[卡特找呷的] 2.0今天回來快閃啦！

這幾個月，后臺有很多卡特隊長的老鐵問，說卡特去哪了？看似從小分隊“消失”的卡特隊長其實在短視頻狠狠發(fā)力。每天穿梭在大街小巷，探了八十多家小店，尋找屬于長沙真正的好味道。

點評不迎合、不跟風(fēng)，我們發(fā)現(xiàn)市井美味的短視頻餐評欄目確實和其他博主的不一樣。吃膩了網(wǎng)紅店，我們在這里調(diào)哈口味。

有興趣的話手動關(guān)注一下，抖音搜索 “長沙卡特找呷的”，帶你尋找長沙的隱藏菜單。

下面，一次性總結(jié)一下

卡特近來打卡的好味小店，

防疫期間營業(yè)時間不定，

建議點評搜索加電話咨詢！

小店地址不好描述，地圖導(dǎo)航更準確！

定王臺公寓私房菜

五一廣場？吃這家隱藏館子！

這個店子我至少來了五次了，豬腳是他們家的特色菜。蒜蓉放在鹵豬腳上面一點也不違和，還參雜著了一點沖沖的口感。

五圓豬肚是老長沙的搞法，紅棗、枸杞、龍眼、黨參、蓮子和豬肚一起蒸。雖然口味有點偏甜，但在辣的菜里面結(jié)合，吃到后面我發(fā)現(xiàn)甜的湯汁拌飯竟然不膩人，有種過年的感覺，過癮。

PS：五圓豬肚需要預(yù)定

不像別的飯店的牛腩燉得很軟，這的牛腩有嚼頭，牛肉的口感更純粹點。這里的菜油不重，家常口味，家常價格。

地址：菜根香巷9號定王臺公寓101

繁華路段的長沙老店人氣旺

曙光酒家

白沙古井附近的老店，肘子蒂提前切好了，肥瘦搭配吃起來不會覺得負擔(dān)非常重。肘子入口的感覺很柔和，瀏陽豆豉也很出味，一點都不膩人，這個油湯可以拌得三碗飯！

油炸香干有種脆脆的口感，加上蒜蓉和辣椒真的非常好吃，就憑這兩道菜我都會經(jīng)常來這家店。

還有酸蘿卜牛百葉，蘿卜又脆又甜很爽口。菜心煮鱔魚也很不錯，腌菜好出味。

地址：白沙井白沙路202號

喜歡吃臘味，近望城的這家店不錯

楊娭毑廚房

我最近在岳麓區(qū)和望城區(qū)交接的地方，發(fā)現(xiàn)了一家在附近蠻出名的店子。

醬辣椒是自己做的，酸甜辣都很有分寸，全部入到雞肉里面，雞肉不老，這道菜非常出彩。

臘八豆蒸排骨，排骨新鮮，臘八豆也做得不偏咸，剛剛好，不搞點油湯泡飯都是浪費了這道菜。臘牛蛙臘熏味很足，雖然臘制后的牛蛙口感偏干，但是你會發(fā)現(xiàn)撕咬的過程是很順暢的，越嚼越香，這菜應(yīng)該下酒。這里還有啤酒鴨和臘味合蒸是被很多網(wǎng)友推薦的，下次再試。

地址：文明路明娟布行旁

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去廠棚吃飯，南邊好味道的本地菜

梧桐樹本地菜

土菜館的分量，碗大碗深，這些菜基本都是下飯菜。

芹菜炒牛肉很嫩，而且芹菜很香，不搶味，爽口。雖然現(xiàn)在不是吃鱔魚的時候，但是選材不錯，鱔魚也不是爆得很干。紫蘇特別出味，吃起來沒什么油膩感。

羊排搭配了兩碗醬，羊排看上去很肥其實不會很膩，羊膻味肯定會有但是不會很重，干碟蘸了以后有點燒烤的感覺，價格有點小貴。

地址：圭塘街道體院路382號

火星鎮(zhèn)的“名聲哥”

大羅私房菜

這家店在火星鎮(zhèn)附近人氣很旺。茶水還是用的鄉(xiāng)里煙熏的那種茶葉。

藠子炒臘肉蠻香的，就是臘肉煙熏味不夠濃切得薄了點。燙包菜噴香油亮，豬油炒的又香又下飯。

鯽魚帶籽一起蒸，刺多肉嫩，豆豉蠻香。這的“小肘子”其實就是豬腳，口感火候都不錯，比較糯，油湯泡飯，穩(wěn)。

地址：火星鎮(zhèn)月桂路2號

老饕才知道的低調(diào)河西土菜館

田邊灣土菜館

這是一家我在河西比較喜歡的土菜館。首先，特別是冬天，一定要點一份他們家的蘿卜湯。蘿卜清甜，也沒有把蘿卜燉得非常爛，還有點有勁的口感。

五花肉真的叫落口消融，肥瘦比例基本上是五五分，火候掌握得好，連肥肉吃進去都沒那種油膩感。

鱔魚，如果是夏天來吃感覺更好些。米豆腐里面的有鳳尾酸菜的韻味，肉丁而不是肉沫，吃起來就是很爽。

地址：西二環(huán)輔路

隱蔽小館里的“財魚三呷”

財魚三呷

所謂財魚三呷，就是涼拌魚皮、魚湯和魚肉。這個魚湯很鮮，這個湯里面除了豆腐以外是有些魚骨和魚片的感覺，湯的口感還是很鮮，而且將豆腐的味道也融進去了。

這個魚肉是“沸騰”的，魚肉有兩種醬。一種辣味的，一種有醋，酸香味。財魚的肉感吃上去也比較嫩，而且沒刺，這一點也適合小朋友吃。如果魚肉是單單的浸進兩種醬里都會有點搶味。

最后還有一個魚皮，口感比較Q，有韌勁的這種。

地址：韭菜園路49號7棟1樓

發(fā)現(xiàn)超性價比的瀏陽菜館！

笨羅卜瀏陽菜館

粉皮羊肉還是可以，便宜。有一點點辣，加了點胡椒去寒。湯喝下去就是很溫潤的感覺。這個羊肉沒什么膻味，也是正宗的瀏陽粉皮。

川豆子里的蘿卜丁有點回甘，豆豉辣椒都沒搶到臘魚的臘味。

道道菜都是重口味的下飯菜，主要是性價比非常高。無論是工作餐還是聚會、請客都是可以是首選。

地址：城南中路上麻園灣26號第一棟

新開鋪的非網(wǎng)紅隱藏小店

小廖子家廚

寒菌燉肉價格不便宜但是，三個字透鮮的。寒菌湯非常鮮濃，也沒有什么沙子，物有所值，非常好喝。

籽腸，切得細碎，很嫩有嚼勁，沒有什么討厭的氣色，調(diào)味很辣屬于下飯菜。干鍋牛蹄，火候很好，看著以為很難咬，實際軟糯，吃到后面，巴黏的。吃不了很辣的可以不點籽腸，推薦雪里紅肉末，口味很地道，同樣十分下飯。

到了新開鋪這邊，如果不想去什么曾娭毑、豹子嶺、茂西（我不推薦）之類的店子，可以來這家試試。

地址：新開鋪路與竹塘西路交叉口東50米，鐵路橋下

星沙無雷區(qū)的私房口味

三誠私房菜

到這家店第一件事可以試試這飽受好評的泡菜。蘿卜皮、仔姜、小米辣酸酸甜甜辣辣，勾發(fā)食欲。再就是推薦筒子骨蘿卜湯。蘿卜煨得細軟的，筒子骨的肉味都到湯里，一次可以喝三碗。飄香雞，類似白切雞的搞法，醬料很出彩，提鮮又不搶味。魚嘴巴和老街的不一樣，用多紫蘇，會更香一點。各種魚的魚嘴巴煨了很久，嗦起來很過癮。

刁子魚魚刺多，吃起來還是麻煩。同樣紫蘇放得多；青辣椒炒青皮豆搭配很新鮮，青椒香，成了一道下飯菜，這家做菜有一個特點就是很擅長用佐料搭配，香味足。

地址：涼塘路晶華美地小區(qū)底商

圖、編 / 大皮

互

動

一

下

“ 你還有什么私藏的好吃小店嗎？”

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