也不便于被人體吸收，如果吃太多，也容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。

值得注意的是，一些人還把粗糧加工油炸食品，或加入些蔗糖做成糕點，讓它變得更加美味。事實上這就屬于“偽粗糧”，含糖量可能比較精糧還高，更容易引起血糖的波動，老年朋友就要注意了，別上當(dāng)。

以上就是今天的全部內(nèi)容，今天就分享到這里。